【杏仁瓦片】1.糖和蛋白放盆中用橡皮刮刀混合，加香草豆荚粉混合均匀;2.加杏仁片混合均匀;3.加融化的奶油混合均匀后置于常温下静止1小时;4.加低粉混合后置于常温下静止30分钟;5.烤盘铺烘焙纸，瓦片模放上，面糊以汤匙填入瓦片模中，以叉子等工具整形后，取下瓦片模;6.烤箱预热160度，烤12-15[ok][委屈]分钟冷却。
潮汕人过中秋节：当银盘样的月亮（俗称“月娘”）升上中天，穿着节日盛装的少男少女便纷纷聚集到秋千前。按这里的风俗，女的不能荡秋千只能观看。能大显身手的，就是小伙子们了。他们争着荡秋千，比赛谁荡得高，转得快。
在围观者的欢声笑语中，单座和双座秋千向月娘抛出一道道彩虹，“十”字秋千腾空飞旋箍着一个个花环。荡得最高转得最快的便是少女心目中的英雄好汉，从而获得她们的爱情。等到来年元宵，有的已双双上街观灯，成了恩爱的小夫妻了。
天真无邪的童男童女们，自从讶讶学语，就缠着奶奶讲月娘的故事。月娘成了孩子们金色的梦。于是到了中秋节，大人们就用竹子劈成材蔑，扎成了脚盆大小的骨架子，用毛边纸糊成一轮满月。中秋夜，孩子们就在“月娘”肚子里点上蜡烛，扛在肩上，手舞足蹈悠游在朦朦胧胧的深巷中。老远看去俨然是月娘落下凡间。金色的梦变成童男童女们捉得住摸得着的现实，这就是有趣的游“月娘”。
潮汕地区的中秋节，不仅有吃月饼之俗，还有相互馈赠月饼之举，这就促进了潮汕月饼制作工艺的发展，由最初的家庭制作发展到专门作坊制作，潮汕月饼更被称为潮式月饼而著称于世；而意溪月饼、苏南月饼和贵屿月饼等早已闻名遐迩，与京式月饼、广式月饼、苏式月饼和津式月饼并列，成为五种全国闻名的月饼之一。
这天晚饭后，妇女们沐浴更新衣，忙着在能望见月娘的天井、门楼、厅前摆起桌子，扎上绣满祥禽瑞兽富贵花卉的床裙，把洗干净的水果、云片糕、月饼摆上去；男人在一旁用红纸剪成各式各样吉祥物，一一贴在糕饼、水果上面。一切停妥之后，就点上红蜡烛，焚上高香，开始恭候月娘升上中天。
入秋之后，成熟的柚子、青皮梨、红梨、菠萝、香蕉、林檎、龙眼、杨桃、红柿、牛心柿等竞相上市，琳琅满目的水果自然就成了中秋拜月的佳品。因此中秋节又被人们称为“水果节”、“斋节”。
从前穷人省吃检用也要买上几块月饼，实在买不起的会感到羞愧难当，拜月娘时泪流满面，再三请求月娘恕罪。供品除了水果、糕饼，还必须供蒸熟的芋头。
除了拜月娘，有的农村还要烧瓦塔、燃烟堆。早晨，孩子们起床之后，到处拾瓦片、砖头，然后抬着、挑着、抱着送到长辈指定的晒谷场上集中，由富有经验的大人把这些瓦片、砖头砌成一座空心塔。塔高一丈余，塔围一人不能合抱，下面还留出塔门，只是上面没有造塔刹。然后把各家各户派来的稻草、劈柴、青金树叶填进塔里。（百度）
#宝妈分享##中秋节##潮汕人##儿时如何过中秋节#
在围观者的欢声笑语中，单座和双座秋千向月娘抛出一道道彩虹，“十”字秋千腾空飞旋箍着一个个花环。荡得最高转得最快的便是少女心目中的英雄好汉，从而获得她们的爱情。等到来年元宵，有的已双双上街观灯，成了恩爱的小夫妻了。
天真无邪的童男童女们，自从讶讶学语，就缠着奶奶讲月娘的故事。月娘成了孩子们金色的梦。于是到了中秋节，大人们就用竹子劈成材蔑，扎成了脚盆大小的骨架子，用毛边纸糊成一轮满月。中秋夜，孩子们就在“月娘”肚子里点上蜡烛，扛在肩上，手舞足蹈悠游在朦朦胧胧的深巷中。老远看去俨然是月娘落下凡间。金色的梦变成童男童女们捉得住摸得着的现实，这就是有趣的游“月娘”。
潮汕地区的中秋节，不仅有吃月饼之俗，还有相互馈赠月饼之举，这就促进了潮汕月饼制作工艺的发展，由最初的家庭制作发展到专门作坊制作，潮汕月饼更被称为潮式月饼而著称于世；而意溪月饼、苏南月饼和贵屿月饼等早已闻名遐迩，与京式月饼、广式月饼、苏式月饼和津式月饼并列，成为五种全国闻名的月饼之一。
这天晚饭后，妇女们沐浴更新衣，忙着在能望见月娘的天井、门楼、厅前摆起桌子，扎上绣满祥禽瑞兽富贵花卉的床裙，把洗干净的水果、云片糕、月饼摆上去；男人在一旁用红纸剪成各式各样吉祥物，一一贴在糕饼、水果上面。一切停妥之后，就点上红蜡烛，焚上高香，开始恭候月娘升上中天。
