#品牌设计# #中国茶文化# 靳叔从1980’s开始设计茶品牌，当年的立顿、嶢陽茶行都是百年老字号。
2008年中国茶行业进入了品牌化发展的阶段，我们从吴裕泰开始，陆续做满了中国六大茶系，包括【绿茶】徽六六安瓜片、猴坑太平猴魁、贵茶，【红茶】宜红、祁眉祁门红茶，【青茶】八马安溪铁观音观想、赛珍珠等，【黑茶】云南普洱八马尔礼，【白茶】正安白茶、品品香福鼎白茶，【黄茶】古苑金贡丹霞黄茶。
如今，新茶饮把茶带入了新一代人群的生活轨迹中，传统茶在焕新，中国茶朝着更年轻化的方向，延续着澎湃的热情，我们也参与了八马掌门茶、鹿与茶鲸等茶叶新品牌的设计。

容小计感叹一句：终于有机会梳理公司做过的茶叶品牌，前后30年三大阶段，感觉是在见证茶行业变化的历史了～@靳叔_靳埭强 @劉小康Freeman @高少康HongKO

生普洱茶冲泡品饮时发酸正常吗？

有些茶友喝生茶时，有时会尝到酸味。这种酸是正常还是异常？其实要分情况来看。

有些名山茶，氨基酸等很丰富，加上水土气候的影响，会使茶叶呈现出微微的酸味，有点像优质铁观音icon中的微酸，云南很多茶山都是如此，例如易武乡部分茶山的茶就包含这独特的酸梅味。

这种酸韵均匀遍布口腔，并且回甘生津，并不会因时间或仓储而退化。

不过，还有两种不正常的酸。

制茶过程中，如果杀青和干燥环节的温度高，就会导致茶叶发酸，这种酸会从两腮、后牙床泛出。

还有就是存茶时温度过高或者仓茶后期用高温进行退仓处理，也会引起不良的酸变。

这两种酸会使得两颊与后牙的牙床处泛出刺激性的酸意，牢牢锁在口腔两侧，久久不退，甚至会形成肌肉酸痛的感觉，而且，这两类酸败会随陈化时间的延长而不断加剧，在选购茶品时要注意避免。

#“精神饼”火出圈，网友笑称“月饼科”难挂#

没承想，今年月饼最先出圈的竟然是上海市精神卫生中心跨界推出的“宛平南路600号”月饼，一经推出，就引来众多网友争相求购。

这是一款流心雪媚娘系列礼盒，共有牛奶芝士、青苹青梅、咖啡巧克力、蜜桃铁观音、荔浦香芋、黄金紫薯6种口味。

自从月饼走红后，全网一饼难求，有网友调侃：“没想到精神卫生中心最难挂的号是‘月饼科’”“吃了这个月饼，神清气爽”，甚至还有网友“重金求购”。

Tips：在牛奶芝士月饼中适量添加#思宾格酵母抽提物# ，可提升芝士整体的风味强度，使得芝香浓郁，口味鲜美。