#南昌美食[超话]# 南昌美食攻略｜心心念念的上海小吃大排面
：冯复兴
： 西湖区云海路与桂殿路交叉口
：人均20-30

这家前段时间很火的上海面馆已经收藏很久了，今晚突然想起，说走就走去嗦了碗面！满足哎~环境比较一般，招牌是大排面，也是南昌为数不多有大排面的面馆～

➡️大排面 18元/碗

端上来就被这大排给惊艳到了，大排很大块，铺满了大半碗面，大排是一整块的猪里脊又厚又大还带一点点肥肉，裹上面粉之后，先炸再卤，瘦肉吃起来特别酥烂！

面条是传统的苏式龙须面，这种面条稍微煮一下，还有点硬的那种状态放在汤里，吸饱了汤汁，面条吃起来才特别有味，还特别顺滑。（吸溜吸溜～）

汤头是我喜欢的清淡的阳春面汤头，上面飘着淡淡的油花，看起来就特别清爽

➡️上海特色生煎包 10元/5个

这家的生煎包改良过后的苏式口味，没有上海本地煎包那么甜，但是可以吃出一点点甜味，适应南昌本地人的口味，又兼顾上海本帮菜的味道。煎包里面满满的全是肉，汤汁很多，咬第一口的时候没有注意⚠️直接爆汁。（滋～）

生煎包强烈建议堂食，而且早上去，我是晚上去的，只能说生煎包还是热的[笑cry]，表皮并没有那么脆，但是并不妨碍它里面的馅子和汤汁好吃！还有那灵魂蘸酱，辣椒油和生抽，辣椒油真的是又香又辣，还有股酱香味，而不是单纯的辣椒油，应该是他们家秘制的，还有小瓶装好辣椒油在对外卖！

➡️个人还是蛮喜欢的❤️，感觉面条总体还是比粉好吃，而且还是我喜欢的苏式口味(喜欢吃粉的朋友不要跟我杠哈哈哈～)

这家面的口味有点偏甜口，偏清淡些，大排的话，瘦肉很酥烂，但是肥肉可能是因为炖的时间不够的原因，吃到后来稍稍有点腻；生煎包煎的不够脆，而且有一面表皮特别厚，肉馅和汤汁味道都很好，偏甜口。辣椒油很辣，不能吃辣️的朋友就别去尝试了哈~#南昌美食[超话]##南昌美食##干饭人的快乐有多简单# https://t.cn/z8AU851

广东｜云吞
广东的云吞，往往跟当地的竹升面结合在一起，成就一碗经典的云吞面。一碗好的云吞面，从汤、面、皮、馅等每个环节都非常讲究。云吞皮跟面条一样，用的也是竹升压出来的面团，然后以擀面杖擀至透光的薄度，最后包完馅后外皮要有一点点“金鱼尾”才是正宗，体积不大不小刚刚好。而里面的馅虽然会因每家面店的传统不同而有所改变，但总体来说体现的还是一个鲜字。真正好吃的云吞应当包含了虾的鲜、肥猪肉的甘和瘦肉的甜的味道，猪肉选用三分肥七分瘦，当你吃下去的时候，瘦肉所包含的甜味会凸显虾的鲜美，而一点点的肥肉则点缀整个云吞，使得口感丰富不干涩。汤头也十分讲究，要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬煮5-6小时以上而成，好的云吞面汤底应是清澈见底的，而不是浑浊的。面汤饺一起下肚只能发出妥贴温暖的感慨。

#上海探店[超话]#
土豆泥好吃的韩料店值得信任！

10个韩料街攻略，9个榜首都是钟路商会，火到已经在同一个商圈里开两家店了！

1988即视感
店里到处都是照片墙，韩流明星小贴纸贴满侧板，墙上也都是明星海报和宣传语，四处洋溢着追星的快乐

菜品推荐：
「猪肉拼盘」一个套餐解决所有！
✨「冷鲜五花肉」肥肉含量偏高的猪五花剪成小块，烤到微焦包片生菜，猪肉yyds！
✨「调味护心肉」劲道口感选手⚡️，白口吃也不腻，不蘸酱就足够香！
✨「辣五花」没有丢五花的脸，依旧美味
✨「调味猪排」轻微奥尔良那个口味
✨「调味护心肉」甜辣味 酱料味道我不太喜欢

「芝士蛋卷」芝士太足了！
每夹一筷子都超能拉丝，缺点就是番茄酱不够多，但是可以加的！

「土豆泥和芝士玉米都光盘啦」xswl小菜管够！
土豆泥真的很好吃，巧妙把握甜和腻的界限！
泡菜 萝卜干 豆芽 都是平均水准以上
生菜拼盘里还有紫苏叶青椒胡萝卜

服务也很nice，看到你有点手忙脚乱了就会快速接手《专业烤肉 让你越烤越饿》

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