入秋之后，成熟的柚子、青皮梨、红梨、菠萝、香蕉、林檎、龙眼、杨桃、红柿、牛心柿等竞相上市，琳琅满目的水果自然就成了中秋拜月的佳品。因此中秋节又被人们称为“水果节”、“斋节”。
从前穷人省吃检用也要买上几块月饼，实在买不起的会感到羞愧难当，拜月娘时泪流满面，再三请求月娘恕罪。供品除了水果、糕饼，还必须供蒸熟的芋头。
除了拜月娘，有的农村还要烧瓦塔、燃烟堆。早晨，孩子们起床之后，到处拾瓦片、砖头，然后抬着、挑着、抱着送到长辈指定的晒谷场上集中，由富有经验的大人把这些瓦片、砖头砌成一座空心塔。塔高一丈余，塔围一人不能合抱，下面还留出塔门，只是上面没有造塔刹。然后把各家各户派来的稻草、劈柴、青金树叶填进塔里。（百度）
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正觉之音｜虚空生命
净慧长老 赵州茶馆 2021-09-18
禅堂里的柱子上贴了四句话，中心内容是讲，在此学无为法，要让此心空掉，然后就成佛。“十方同聚会，个个学无为。此是选佛场，心空及第归。”心空了，选佛就能及第；心不空，就落榜而归。古人又说，如何是佛？心即是佛，即心即佛。心空了，心就是佛；心不空，心就不是佛。心不空，就是众生；心空了，就是佛。
在这个“空”字上，怎么去理解它，怎么去接触它，怎么直接去接触这个空的境界？此空，不是一无所有的空；此空，不是空无的空；此空不是没有了。这个空，是消融了万事万物的对立面所显示的心之本体、心之完整状态。有对立面，就有分别，就有执著，就不是佛。佛是绝对平等、绝对清净、绝对圆满，没有任何局限。
佛教一个“空”字，往往使人产生许多误解。我们用功夫，有时会在片刻间体会到空的境界。说到究竟处，空不是指消除了一切事物，不是指消除了万事万物的现象。
佛教所说的空，是精神层面的精神境界，是指突破了执障所显示的空慧。空，不是指把碗打碎了，碗就空了。实际上，碗打碎了，瓦片还在，也空不了。世界上万事万物，没有一件是空得掉的。为什么呢？碗没有了，还有碗的碎片；碎片再砸碎了，还有粉末；粉末还可以再分。世间从来不会增加一法，也不会减少一法，原原本本，永远是这个样子，只是在现象上不断地转化，不断地转变。
好像演戏一样，一个戏班子，十个八个人，今天演这出戏，是这几个人扮演不同的角色；明天演另外一出戏，还是这几个人，又扮演了不同的角色。角色在变，扮演的人还是那几个。一切诸法亦复如是。
碗没有成形之前是泥土，碗没有烧之前是坯子，烧成了才是碗。盛饭的是饭碗，盛汤的是汤碗，喝茶的是茶碗，碗打碎了是瓷瓦片。角色不断地在转变，本质的东西还是那个。
由此可知，世间一切事物要想空掉它，那是绝对办不到的。空什么呢？空我们精神上、思想上那些对立的东西——分别、执著、妄想。把那些对立面都消融了，然后所获得的那种精神境界，那就是空。有时是用空字来表示成佛的境界，有时是用菩提来表示，或者用涅槃来表示，用真如来表示。最简单的时候，一句话都不说，那也是一种表达的方式。
我们在修行的时候，能够进入这种境界，修行就真正上路了。这种空的境界涵融万物，这种空的境界就是大自在。自古以来，各种宗教、各种学说，真正接触到生命本质时，都是追求的这种境界。这种境界是一个，由于追求的人所见到层次的不同，有的见到一部分，有的尝到一点点，只有佛才完整地进入了这个境界。佛与空的境界完全打成一片了，所以能够完整地把空的含义，用各种语言的方式、行为的方式，乃至语默动静的各种方式，把这种绝对的空义显示出来。
空，在宗门有时候是叫做“无”。“无”是绝对的。无，在宗门是一关——无门关。参透无门关，才可以真正地认识自己的本来面目是什么。“无”字也不是相对的有无的无，“无”是绝对的，与空的含义一个样，没有办法来表示，只有用“无”来表示。用“无”来表示，可以排除一切分别执著。
