96岁“老字号”大秀新绝活
一个故事、一段历史、一种传统、一份情怀......处暑后的第一个周六，坐落于北海公园北岸的全聚德集团旗下中华老字号仿膳饭庄迎来了96周岁生日。在这个特别的日子里，仿膳饭庄邀请一众老饕名厨探访仿膳饭庄，通过腾讯视频直播解锁宫廷御宴非遗美食的讲究，讲述品牌背后文化故事，为消费者呈现一场视觉盛宴。同时中秋佳节将近，仿膳经典新味月饼抢先上市。今年的仿膳月饼悄然发生着新变化，呈现出口味多样独特、包装国潮时尚等新特点，为中秋月饼消费市场增添了更多的期许。
直播庆生解锁宫廷御宴讲究
生日当天晚6点，仿膳饭庄特别邀请中式烹调全国鉴定专家委员会副主任、烹饪大师侯玉瑞；北京市社科院满学研究所博士后、美食家杨原；中国烹饪大师、资深老饕李启贵，与全聚德集团总经理周延龙、仿膳名厨共同通过腾讯视频开启“御宴精粹仿膳的讲究”庆祝仿膳饭庄96周年店庆直播。
此次直播包含讲究的面点、讲究的名菜、讲究的御宴和讲究的未来四大看点，国宴名厨现场讲述非遗美食背后的故事，揭秘美食制作的奥秘，呈现顶级视觉文化大宴。
在“讲究的面点”环节，第一环节上的这些点心都是仿膳的“招牌”，有豌豆黄、芸豆卷、小窝头、肉末烧饼、龙须糕、龙凤烧麦、龙凤喜饼等。仿膳的点心自品牌初创至今，一直保持着选料考究、制作精细的特色，很受食客欢迎。烹饪大师侯玉瑞介绍道：“别看这小小的一盘豌豆黄，厨师在做的时候费工着呢，就从选豌豆上来说吧，仿膳的厨师一定要选京东‘四眼井’生产的豌豆，制作时需要先将豌豆煮烂、晒干、磨成粉，再经“马尾罗”筛过,然后要经过炒泥、冷却、切块等多道工序，制成的豌豆黄，颜色金黄、块形小巧、香甜细腻、入口即化，被称为食中上品。”仿膳面点大厨李文感慨地说：“我对这个小窝窝头还挺有感情的，因为它最接地气，以新磨的蜀黍粉仿照老百姓日常所食，制成窝窝头，只有手指头大小，吃起来甜美无比。”
第二环节“讲究的名菜”，展示的是仿膳最具讲究看点的非遗名菜。揭开食盒，金蟾望月、鸳鸯戏水虾这两道记忆中的美食惊艳出场。仿膳制作技艺继承并发展了“工艺精细”这一特点，所有菜肴都是厨师精雕细刻、一丝不苟地烹制出来，有的菜肴制作需要经过几十道工序。菜点不仅注重色香味俱全，而且非常讲究造型，相当强调菜点在色彩、质地、口感、营养诸方面的协调到位，这两道菜就很好地体现出这一点，吃虾却不见虾，每道菜的造型都活灵活现，背后是制菜之人的巧思妙想。
接下来的第三环节“讲究的御宴”展示的是带有传奇色彩的名宴—— “盛世龙宴”，据说曾一度失传。盛世龙宴的菜单要得益于董世国大师的研究，他是仿清廷御膳的第三代传人。清廷御膳兴起于清代康熙后期，而终于宣统。清廷御膳作为一种烹饪技艺能够传承下来，得益于那些流落民间的清廷御厨。
“盛世龙宴”包含果蔬龙雕、一品豆腐、抓炒鱼片、炸佛手卷、荷包里脊、龙眼熘凤脯、鲤跃龙门、乌龙吐珠等，这一轮菜肴都是有故事的，这些故事为普通的饭菜增添了很多传奇色彩，吃起来也更加有味道。如一品豆腐，是中国厨师代表团参加第五届奥林匹克世界烹饪大赛获得金牌的参赛菜品。当时为了给中国代表团庆功，更是为了以饮食文化增进中卢两国之间的友谊，中国驻卢森堡大使特地在大使馆设首相宴，邀请卢森堡大公国的首相夫妇莅临宴会，品尝中华美食，当晚的菜品中就包括了仿膳饭庄的招牌菜一品豆腐和抓炒鱼片。
在最后一个环节“讲究的未来”中，周延龙总经理就中餐非遗技艺美食如何做到坚守初心，不断完善；如何面对90后、00后年轻消费群体等热点问题阐述了自己独到的观点。
据了解，仿膳是全聚德集团旗下四大知名餐饮品牌之一，继2020年推出全新视觉形象后，今年还将严格按照集团“一品一策一方案”中所设计的投资盈利模型开启全新发展，实现品牌差异化、高效率运营。除开发仿膳的餐饮业务外，还将加大食品研发力度，将餐饮业务的品牌和烹饪技艺优势进行快速复制，形成与其他工业化食品的比较优势，从而实现“餐饮产品食品化”的战略目标。
现场展示新味月饼全线上市
庆生会上还特别展示了仿膳全新上市的多款中秋月饼。今年的月饼在口味上，深入挖掘品牌文化内涵，寻求创新与传承的完美融合，经过层层严格筛选，确定了7大类、160余种规格和口味，椰丝燕窝月饼、燕窝流芯系列月饼、奶黄拨丝月饼、蛋黄肉松软芯月饼等惊艳味蕾的新口味，将传统工艺与现代美食实现完美融合。在包装上，在保留品牌文化的基础上，结合传统元素和卡通形象，融合多种设计风格，推出众多让人眼前一亮的新款月饼礼盒，让传统味道散发出时尚气息，使其更加符合年轻消费群体的审美。
如“御食尊礼”是一款中档价位的月饼礼盒，产品配装上包含太妃黑糖流芯月饼、香酥芒果流芯月饼、奶黄拔丝月饼、黑芝麻曲奇月饼，皆是市面上少见的时尚月饼口味，力求吸引年轻、时尚型消费者的注意。礼盒包装采用明黄色作为主色调，以仿膳全新VI辅助元素中的“礼”和“食”作为主要设计元素，书型盒形式，打开礼盒仿佛将消费者带入了仿膳96年的清廷文化之中，盒子时尚大气尽显皇家风范。

