今日花胶小知识

为什么花胶表面会有鱼油血丝呢[疑问]
鱼胶都是相对有重量的深海大鱼，在捕捞过程中一些体力较强的鱼，会奋力挣扎时留在鱼鳔上的；或者人工剖鱼用锋利的工具处理取鱼胶时，难免有时会残留一些斑驳的小血迹。这反而看得出鱼胶是没有经过任何加工漂洗的，属自然情况，食用前清洗掉即可放心食用的。一般买家会认为这样带血迹的鱼胶不新鲜，恰恰相反，这样的鱼胶其实最能说明鱼胶的新鲜

为什么有的鱼胶会沾有鱼油[疑问]
鱼胶又名鱼鰾，在鱼肚子里有一层脂肪保护着鱼泡，因为是人工自然处理，鱼鳔从鱼肚里摘取后清洗不够彻底，小部分残留晒干后就会变成鱼油，鱼油会随着时间而变化，刚开始是跟鱼胶融为一色，慢慢变黄后颜色再变深最后是黑色。市面上有部分不良商家用双氧水去油清洗，卖相都是白白净净的，其实反而让人担忧，千万别被它的表面欺骗了。食用前，泡发鱼胶后其实鱼油都可以彻底清洗干净，并不影响口感。#花胶#

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【如果你能够平平安安的渡过一天，那就是一种福气了。多少人在今天已经见不到明天的太阳，多少人在今天已经成了残废，多少人在今天已经失去了自由，多少人在今天已经家破人亡。知足常乐！最重要的不是已经失去的，也不是尚未得到的，而是此刻拥有的。过去无法挽回，明天还是未知，只有当下是实实在在的。】

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