白皮书深入分析了中国白酒行业的现状、中国高净值人群白酒消费特征与老酒消费趋势、老酒定义与价值内涵,以及老酒市场的展望。

  白皮书指出:

  一、在当前中国经济发展新常态和新一轮消费结构升级背景下,白酒行业历经深度调整期后进入结构性繁荣的挤压式增长发展阶段。

  近三年规模以上的白酒企业数量、行业产量及销量均呈下降趋势,但行业总体利润逆势增长。其中,上市白酒企业的营收、利润占行业总量的比例增幅加速明显。参考国际其他烈酒市场发展规律并结合中国白酒消费升级高端化的趋势,未来中国白酒行业市场集中度有望进一步提高。

  此轮白酒行业结构性繁荣趋势的核心驱动力来自于人们对美好生活的向往。消费能力的提升、健康意识的增强,促使人们对高品质白酒的消费需求与日俱增,“喝少点,喝好点”逐渐成为一种消费共识。

  56%受访高净值饮酒人群表示近两年增加了高端/次高端白酒的消费频。

  二、老酒开启白酒行业发展新风口,以时间提升品质的行业趋势正形成并可持续深化。

  中国白酒消费理念经历了从没酒喝→有酒喝→喝好酒→喝名酒的过程,再到现阶段所诉求的“喝老酒”。老酒热的背后实际上是消费市场对高品质白酒稀缺性价值的追捧,以名优酒为主的老酒让消费者享有高品质白酒饮用价值的同时,还赋予消费者社交价值、文化价值、健康价值、投资价值等多维体验。

  老酒的四大价值内涵:

  从收藏圈走向大众,饮用价值强势凸显

  拥有新酒难以企及的健康价值

  文化和时间赋予老酒独特的情感价值

  资本涌入老酒收藏市场,老酒收藏价值持续显现

  近年来老酒市场规模在不断扩大,据《中国老酒市场指数》报告,预计到2021年,老酒的市场规模将突破千亿。在行业协会持续发挥统筹引领作用,以及市场监管部门跟进强化市场监管措施的支撑下,老酒市场未来会朝着“标准化、专业化”方向发展;名优酒企将进一步发力老酒市场,积极响应团体标准的推进落地,进而引导老酒消费;业外资本的纷纷加入为老酒市场注入新活力,老酒市场发展趋势愈发强劲。

  在对老酒日益旺盛的市场需求催动下,曾在收藏圈盛行的老酒热已破圈发展为行业细分市场,众多白酒企业适时相继在老酒这个领域进行策略性布局:

  第一种是借助本品牌的陈年老酒在收藏市场上的影响力,提升“瓶储”老酒的价值,继而带动本品牌年份酒销量的增长,这是以消费者与品牌之间的情感链接为基础的策略。代表酒企是五粮液、郎酒等。

  第二种是依托企业历史底蕴以及庞大的优质基酒储量,重点开发“坛储”老酒产品。代表酒企是中国17大名酒企业之一的舍得酒业,其陈年基酒储量达12万吨,并通过中国酒业协会的年份酒生产认证。

  三、高净值人群更重视白酒的品质,对老酒有强烈的购买意愿。

  消费白酒既要“面子”更要“里子”:相比消费白酒所带来的“面子”价值,他们更注重品质层面的“里子”,它是否满足自己生活品质的需求、是否能带给自己喝酒的美好享受。数据显示,在消费高端/次高端白酒时,48%的受访者希望由此可以带来“代表我身份地位”的“面子”社交价值。相比而言,对于“体现自己的生活品质”(67%)、“能够在喝酒的过程中得到享受”(58%)等“里子”情感诉求比例更高。

  近六成高净值饮酒人群通常是出于非商/政务目的而自己购买高端/次高端白酒,如自饮/家庭宴请、送亲友、收藏投资等。在购买非商/政务用的高端/次高端白酒时,相比“品牌”,他们更重视白酒在口感/香型、白酒年份及饮后舒适度方面的表现。

