#阳光信用# [微风]#每日一善#
肯低头，就永远不会撞门；肯让步，就永远不会退步。求缺的人，才有满足感；惜福的人，才有幸福感。生活的滋味，酸甜苦辣咸；人生的色彩，赤橙黄绿青蓝紫。打跨自己的，不是别人，而是你自己。不要把一次的失败看成是人生的终审，世上没有一帆风顺的事，只有坚强不倒的信心与毅力。

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宝藏美食小城 Vol.8⃣️『云南建水』

建水的大街小巷都有豆腐摊，提到“建水”，人们的第一反应也是“豆腐”。云南人认可建水的豆腐，主要原因，便是这里做豆腐的水好。这座古老的城市历史悠久，更是有诸多美食珍宝，和遍布大街小巷的老字号、老作坊。

❓来建水，不可错过的美食有哪些❓

✅建水豆腐：建水烧豆腐，多是一寸见方的正方体小块，放在烤架上，慢慢烤熟。咬开一个小口，热气扑鼻而出，有些酥脆的外壳下，内里还是软糯的，带着浓浓的豆香。蘸上一点蘸水，豆腐疏松的小孔吸满了料汁，味道十足，吃起来回味无穷。

✅草芽：草芽是建水的“地区限定”。在初春的季节上市，又白又嫩，带有特殊的来自水中清香味。乍一入口，很像是杏鲍菇的鲜味，用来炒肉片清香十足。

✅汽锅鸡：“汽锅鸡”的精髓在于“蒸”，鸡肉和辅料放入中间带有小孔的汽锅中，汽锅下放入盛满水的汤锅，利用蒸汽将鸡肉蒸熟，同时汽锅中留下的水分便是整道菜的精华所在——鸡汤。

✅豆腐丸子：纯白色的豆腐丸子圆圆的、胖胖的浸在汤水里。虽是豆腐与肉馅做成的丸子，但因为加了小颗的花生碎，软糯的味觉之间增加了些许颗粒感，口感上更佳新鲜丰富了。

✅凉米线：在传统的滇式宴席中，凉米线是首当其冲的前几道菜。细的干浆米线，加上豆芽、韭菜、油辣子、酱油、麻油、醋之类的调味料，然后迅速端上桌拌匀。

✅肠旺米线：大肠处理得很干净，血旺不是规则的方块，反而能包裹更多的汤汁、感觉更加入味，汤汁虽然漂浮着一层红油，却香而不辣，这一碗米线对待游客相当“友好”了。

✅菌子：每年七月份的雨季是菌子大量上市的季节，煮火锅、或是简单的加油和肉炒，就能收获无比的鲜美。吃过了云南的菌子，才知道以前吃的蘑菇，真的只能叫“蘑菇”。

✅建水烧烤：烧烤的风格上，建水的烧烤似乎又自成一派。烤草芽是“地区限定”，只在建水最常见，猪身上的各个部位也都被充分利用了起来——五花肉、猪皮、牙梗......刷上特制酱料，撒上辣椒粉️又香又辣。

✅牛奶甜白酒：甜白酒放入冰箱中冰透，加入新鲜牛奶，混合后口感香甜顺滑，甜甜的奶香中带着一丝酒酿的香气。

✨其实云南的美食，远比我们了解的更加丰富。云南地形多样，孕育着多种多样的食材。这个偌大的省份，哪怕只掀开东南隅的一个小角落，便足矣大快朵颐、大呼过瘾了。

酸甜苦辣咸，至味滇东南。建水，就是其中一员❤️

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@云南省文化和旅游厅 @红河文旅 @建水旅游微博

#日行一善[超话]##阳光信用# 指路互，不互不相关

肯低头，就永远不会撞门;肯让步，就永远不会退步。求缺的人，才有满足感;惜福的人，才有幸福感。生活的滋味，酸甜苦辣咸;人生的色彩，赤橙黄绿青蓝紫。打跨自己的，不是别人，而是你自己。不要把一次的失败看成是人生的终审，世上没有一帆风顺的事，只有坚强不倒的信心与毅力。