#三联美食#《 藕带藕粉“藕三胖”，夏天清爽第一名》文 | 柏滨丰

莲叶田田，白鹭翩翩。

坐在渔民老唐的船头，目之所及，心之所向。老唐举刀“杀”瓜，捞起一大瓣递来，“到饭点了，咱就在船上简单吃点。”

湖里现取的食材，少许菜籽油，少许海盐，片刻翻炒。清清爽爽，齿颊生香。

彼时，老唐还没“洗脚上岸”。世上三种苦，撑船、打铁、磨豆腐，我一时的“心之所向”，是他年复一年不堪的飘荡。

梅雨初歇，又到一年中最热情的时节。

接到老唐电话，他响应“退渔还湖”，在岸边开了个农家乐，还承包了百亩荷塘，收入可观，“以前靠天吃饭，现在路子多了……欢迎再来湖上赏荷尝鲜！”

分享着喜悦，感受着希望，愈加回味那顿船菜。尤其，那盘初尝时惊为天物的藕带。

打小就吃藕，家乡还盛产藕粉圆，却从没见过藕带。何为藕带？从湖区回到南京，念念不忘地向吃货们描述、形容，愣是没人清楚，有的还纳闷“是不是藕的脐带”。

原来，藕带在很多地方被称为藕苗、藕稍或银苗菜。它与藕本质相同，条件适宜时就膨大成为藕。在我看来，藕带更像是藕大叔中年发福前的状态，相当于藕大叔的青春期。相较于红遍大江南北的藕，藕带显得没那么家常，知晓面也窄了很多。

小众归小众，这玩意儿自古就上了桌。《本草纲目》将其写为“藕丝菜”，“五六月嫩时，采为蔬，功与藕同，解烦毒，下瘀血。”

曾听老渔民分享经验，藕带通常为白色、黄色、粉黄色，夏季雨后采摘，时机最好。那些白中透着些许浅黄，躯干笔直易断，尖端呈簪形不分岔的，口感最好。

砧板上放一把，斜刀嚓嚓嚓切成细段，生吃也行，清炒也行，主料也行，配料也行，荤也行，素也行，怎么吃都细脆无筋、鲜嫩爽口。多余的，加工成酸辣藕带、糖醋藕带，每天就碗稀饭，毋庸置疑的“人间美味是寻常”。

夏末秋初，湖水渐凉，藕带不再一味竖向延伸，开始横向膨大成储藏茎，慢慢就成了藕三胖。藕三胖的吃法那就更丰富了：凉拌藕丝，清炒藕片，炖莲藕排骨汤……甚至做成甜品桂花藕。牙口不好或肠胃孱弱的，还有藕粉，甜软细腻，充饥又养身。

刚接触藕粉时，冲了好几回都是原量的清汤状，卖家秀和买家秀大相径庭，还以为买了假货。好在“家有一老如有一宝”，在外婆指点下，先冷开水调匀，再开水冲泡，终于发泡成数倍于原量的粘稠状。相视一笑，满满的成就感。几勺下肚，满满的幸福感。

做过一次肠胃微创手术。病房里，营养易消化的藕粉几乎成为标配。

“低头弄莲子，莲子清如水”。秋天一起，莲蓬成熟，剥出一颗颗莲子，去除莲芯，可以当零食生吃，也可以煮汤，清甜可口。

酸辣藕带、桂花藕、荷叶鸡、软炸荷花、银耳莲子羹……从茎到叶，从花到果，无一不可口，荷兄就是这么实在。

为人实在，颜值也高，高到入文入画，被古往今来的文人墨客反复强调。

上学时，背诵过《汉乐府·江南》，“江南可采莲，莲叶何田田。鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。”几乎是大白话，记起来并不费力，只是觉得后四句有点啰嗦。

有个同学同感，背诵时干脆改成，“江南可采莲，莲叶何田田。鱼戏莲叶间，东西与南北。”语文老师气得够呛，“看把你能的！”

时间是的传道受业良师。多年以后再读才领会到，“东西南北”这四个方位词分开成句，是通过反复咏叹强调“男女搭配，采莲不累”，那种青春的美感、欢快的情绪、浓烈的情感，呼之欲出。

也终于弄明白，“何田田”的“何”是“多么”，“田田”形容重重叠叠、接连成片，“何田田”是感叹荷叶又密又多、一望无际。这种感叹，与近四百年后的“接天莲叶无穷碧”，有异曲同工之妙。