  高净值饮酒人群对老酒接受程度颇高(87%表示很喜欢)且购买意愿表现强烈(84%表示购买意愿强)。相比普通白酒,愿意购买老酒的高净值人群中近六成愿意溢价20%以上购买老酒。

  无论是与亲友共饮,还是政商务宴请,与他人分享老酒的过程更具有故事性和亲和感,更能拉近人与人之间的距离,这便是喝老酒带来的“仪式感”。调研数据显示,高净值饮酒人群购买老酒的目的中排名前三的分别是:重要的朋友聚会(66%)、有特殊纪念意义的家庭聚会(65%)及宴请重要的商务伙伴(61%)。

  四、无论是“瓶储”还是“坛储”,满足消费者“真年份”核心诉求的好酒即是老酒。

  “老酒”只是“存放时间较长的酒”的一种通称,长期以来其定义的不明确致使老酒市场真假难辨、乱象丛生,消费者对于“真年份”老酒的消费诉求难以得到充分保障。

  从具体产品类别来看,目前市场上流通的老酒产品主要分为陈年白酒和年份酒两类。2019年中国酒业协会正式颁布《陈年白酒收藏评价指标体系》和“白酒年份酒”团体标准,对“陈年白酒”(瓶储多年的白酒)和“年份酒”(坛储多年的白酒)做了明确的要求,两份标准的推出为老酒市场开始正本清源,让大众消费者逐渐对老酒有了更准确的认知。

  陈年白酒是指早年间生产的、现在流通的“瓶储”老酒。高净值饮酒人群要求成品白酒贮存年份在10年以上方可称之为陈年白酒(老酒)的比例为23%,认可白酒成品贮存年份在5年左右(4年-6年)也可被称之为老酒的比例达56%。

  年份酒是白酒生产商以一定“坛储”年限的基酒勾调而成的白酒。高净值饮酒人群对年份酒基酒的贮存年份要求明显高于行业标准(“贮存三年及以上”),86%认为白酒基酒坛储5年以上方可称之为老酒(年份酒),其中有12%受访者认为应在10年以上,基酒坛储年份要求均值为5.9年。

  “瓶储”老酒因真伪识别、质量品鉴、收藏价值等标准不一的问题,致使陈年白酒的市场流通乱象丛生。而“坛储”老酒则是更受行业监管的标准化产品,且对比在玻璃或陶瓷等材质中的“瓶储”老酒,“坛储”是更受行业专业人士认可的老酒储存方式(陶坛过气不过液,在陶坛中储存的酒会自然老熟,风味天成)。

  另外,参考国际上白兰地、威士忌这些酒类的品质等级标准,其中所说的年份都是指酒在橡木桶中储存的时间,而不是灌进酒瓶后的年份,“坛储”老酒是与国际更接轨的酒龄表达方式。

  当问及高净值饮酒人群会或期望通过哪些标准去判断白酒产品是否为老酒(年份酒)时,结果显示他们认为最重要的三大依据分别是:包装上标识主体基酒年份(21%)、酒厂历史悠久(13%)和包装上标识国家酒业协会等官方认证的老酒/年份酒注册商标(11%)。

  同时,相比普通酒厂出厂的年份酒,他们更信赖产自名优酒厂的年份酒品质和年份的真实性,信赖感主要源自名优酒企其品牌知名度高、品牌基因强(历史悠久传承力强、白酒酿造工艺成熟而品质有保障)且具备高产能高库存的综合生产能力,相比一般的酒企,在生产年份酒的资质条件上更具优势。

天猫发货新规则发布后很多人有疑问,于是找到了大家高频问题,

一、天猫发货新规核心变更点:

核心变更1:国庆期间订单发货时效调整为48小时

核心变更2:延迟发货赔付方式、赔付比例调整 2020年9月17日生效

核心变更3:新增“虚假发货”、“缺货”处罚类型 2020年9月24日生效

二、高频问题FAQ:

Q1:天猫平台自动赔付后消费者又投诉怎么办?