有时候，学人在“空”字上、“无”字上，也会产生执著，那就用种种行为的方式来表示，比如说天龙和尚的一指禅。有人来向天龙和尚问佛法，他就竖起一个指头来。竖起一个指头是什么意思呢？不说破。说破了就没意思了，就让参学的人去参。往往这一个指头竖起来，能够使得很多人进入到空的境界，无的境界，禅的境界。天龙和尚有一位侍者，一个小沙弥。有一天天龙和尚出门了，就只小和尚在家。这一天也有人来请问佛法，小沙弥也学着师父的样子，把手指头一竖，来的人也得到受用了。照猫画虎，也很灵。参学的人走了，老和尚回来了，侍者就向老和尚说这一段经过。老和尚说，好啊，你把手指头再竖一次看看！小和尚真的把手指头竖起来。天龙和尚一刀子下去，把小和尚的手指头砍掉了！小和尚哭啊，疼啊，就在这疼的当下，小和尚才明白了竖起指头是怎么回事。
古人在修行上，在见到这个空、见到这个无的时候，直接地进入其中，有种种的方式，是活泼泼的。佛法没有死法与人，禅宗更是没有死法与人，都是活的。因为每个人的根机不同，禅宗的教材就是一本活的教材。一切的教科书不过是教条而已。只有禅宗这本教科书，禅堂这本教科书，是没有本本的教科书，没有文字的教科书。所谓一千七百则葛藤，一千七百则公案，自古以来随时运用，随时为学人解决问题。“即心即佛”可以解决问题，“非心非佛”也可以解决问题，“不是心，不是佛，不是物”同样可以解决问题。关键在于来者的疑惑在什么地方。一切法都是针对学人的问题而施设的，没有固定的模式。
一个修行的法门，形成了固定的模式了，这个法门也就程式化、教条化了，就死掉了。今天的禅宗为什么这么衰败，就是不能真正针对学人的问题指点迷津；今天的佛法为什么这么衰微，就是没有人真正想要进入空的境界、无的境界、涅槃的境界。把涅槃看得很遥远，把空看得很消极，把无看得很飘渺，这实际上都是学佛走到了误区，没有真正理解佛法的含义是什么。
佛法的含义是“不坏世间相”，“即世间而出世间”。在安立世间的同时，又要跳出世间的缠绕。跳出缠绕是什么呢？就是不被世间的一切尘劳所纠缠。老子说：“生而不有，为而不恃，功成而弗居。”事情要去做，不要把所做的事据为己有。有所为，有所不为，为而不有。这样的精神也很了不起，这些话，也能帮助我们理解佛法如何破除执著。破除执著，又要做事，就是为而不有。在修行的过程中，把心空掉，把心里面的城墙壁垒拆掉，把内心的千军万马解散掉，我们这方寸之地就会天下太平。方寸之地太平了，就是现法涅槃。
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2007年12月28日上午
净慧长老于黄梅四祖寺第五届禅七法会开示
净慧长老 赵州茶馆 2021-09-18
禅堂里的柱子上贴了四句话，中心内容是讲，在此学无为法，要让此心空掉，然后就成佛。“十方同聚会，个个学无为。此是选佛场，心空及第归。”心空了，选佛就能及第；心不空，就落榜而归。古人又说，如何是佛？心即是佛，即心即佛。心空了，心就是佛；心不空，心就不是佛。心不空，就是众生；心空了，就是佛。
在这个“空”字上，怎么去理解它，怎么去接触它，怎么直接去接触这个空的境界？此空，不是一无所有的空；此空，不是空无的空；此空不是没有了。这个空，是消融了万事万物的对立面所显示的心之本体、心之完整状态。有对立面，就有分别，就有执著，就不是佛。佛是绝对平等、绝对清净、绝对圆满，没有任何局限。
佛教一个“空”字，往往使人产生许多误解。我们用功夫，有时会在片刻间体会到空的境界。说到究竟处，空不是指消除了一切事物，不是指消除了万事万物的现象。
佛教所说的空，是精神层面的精神境界，是指突破了执障所显示的空慧。空，不是指把碗打碎了，碗就空了。实际上，碗打碎了，瓦片还在，也空不了。世界上万事万物，没有一件是空得掉的。为什么呢？碗没有了，还有碗的碎片；碎片再砸碎了，还有粉末；粉末还可以再分。世间从来不会增加一法，也不会减少一法，原原本本，永远是这个样子，只是在现象上不断地转化，不断地转变。
好像演戏一样，一个戏班子，十个八个人，今天演这出戏，是这几个人扮演不同的角色；明天演另外一出戏，还是这几个人，又扮演了不同的角色。角色在变，扮演的人还是那几个。一切诸法亦复如是。