最美的，莫过于王昌龄的《采莲曲》：“荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。乱入池中看不见，闻歌始觉有人来。”裙摆与荷叶融为一体，脸庞与荷花互相映衬，采莲的姑娘们深入荷塘竟一时未能发觉，直到歌声响起……

文人笔下的荷花，有眼里的美，也有意中的爱。荷音同“和”与“合”，是爱的意象。莲音同“怜”与“连”，也是爱的意象。还有藕与偶，丝与思，藕断丝连，情思难绝。

所以，回头再读读“低头弄莲子，莲子清如水”，这并不是在写一个吃货，而是在表达一个青涩女子对心有所属的男子深长而纯净的情感。

望着“映日荷花别样红”，闻着“雨裛红蕖冉冉香”，尝着与荷相关的美食谱系，从视觉到嗅觉再到味觉，古往今来，春夏秋冬，似乎没有一种植物比荷更兼具观赏性与实用性。

于是，这种内外兼修的意象，没有囿于简单的小情小爱，也没有止步于文人空间，而作为美好人格的象征，与中国的传统美德相关联，演化出更为广阔的语境。

小学时，课本里选过一篇吴敬梓的《王冕画荷》，大意是王冕幼年丧父，为分担生活重担，替人湖畔牧牛。一天雨后，他惊艳于湖里十来支荷花，于是省出些工钱托人买了铅粉、胭脂，边放牛边自学画荷。凭借天赋与勤奋，三个月后，王冕的画“精神、颜色无一不像，只多着一张纸，就像是湖里长的”。扬名后的王冕，依然洁身自好，不愿意与酷虐百姓的官吏交往。

即使《王冕画荷》被学者质疑杜撰，也不妨碍主人公的淡泊名利与荷花“出淤泥而不染”互为映射，在读者心里留下深刻印象。毕竟，“心如世上青莲色”才是文眼，更显得意味深远。

莲叶田田，白鹭翩翩。修身的话题似乎过于悠长而宏大，而眼前，正是接天莲叶，正是一个色香味俱全的夏天。

白狼河北秋偏早，星桥又迎河鼓。清漏频移，微云欲湿，正是金风玉露。两眉愁聚。待归踏榆花，那时才诉。只恐重逢，明明相视更无语。人间别离无数，向瓜果筵前，碧天凝伫，连理千花，相思一叶，毕竟随风何处。羁栖良苦，算未抵空房，冷香啼曙。今夜天孙，笑人愁似许。
—— 清代 · 纳兰性德《台城路·白狼河北秋偏早》