A1:已执行延迟发货自动赔付的订单,被动投诉【未按约定时间发货】不会再执行赔付,若投诉其他几个原因,平台介入核实存在违规会进行赔付且会计入综合体验星级考核

Q2:订单被执行赔付后,消费者是否还可以发起“发货问题”投诉?

A2:天猫自动赔付后,消费者不能发起“未按约定时间发货”原因的投诉,但可以选择其他原因的投诉如:缺货、虚假发货,故建议商家需尽快发货,避免出现“缺货”情形,继续叠加赔付。

Q3:天猫平台自动赔付后如何申诉?

A3:申诉入口:【卖家中心】-【客户服务】-【申诉中心】-【赔付申诉】,

添加凭证并留言后,可以点击【预判】,判定自己是否违规,也可直接点【提交】申诉

Q4:申诉预判工具有什么作用?

A4:申诉预判工具是根据商家上传的凭证进行提前预判,可以帮助商家提前知晓申诉是否会成功,若预判结果显示不成功,建议商家无需再按排对应人力进行申诉,但若显示成功,平台也欢迎商家进行在线申诉。

Q5:运单号填写错误了怎么办?

A5:在消费者付款后48小时内,及时在系统中修改单号,避免被自动赔付。如果系统上无法进行修改,则后续系统将根据实际情况进行自动判断,若延迟发货成立则进行赔付。注:1、发货时使用”无需物流“无法修改物流信息。

2、发货的物流信息需要与您实际发货的物流公司和物流单号一致,以防止出现发货报错,若出现发货报错建议您按照发货报错提醒进行修改。

3、如您发货选择在线下单,若配送公司揽收成功,回传了揽收状态后,则不允许再修改运单号。

Q6:商家与消费者另行约定的订单如何处理?

A6:有约定从约定。商家与买家有另行约定发货时间的情况下,按照双方约定的发货时间发货即可。约定的发货时间需双方达成一致,同时需报备给天猫平台。报备工具将于9.17前上线,届时会有相关的操作说明,请您关注

Q7:另行约定或有其他特殊情况订单如何进行报备?

A7:路径:【我是卖家】-【物流管理】-【物流工具】-【延迟发货报备】

连接:wuliu.taobao.com/user/l

Q8:因特殊事件如重大会议/赛事等情况发不了货怎么办?

A8:如果因水灾、火灾、地震、政府重大会议、重大赛事等特殊情形导致无法按照约定时间发货,平台将在后续提供报备工具,您可以通过报备工具及时向天猫报备,在通过报备审核后将不会执行自动赔付,报备后订单仍需您根据实际情况按相关要求进行履约,详细报备工具的使用解读,敬请关注。

Q9:疫情影响,目前有部分快递区域物流更新存在问题,商家要如何处理?

A9:疫情影响平台也一直在关注,如果一个地区的绝大部分快递公司停止揽收,停止走件平台会考虑豁免,但如果只是个别物流公司存在问题,平台不会出豁免规则,目前平台关注并没有地区出现大面积的存在问题的情况,建议商家选择更优的合作快递,无法更换快递公司的情况建议进行区域限售。

Q10:如果消费者同时拍了三件商品,分属三个子订单,一个父订单,第一件约定24小时,第二件约定48小时,第三件约定72小时,商家要怎么发货,平台会怎么判定商家延迟发货的情况?

A10:平台是根据子订单纬度进行判断的,商家可根据实际约定进行发货

Q11:消费者买了一个订单,但一个订单里有多件商品,商家是分开发货的?

A11:只要商家实际发货时间是在约定或平台规定时间内的,且平台在系统中是可以识别到的,平台不会执行赔付,若存在赔付错误的情况,商家可进行申诉

Q12:同城交易是否会被执行赔付?

A12:同城交易,暂时不在此次规则覆盖范围内,平台不会执行赔付

Q13:直播的时候店铺订单爆增,无法在48小时内完成全量订单的发货,商家要怎么办?平台是否会执行赔付?