碗没有成形之前是泥土，碗没有烧之前是坯子，烧成了才是碗。盛饭的是饭碗，盛汤的是汤碗，喝茶的是茶碗，碗打碎了是瓷瓦片。角色不断地在转变，本质的东西还是那个。
由此可知，世间一切事物要想空掉它，那是绝对办不到的。空什么呢？空我们精神上、思想上那些对立的东西——分别、执著、妄想。把那些对立面都消融了，然后所获得的那种精神境界，那就是空。有时是用空字来表示成佛的境界，有时是用菩提来表示，或者用涅槃来表示，用真如来表示。最简单的时候，一句话都不说，那也是一种表达的方式。
我们在修行的时候，能够进入这种境界，修行就真正上路了。这种空的境界涵融万物，这种空的境界就是大自在。自古以来，各种宗教、各种学说，真正接触到生命本质时，都是追求的这种境界。这种境界是一个，由于追求的人所见到层次的不同，有的见到一部分，有的尝到一点点，只有佛才完整地进入了这个境界。佛与空的境界完全打成一片了，所以能够完整地把空的含义，用各种语言的方式、行为的方式，乃至语默动静的各种方式，把这种绝对的空义显示出来。
空，在宗门有时候是叫做“无”。“无”是绝对的。无，在宗门是一关——无门关。参透无门关，才可以真正地认识自己的本来面目是什么。“无”字也不是相对的有无的无，“无”是绝对的，与空的含义一个样，没有办法来表示，只有用“无”来表示。用“无”来表示，可以排除一切分别执著。
有时候，学人在“空”字上、“无”字上，也会产生执著，那就用种种行为的方式来表示，比如说天龙和尚的一指禅。有人来向天龙和尚问佛法，他就竖起一个指头来。竖起一个指头是什么意思呢？不说破。说破了就没意思了，就让参学的人去参。往往这一个指头竖起来，能够使得很多人进入到空的境界，无的境界，禅的境界。天龙和尚有一位侍者，一个小沙弥。有一天天龙和尚出门了，就只小和尚在家。这一天也有人来请问佛法，小沙弥也学着师父的样子，把手指头一竖，来的人也得到受用了。照猫画虎，也很灵。参学的人走了，老和尚回来了，侍者就向老和尚说这一段经过。老和尚说，好啊，你把手指头再竖一次看看！小和尚真的把手指头竖起来。天龙和尚一刀子下去，把小和尚的手指头砍掉了！小和尚哭啊，疼啊，就在这疼的当下，小和尚才明白了竖起指头是怎么回事。
古人在修行上，在见到这个空、见到这个无的时候，直接地进入其中，有种种的方式，是活泼泼的。佛法没有死法与人，禅宗更是没有死法与人，都是活的。因为每个人的根机不同，禅宗的教材就是一本活的教材。一切的教科书不过是教条而已。只有禅宗这本教科书，禅堂这本教科书，是没有本本的教科书，没有文字的教科书。所谓一千七百则葛藤，一千七百则公案，自古以来随时运用，随时为学人解决问题。“即心即佛”可以解决问题，“非心非佛”也可以解决问题，“不是心，不是佛，不是物”同样可以解决问题。关键在于来者的疑惑在什么地方。一切法都是针对学人的问题而施设的，没有固定的模式。
一个修行的法门，形成了固定的模式了，这个法门也就程式化、教条化了，就死掉了。今天的禅宗为什么这么衰败，就是不能真正针对学人的问题指点迷津；今天的佛法为什么这么衰微，就是没有人真正想要进入空的境界、无的境界、涅槃的境界。把涅槃看得很遥远，把空看得很消极，把无看得很飘渺，这实际上都是学佛走到了误区，没有真正理解佛法的含义是什么。
佛法的含义是“不坏世间相”，“即世间而出世间”。在安立世间的同时，又要跳出世间的缠绕。跳出缠绕是什么呢？就是不被世间的一切尘劳所纠缠。老子说：“生而不有，为而不恃，功成而弗居。”事情要去做，不要把所做的事据为己有。有所为，有所不为，为而不有。这样的精神也很了不起，这些话，也能帮助我们理解佛法如何破除执著。破除执著，又要做事，就是为而不有。在修行的过程中，把心空掉，把心里面的城墙壁垒拆掉，把内心的千军万马解散掉，我们这方寸之地就会天下太平。方寸之地太平了，就是现法涅槃。
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2007年12月28日上午
净慧长老于黄梅四祖寺第五届禅七法会开示
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