吃青团时节到了，我们自己动手做一款喜茶同款阿华田波波青团在家也能GET潮流新品~这款产品的灵感来自广东网红爆品漏奶华。
将阿华田封印在奶油里，味道更加醇厚，再加入奶茶伴侣台湾珍珠。C位出道的超级漏奶华青团就是这样的滑嫩有嚼劲。选用台湾特别出产的珍珠，耐得住高温也受的住冷冻。永远弹软，永远流心，永远香甜，这款青团是美妙春季的不二选择。…
配方及操作流程：
阿华田卡仕达馅：
黄油：25g
牛奶：300g
低筋面粉：30g
玉米淀粉：13g
阿华田：150g
全蛋：100g
台湾珍珠（熟）：
大中和不一样黑珍珠粉团：100g
水：1l
青团外皮：
麦青汁：90g
糯米粉：100g
黄油：10g
产品操作步骤
阿华田卡仕达馅
1将全蛋和阿华田搅拌均匀，再加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌。
2牛奶加热（无需沸腾），慢慢将牛奶倒入阿华田面糊里，边倒边加速搅拌。
3过筛后回火加热搅拌至粘稠状态。
4离火，加入黄油继续搅拌，冷却后放冷藏备用。
台湾珍珠（熟）
1将水烧开后放入大中和不一样黑珍珠粉团煮15分钟（水沸腾后加入，不然珍珠会散开）。
2盖上盖子焖20分钟。
3将大中和珍珠粉团沥干水份冷却，与阿华田卡仕达馅混合后放入冷冻凝固至有点硬的状态，大约30分钟。
青团外皮
1粉类过筛放入料理盆中。
2加入麦青汁和成面团，加入黄油后和成光面。
3分割成30克一颗的小面团，备用。
组装与成型
1取一颗面团压扁，包入阿华田珍珠馅料，收口向下。
2放入蒸屉后，在青团表面刷上一层黄油入炉蒸15分钟即可。 https://t.cn/EtMSGcW

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自制珍珠✨

原料：红糖，水，木薯粉

因为第一次制作手忙脚乱来不及拍照直接上成品~

三种原料的比例因为没有秤所以我都是凭感觉来的，喜欢甜就少放点水。红糖水煮沸后关火加入木薯粉，一边加一边搅拌，搅成面团，搓长条切小块，用手搓成球型，蘸上木薯粉防止粘连。吃多少煮多少，剩下的放冰箱冷冻。

先煮了几个试试，因为搓的比较大不像珍珠反而像红糖圆子哈哈。第一口觉得应该要再甜一点，吃到后面感觉刚刚好。本来想做黑珍珠的，家里只有红糖，做成了琥珀珍珠哈哈。

明天做芋圆！冲冲冲！