《五十公里桃花坞》一经上线就引起了“轩然大波”，热搜词条直接被垄断，除了15位嘉宾之间的尬聊以外，《桃花坞》更是堪比明星大型人设“翻车现场”，连“人间清醒”郭麒麟都“难逃一劫”。
综艺郭麒麟
郭麒麟作为“星二代”中的一员，并没有享受多少“星二代”应该带有的“光环”，反而是从小在“严父”郭德纲的“挫折式”教育下成长，用郭德纲的话说就是：
“郭麒麟的童年可以用悲惨来形容。”
但是，正是有了郭德纲“严父”的教育，如今的郭麒麟在“星二代”中可以说是难得的一股“清流”，虽然文聘不高，但是文化素养早已征服了所有人，情商更是屡屡被赞。
从去年开始，郭麒麟开始穿梭于各个综艺节目中，据不完全统计，郭麒麟一年接到的综艺就有12档，还不包含正在拍摄的和即将拍摄的电影电视剧，用搭档阎鹤祥的话说就是：
“现在不光我找不到郭麒麟了，就连我师傅（郭德纲）找他都得通过电视。”
频繁游走于各大综艺节目中的郭麒麟被观众们贴上了“综艺大咖”的标签，甚至有的观众早已不记得郭麒麟说相声的样子了。
郭麒麟在各大综艺中的表现可以说是可圈可点，不仅在《奔跑吧》中展现了自己的绅士风度；在《国家宝藏》中展示了自己的文化底蕴与素养，更是在多个综艺节目展现了超强的高情商，不仅化解了尴尬还为观众带来了欢乐。
但就是这样的郭麒麟，在《五十公里桃花坞》中，却也“难逃一劫”，高情商人设惨遭“翻车”。
“老好人”郭麒麟
在《桃花坞》中，聚集了不同年龄、不同身份以及不同职业的15个人，15个人生活在一起，为着理想社区而努力着。
在群居生活中，每个人都会扮演着不同的角色，有大家长宋丹丹、霸道总裁宋丹丹、独自美丽的孟子义、极度“内卷”的彭楚粤等等。
当然，每个团队里永远也离不开一个角色，那就是“老好人”，而在《桃花坞》中同样也有这样一个角色，而这个角色非郭麒麟莫属。
在《桃花坞》里，郭麒麟把“老好人”这个角色发挥到了极致：帮张翰组拍摄桃花坞宣传片；帮苏芒种花、采购；帮汪苏泷650电台出谋划策。
以至于在大家都找到了自己的准确工作后，只有郭麒麟还游走在各个小组之间，看起来更像是一位“打杂工”。
但是，郭麒麟这位“老好人”却在陈陈陈需要帮忙时，选择了拒绝。
帮不了还是不愿意帮
陈陈陈将大家第一次开会时“随手”捏的橡皮泥造型做成了大型雕塑，既有意义又可以装饰桃花坞，但是毕竟雕塑太大又多，一个人完成实属不易，于是，陈陈陈便开始集结大家一起帮忙。
陈陈陈进屋后首先看到了在摇摇马上的郭麒麟，便说明了来意，害怕拒绝的陈陈陈立刻补充道：
“那个雕塑其实中间是空的。”
而此时郭麒麟给到的回答是：
“你挑了一个最不像能干活的男生。”
看到郭麒麟完全没有帮忙的意思，陈陈陈瞬间有些尴尬甚至是有些落寞，丢下一句“都得问问”又似乎在给自己打气，转身走进休息室。
也许是在找到的一个人郭麒麟那里就“碰了壁”，嘴上说着“都得找”的陈陈陈只是象征性地看了一眼休息室就准备出门，也许当时的陈陈陈已经准备自己完成搬运了。
就在这时舒淇开口道：
“陈陈陈，你在干吗？”
陈陈陈再次说明来意，害怕遭到拒绝的陈陈陈赶忙说道：
“就搬一点点就行。”
言语中似乎透露着害怕再被拒绝的不自信，甚至有点卑微，好在得到了舒淇的同意，随后喝茶的宋丹丹和看书的周杰也都起身出门一起帮忙，路过门厅的宋丹丹还不忘招呼李雪琴和郭麒麟：
“走啊，去拿雕塑。”
但是，李雪琴和郭麒麟似乎完全没有要行动的意思，随后上演了郭麒麟与李雪琴的经典对话：
“你朋友平时跟你没什么交集，有事找你帮忙，你去不去。”
就在大家在享受自己的作品被做成雕塑后的震惊与喜悦时，郭麒麟和李雪琴的谈话再次引发了热论：
“我觉得咱俩的处事风格很像，就是我不麻烦你，请你也别麻烦我。”
看似没什么太大问题甚至还能引起不小共鸣的话，细想一下，真的有道理吗？
每个人虽然是一个独立的个体，但又不完全是个体，谁又能保证永远不需要去“麻烦”别人呢？当你有需要去麻烦别人时，回想起今天这样的聊天内容，是否会觉得尴尬呢？
郭麒麟嘴上说着“你挑了一个最不像能干活的男生”，言外之意是这个忙我帮不了，但是，是真的帮不了还是不想帮？
郭麒麟帮张翰、孟子义拍摄MV完全是因为张翰来桃花坞是被郭麒麟叫来的，而郭麒麟跟孟子义又是玩得比较好的，所以再麻烦也得帮。
郭麒麟帮650电台直播采访是因为跟“东北三姐妹”有着共同的话题和一样的思维，属于“灵魂”相吸，所以再忙也得帮。
郭麒麟帮苏芒是因为“吃人的嘴短”，每天享受着苏芒的“投喂”，所以再累也得帮。
这样看来，郭麒麟与陈陈陈之间既没有“友情”，也没有“需求”，更没有“灵魂”，所以，真的不是“帮不了”，而是“不想帮”。

“帮忙是情分，不帮忙是本分。”
如果单纯因为不帮忙就被诋毁甚至谩骂，这样的言论确实有些道德绑架。
但是，来到桃花坞中的15个人中，似乎只有陈陈陈和欧欧徘徊于“艺人”与“素人”之间，而陈陈陈似乎更是一个不善言表的人，再加上“首任坞长”以失败告终，让原本“素人”的陈陈陈更加“卑微”。
虽然，郭麒麟并不是任人拿捏的“软柿子”，也有决绝的权利，但是整个桃花坞中，回看郭麒麟“老好人”的表现，在面对陈陈陈的请求时，似乎确实有点“看人下菜碟”的意思。
而郭麒麟一直以来被冠以“高情商”的人设，也在这期中面临崩塌。
对于“人间清醒”郭麒麟拒绝陈陈陈，你有什么想说的？欢迎留言一起讨论。