A13:1、建议商家根据实际情况进行售卖,一旦卖完库存,马上把商品转成预售商品,后续可根据实际预售情况进行发货,2、如果商品是无法转成预售订单,商家实际已经卖爆的情况下,只能建议商家尽快协调在48小时内完成发货,若无法在约定时间内完成发货,平台系统会执行赔付。

Q14:未在24小时内上传物流单号,是否会被天猫执行自动赔付?

A14:不会;“24小时上传物流单号”时效会影响商品的曝光,暂时不做自动赔付和处罚。

Q15:在规则公示后,我的商品所属类目还未生效自动赔付,如果延迟发货会如何赔付? A15:自动赔付会根据不同类目,从9月17日开始逐步覆盖,若你的类目未出现在《关于 天猫发货规则变更的公示通知》或未到覆盖时间,则不会进行自动赔付。需消费者发起投诉,投诉成立后进行赔付,赔付比例9月17日开始由 30%(5元-500元)下调至5%(5元-50元)。具体可以参考《关于天猫发货规则变更的公示通知》;

Q16:若消费者投诉“缺货”行为,实际违规属于“虚假发货”,投诉会如何判定?

A16:投诉会以“虚假发货”成立(平台会根据商家实际存在的行为进行判决)

Q17:新规上线后一个订单最多会赔付多少金额?

A17:一笔订单消费者最多投诉一次,故最多赔付是实付金额的35%,即自动赔付5%+被动投诉的 30%,金额500元上限。

Q18:天猫国际店铺是否执行此次规则升级?还是有单独的规则?

A18 :天猫国际店铺目前不执行此次规则升级,发货规则暂不做变更,后续若有变更会另行公示。

Q19:如果因快递公司原因导致揽收记录未回传或延迟回传怎么办?

A19:平台发货以物流公司回传后在订单“物流详情”显示“已揽收/揽件”为准,若快递公司导致物流信息缺失或延迟的属于商家责任,建议您选择优质的物流公司进行合作,并在发货后及时关注订单物流状态更新,以免造成赔付。

Q20:若存在消费者非正常拍下怎么办?

A20:天猫会根据消费者的行为进行自动排查,同时若您认为消费者存在异常行为的,您可在订单付款后的48小时内提交规蜜投诉,投诉入口: tousu.taobao.com 。

Q21:平台已执行自动赔付的订单,我可以在哪里查询和下载?

A21 :您可以进入【卖家中心】-【交易管理】-【已卖出宝贝】-【自动赔付订单】中进行查询和下载。

Q22:每笔订单消费者可以发起几次投诉?

A22: 1、每笔订单,消费者只能被发一次投诉,投诉类型包含“未按约定时间发货”、“缺货/发不了货/拒绝发货”、”商家加价不发货“、“虚假 发货”;除“未按约定时间发货”外,其余违规场景对应的赔付比例均为30%。 2、若订单已执行自动赔付,消费者无法发起“未按约定时间发货”类型投诉,但仍可发起其他类型投诉。

Q23:发货新规,自动赔付后会有提示给到商家吗?

A23 :会有消息提示,建议商家可通过“卖家中心-客户服务-申诉中心-赔付申诉”查询赔付具体订单和金额。

Q24:24小时上传物流单号是影响店铺商品曝光的因子,那如果买家要求延迟发货,双方约定了,是否会影响曝光?

A24:个别订单,少量订单可以忽略不计,因为这个只是因子,只有当店铺出现大量的订单未在24小时内上传物流单号的情况才会影响到店铺的商品曝光,一般不太会出现这样的情况。

Q25:商家使用官方预售工具的订单,如果到了预售时间,商家超期未发出,是如何进行赔付?

A25:预售工具的订单平台暂不作主动赔付,消费者发起投诉后,若延迟发货成立,赔判定商家赔付,赔付比例9月17日开始由 30%(5元-500元)下调至5%(5元-50元)。具体可以参考《关于天猫发货规则变更的公示通知》;

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