河南家常饭:馍菜汤

普通河南人的晚餐大概率都是馍菜汤，其实是三类合在一起，馍（摸头，烧饼，烙馍，油馍等），菜（各种家常菜），汤（大概率是稀饭，有些人喜欢熬得稠一点）。

河南气候干燥（今年特殊，以前年年抗旱），早晚都离不开汤，其实就是稀饭。河南的热干面都是要加面汤的（像武汉那边那么干拌的吃不下），和同事一起去青海，还在高原上要求人家店家用高压锅熬了一锅大米粥，那是那次旅行吃的最舒坦的一次。

如果你来河南，一定要找家叫“馍菜汤”的饭店吃一次（有很多饭店名字就叫馍菜汤[哈哈]）这样的饭店有很多，一般都很实惠，烙馍和稀饭是不要钱的，你只需要付菜钱，生意好的馍菜汤店食客基本都是本地人。我好像很少在别的地方见到叫“馍菜汤”的饭店。

每日一盐582

怎样选择合适的盐 (食物巧用盐)在日常的人生活中，我们总想做改变，雷州盐遇到猪肉，制作出爽脆肉丸影响了中国菜及东亚洲地区
翁源爽脆肉丸是广东韶关市翁源县的特色美食，是当地的名优特产。脆肉丸主要原料有新鲜的猪肉、食粉，食用盐；制作方法为纯手工传统方法棒槌拍打成糕浆，伴以食粉制成的肉丸，与普通肉丸有很多不同的地方，翁源爽脆肉丸其特点：爽脆嫩滑弹性好，低脂。至今翁源仍保留这一民间传统料理，深受食客偏爱，情有独钟。

#成都美食[超话]# 记得第一家@斗鎏火锅 开的时候，Angela baby还专门到店上会食客和影迷，半年多过去，斗鎏又把新店开到了五街上的人气商业新地标“港汇天地”✌️

新店是个大平层，但延续了老店的中式楼阁风格，代入感很好，因为最近不太能吃辣，所以点的「番茄鸳鸯锅」，番茄锅味道浓郁，烫牛肉、丸子和蔬菜都很巴适[偷笑]

必点菜「宇宙毛肚」，这是从老店吃到新店的菜品，毛肚很大一片，发得也不错，七上八下就能吃，「地球嫩牛肉」也是必点，嫩肉片系列本来就是重庆火锅的招牌，和小葱一起下锅，十几秒就能吃，肉嫩弹牙，番茄的甜香裹在外面，还真不错

如果牛肉没吃够，他家的「木星牛肉绯红盘」，基本上把最好吃的牛肉部位都囊括了，女生去吃，点这一盘就够了，里面的牛舌很脆，好吃[色]

最后，强烈安利「涪陵玻璃脆」，切得很薄的涪陵榨菜，夹起来看晶莹剔透，烫了之后吃起来脆脆的，还真有榨菜的味儿，非常惊喜

同行的女娃娃，都把这里当奶茶店，「玫珑蜜瓜」、「多肉葡萄」、「莓莓桃子」都点了，我减肥，还是喝白水吧[闭嘴] #同城种草# https://t.cn/A6IpP8Im