@联合国粮农组织 总干事屈冬玉近日在国际粮食减损大会上指出，全球粮食损失与浪费现象印证了当前农业粮食体系运转不良。若不能降低粮食损失和浪费水平，就无法消除饥饿和各种形式的营养不良。

每年在零售、餐饮及消费环节被白白浪费的食物占比达17%，每年导致4000亿美元的损失，总量相当于12.6亿人一年的口粮。根据粮农组织的最新估计，全球共有8.11亿人食物不足，数十亿人无力负担健康膳食。同时，粮食损失与浪费造成全球每年温室气体排放的8%，消耗了四分之一农业用淡水资源。

要有效解决问题，需要对粮食损失和浪费的根本原因形成可靠、科学且立足实证的认识。需要关注并采取行动的关键领域包括农业投入品获取渠道不通畅、收割作业时机不当、仓储物流缺乏、食品安全标准执行不严、消费者对于粮食损失与浪费造成的家庭负担认识不足，以及零售业鼓励民众无视实际需求，一味增加购买量。#节约粮食 拒绝浪费# #对餐饮浪费行为说不#

【计出新角度 | 有机食品商机大】消费者愈来愈重视健康的生活模式，有机、低糖、生酮饮食等词近年渐见热门。

有机食品也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。

发展有机食品生产是人类饮食发展进程中返璞归真的必然。在人类还没有发明化学农药和化肥，还没有进行工业现代化生产之前，绝大多数食品是天然、有机的食品。近代工业化的兴起，导致环境被污染，特别是有害的农药、化肥、除草剂、添加剂和抗菌素等的使用，使食品中富集了对人类健康所不利的成分。

市场竞争激烈

内地有机食品的发展历程可归纳为三个主要阶段。第一阶段是探索萌芽阶段，指的是20世纪90年代初国外的认证机构进入内地。第二阶段是起步阶段，在20世纪90年代末，内地建立起自己的有机食品认证机构，制定行业标准，开启有机食品认证工作。到第三阶段，内地有机食品快速发展，随着科技与经济在21世纪以来的飞速发展，有机食品实现了有法可依，市场不断扩大，同时也伴随着激烈的竞争。事实上，根据《2021-2027年中国有机食品行业市场专项调研及投资风险预测报告》数据显示：自2015年起内地有机食品获证单位数量逐年增加，2020年内地有机食品获证单位数量达1228家，较2019年增加了44家，同比增长3.7%。

有机食品在市场上卖价较高，目前内地及海外市场上的有机食品价格一般高出普通食品20%至100%，市场潜力巨大。与此同时，从事有机生产的农民尽管需要投入较多的劳动力，但可省去购买农药、化肥的支出，可以从较高的产品价格和较低的现金投入两方面受益。因此，发展有机食品能够拓宽农民的增收渠道，增加从事种植业农民的收入，从而促进内地农业的可持续发展。
（英国切斯特大学金融科技及数据分析教授 梁港生）

#权威发布#【介绍国际粮食减损大会实施情况和主要成果，解读《山东省粮食减损行动方案》发布会召开】国际粮食减损大会刚刚成功闭幕，今天下午，国际粮食减损大会新闻发布会召开，大会组委会邀请农业农村部国际合作司司长隋鹏飞，国家粮食和物资储备局安全仓储与科技司副司长张成志，山东省农业农村厅厅长李希信，济南市人民政府副市长吕涛，介绍国际粮食减损大会实施情况和主要成果，解读《山东省粮食减损行动方案》。