东坡肉
作为浙菜中的“硬菜”,东坡肉多次被选入最高规格的国宴。在杭州,东坡肉可是一道传承了900多年的名菜。相传宋元年间,苏东坡出任杭州做地方官,当时西湖已被葑草湮没了大半,他便发动数万民工疏浚西湖,筑堤灌田,造福人民。大家纷纷给他送了许多肉和酒,他便将其一起烹制,分送给参加疏浚西湖的民工,没想到大家都盛赞此肉酥香味美,肥而不腻。于是人们便将此肉命名为“东坡肉”,并流传至今。
#舌尖上的美食#
东坡肉采用肥瘦相间的五花肉,配以绍酒和酱油等调料烧制而成。一小方色泽红艳、晶亮丰腴的肉块静静的躺在紫砂小盅盖碗里,味醇汁浓,酥烂香糯,入口即化。唇齿间有酒香慢慢的流淌,又丝毫没有抢了五花肉的风头,相得益彰。连苏东坡本人也作诗《炖肉歌》中赞美这东坡肉:“慢着火、少着水,柴火罨焰烟不起,待它自熟莫催它,火候足时它自美……"
作为浙菜中的“硬菜”,东坡肉多次被选入最高规格的国宴。在杭州,东坡肉可是一道传承了900多年的名菜。相传宋元年间,苏东坡出任杭州做地方官,当时西湖已被葑草湮没了大半,他便发动数万民工疏浚西湖,筑堤灌田,造福人民。大家纷纷给他送了许多肉和酒,他便将其一起烹制,分送给参加疏浚西湖的民工,没想到大家都盛赞此肉酥香味美,肥而不腻。于是人们便将此肉命名为“东坡肉”,并流传至今。
#舌尖上的美食#
东坡肉采用肥瘦相间的五花肉,配以绍酒和酱油等调料烧制而成。一小方色泽红艳、晶亮丰腴的肉块静静的躺在紫砂小盅盖碗里,味醇汁浓,酥烂香糯,入口即化。唇齿间有酒香慢慢的流淌,又丝毫没有抢了五花肉的风头,相得益彰。连苏东坡本人也作诗《炖肉歌》中赞美这东坡肉:“慢着火、少着水,柴火罨焰烟不起,待它自熟莫催它,火候足时它自美……"
良知之道(559天)
致良知是一种伟大的力量!
今天是中秋节,祝你一切圆满。前两天我在长江商学院上课,周宏桥教授在《创新-思维、方法与实践》中专门讲了苏东坡诗词。其中,我就讲到了,中国传统文化对我们当代中国人到底有什么用?不只是多了几首诗词、几本书那么简单。像孔夫子、陶渊明、苏东坡这些人做的事,是把山川大地、日月星辰、动物植物、人情态势,这些永恒不变的东西,用文字进行了编码,放到了我们的基因里面。比如说,一说到月亮,我们就想起了苏东坡说的“明月几时有,把酒问青天”、“但愿人长久,千里共婵娟”。而一个西方文化背景里的人,面对月亮,他想起的也许是星球大战,也许是狼人,对吧?
苏东坡在一千年前的一首词,就这样把我们和其他文明的人彻底分开了。所以,有人说,这些文人是中国人的灵魂程序员,我们的思维就是这样被他们用文字编码了,到今天也不会变的啊。
今日悟道:没有人会拒绝你真诚对他好!
致良知是一种伟大的力量!
今天是中秋节,祝你一切圆满。前两天我在长江商学院上课,周宏桥教授在《创新-思维、方法与实践》中专门讲了苏东坡诗词。其中,我就讲到了,中国传统文化对我们当代中国人到底有什么用?不只是多了几首诗词、几本书那么简单。像孔夫子、陶渊明、苏东坡这些人做的事,是把山川大地、日月星辰、动物植物、人情态势,这些永恒不变的东西,用文字进行了编码,放到了我们的基因里面。比如说,一说到月亮,我们就想起了苏东坡说的“明月几时有,把酒问青天”、“但愿人长久,千里共婵娟”。而一个西方文化背景里的人,面对月亮,他想起的也许是星球大战,也许是狼人,对吧?
苏东坡在一千年前的一首词,就这样把我们和其他文明的人彻底分开了。所以,有人说,这些文人是中国人的灵魂程序员,我们的思维就是这样被他们用文字编码了,到今天也不会变的啊。
今日悟道:没有人会拒绝你真诚对他好!
从翔安回来的路上,
看到一个小区,
院墙上的灯如同一轮轮小小的满月,
发出暖黄的光。
我常常想,
海上生明月,是不是从厦门升起的。
月光万里,澄澈又安然,
一想到这轮照耀过
陶渊明王维李白苏东坡的明月在照耀你,
你就会放下当下的感伤。
这是我过得最特别的一个中秋,
也算是为这座城市的抗疫出过力了。
可惜今天的厦门,看不见月亮。
看到一个小区,
院墙上的灯如同一轮轮小小的满月,
发出暖黄的光。
我常常想,
海上生明月,是不是从厦门升起的。
月光万里,澄澈又安然,
一想到这轮照耀过
陶渊明王维李白苏东坡的明月在照耀你,
你就会放下当下的感伤。
这是我过得最特别的一个中秋,
也算是为这座城市的抗疫出过力了。
可惜今天的厦门,看不见月亮。
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