【女大学生“骗”骗子3100元被威胁 反骗骗子的行为违法吗？】据红星新闻报道：近日，湖南一大学生江仪（化名）接到一个陌生来电，对方自称是银联总行的工作人员，要求其点开网络链接立即转账到一个银行账户上。而为了博取江仪信任，对方先行给江仪的支付宝转了 3100 元，要她将剩余部分一起转入到对方账户。但江仪怀疑是电信诈骗，并未及时转钱，对方得知后立即威胁江仪，并表示要起诉她，让她坐牢。

此事在网络发酵后，立即引发网友热议。对于江仪的行为，以及被骗后又反骗骗子，追回受损财物的行为是否违法，成为众人讨论的焦点。为此，红星新闻记者咨询多名律师进行解读。

“骗”了骗子财物属自力救济，并不构成诈骗犯罪

北京市众明律师事务所赵建立律师告诉红星新闻记者，根据目前已知的案情信息，江仪在事前并不知道对方是否是骗子，只是在对方给其汇款后，怀疑对方是骗子拒不退还骗子汇款，她本身无意骗取他人钱财也并未实施骗取他人财物的行为，只是在知道骗子的诈骗行为后拒绝退款。

赵建立律师说，“从《刑法》规定上看，江仪在意识到对方可能是骗子之前、之后，都未有“以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法”骗取对方财物的行为，且事后还积极到银行咨询是否违法，且银行工作人员向公安机关报案寻求公力救济，其行为实质是一种自力救济，不符合《刑法》上关于诈骗罪的犯罪构成，也不符合《刑法》上其他涉及财物犯罪的规定。”

广东德纳（武汉）律师事务所尚满庆律师则表示，在财物超刑事案件中，受害人除了有报警等对外寻求帮助的权利外，其自身也可以采取自认为必要的挽救或者救济措施，“在侵财类犯罪中，受害人如果‘当场’可以‘挽回’损失的情况下，我认为是可以予以取回的，并且这种取回并不要求受害人清晰认识到所取回的财产必须与损失相当。”

尚满庆律师认为，骗子为“提高”江仪授信额度而取财，本身“垫付”只是犯罪预备行为，因此江仪不可能构成诈骗，“这类似一些典型的抢劫现场，受害人打伤劫匪取回财产，其行为并不属于犯罪。”见详文：https://t.cn/A6fXXGXf（红星新闻）

#关注汉中# 【我市举行“天汉讲坛”安全生产法律与运用专题报告会】6月25日，我市举办“天汉讲坛”报告会，邀请北京市西城区安全应急专委会专家、北京市安全生产培训教师、北京市众明律师事务所安全生产法律顾问赵桂莲作《安全生产法律与运用》专题报告。副市长、市公安局局长马卫东主持。

赵桂莲毕业于中国政法大学，法律硕士，从事一线法律教学近30年，有着丰富的教学和实践经验。长期从事北京市安监管理人员和行政人员安全生产法律法规教学，引导学员运用法律知识解决安全生产中的问题。

报告会上，赵桂莲对新修订的安全生产法律法规进行了深入浅出地讲授，通过警示案例中“血的教训”告诉大家，对于安全生产法律法规我们为什么要学、怎么学、学什么。报告内容既有理论高度，又有实践深度，既有宏观引导，又有细节辅导，为我们学好安全生产法律法规、做好我市安全生产工作开拓了思路，提升了认识。