2022考研党
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我是一个蒸不烂煮不熟锤不扁炒不爆的响珰珰一粒铜豌豆
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这个世界属于不认怂的人，因为不认怂，跌倒了再爬起，失败了再重来。方法的问题找方法，技术不行练技术。只要你不认怂，就没有谁可以判定你的人生结局。

关汉卿写在作品《南吕一枝花。不伏老》结尾一段，更狂傲倔强地表示：“我是个蒸不烂煮不熟捶不破炒不爆响当当的一粒铜豌豆。

要有这种精神，怕是无论做什么事情都没有做不成的吧！

#拍出夏日限定#

#重庆小面之旅#
第121站：铜豌豆

我是个蒸不烂、煮不熟、捶不扁、炒不爆、响当当一粒铜豌豆。
------元曲四大家之一的关汉卿在《一枝花·不伏老》这样描述自己，铜豌豆原意是老·嫖·客，实际是代表一种精神，一种乐观顽强的狂放不羁。

店家取名铜豌豆，我想它的潜在意思：
重庆小面就像那种顽强的杂草，特别的草根、接地气，店家希望自己的铜豌豆面馆生命力能够一样的顽强，成为面娃心中的老门槛，老字号。

铜豌豆开业近20年，长年高居杨家坪面馆热门榜前列，成为名副其实的老字号，第一代人退下来，现在是第二代人的坚守。这家店的装修比一般重庆小面馆好，墙上挂着铜豌豆的牌匾，取名者应该是个文化人。

铜豌豆最有名的是红辣炝锅面，不同于很多面馆主打牛肉、肥肠、碗杂，猪心、猪舌这样的食材在这里受到重用。小米辣+青花椒的组合，能快速激发出麻辣味，也能掩盖心舌的腥味；面条比我预想中好多了，顺滑筋道，含水量高；还有一个特点就是分量，二两炝锅面估计有别家4两那么多，虽然辣椒素会刺激大脑释放内啡肽和多巴胺，使人产生愉悦感，越吃越上瘾，不过过多的分量也会影响口感，一是增加吃面时间，面条会泡的太软，二是太多的小米辣，会感觉太燥热。如果减少心舌的分量和大小，以及面条的分量，加入一些贵州二荆条增加鲜辣味，当然价格同时也得降低，这样整体的口感会得到提升。

可能店家希望食客也像铜豌豆那样狂放不羁，大口吃面，不拘小节，感受山城的热情和火辣？

段氏一颗半星

段氏一颗星

路过食之
段氏二颗星

绕路食之
段氏三颗星

专程食之