【湖北喝酒：豪气】湖北人极重感情，而且把喝酒看作是衡量友情深浅的试金石。谓之“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情铁，胃出血”。湖北人的酒量比不上山东人、东北人和河南人，但是湖北人喝酒很实在，特别是湖北人给别人敬酒自己也喝这一点不同于北方人，这种劝酒的方式，一般客人不喝酒也会喝下去不少。#酱香趣话#

这家店名字挺直白，叫“京城小江南·土菜馆·蒸白鱼”，意思就是我这是南方菜，不贵，特点是蒸白鱼。我之前都是吃的苏州的白鱼，也就是太湖三白，第一次吃的时候，是苏州某男性防艾组织负责人请的，当时吃的战战兢兢，深怕吃人嘴短，也难免被人“办秘密”。这家店的老板是湖北人，鱼也是从湖北来的，据老板说自己实验了十几种办法，最后定的这个味道。鱼肉的确新鲜，底汤似乎是鸡汤，他们家这鱼我吃了两次，第二次蒸的较老，口感虽差但味道却更浓郁。另一个值得夸的是他们家的葱油拌面，每次吃这个都会想起扬州的鸭油拌面，这比鸭油拌面好，香且不腻，盖上鱼汤，滋味更足。 https://t.cn/Riqaoj2

当年因为一部《舌尖上的中国》，被洪湖之上的数千位职业挖藕人深深感染，挖藕是一项极其艰苦的工作，莲藕生长在湖下深深的淤泥里，无法形成机械化的规模，只能靠挖藕人徒手深挖，湖北产藕，湖北人更爱吃藕，一道藕汤更是深受全国人民喜爱，恰巧本人也极爱食藕，得知家门口开了这家映巷·筒骨藕汤后，即刻排上日程，火速前往，只为了这一口鲜汤～
「藕遇筒子骨」：
据店员所讲，店内莲藕选用来自洪湖的红花藕，洪湖此地正如上述所讲，是中国最好的莲藕产地，汤开以后我没有按照店内推荐先喝汤，而是先夹了一块藕，选用的七孔莲藕，长时间炖煮过后，因其淀粉含量高，水分少的特点，变得粉嫩软糯，一口咬开，藕断丝连，藕丝多而绵密，如此优质的藕已经很久没吃过了，顺势再盛了一碗藕汤，汤色诱人，入口丝滑浓厚，富有胶质，蛋白质和淀粉充分溶解，没有一点点鸡精味精的味道，有的只是粉藕的鲜甜和筒骨浓郁的油脂香，用漏勺捞了一下汤料，没想到店家竟然用了金华火腿来吊汤，再加上白芸豆，虫草花，甜玉米，如此食材，怎能不造就一锅绝美藕汤！！
「蔬菜拼盘」：
生菜茼蒿菠菜娃娃菜玉米胡萝卜，每一样都超级新鲜，带根茎的胡萝卜平常也不多见，生吃最佳，一边喝藕汤，一边啃胡萝卜，哈哈～
「小酥肉」：
现炸出锅，肉厚糊薄，大粒花椒的味道很明显，蘸着辣椒面趁热吃哦～
一边喝汤，一边再把筒骨上的大块肉剔下来吃，搭配可以随心所欲调配的蘸料，而且藕汤还可以无限续加，下其他肉类之前也不用担心会抢了藕汤的鲜味，我单方面宣布，以后我会是这家店的常客，鲜排，猪蹄，我下次再来吃你们～

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店铺名称：映巷·筒骨藕汤（大明宫万达店）
店铺位置：太华北路大明宫万达广场3层
营业时间：10:00-22:00

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