喝完忘拍照官图代替一下吾饮良品龙眼桂花乌龙少冰三分糖口味是淡雅那一类，奶味和桂

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喝完忘拍照官图代替一下
吾饮良品龙眼桂花乌龙少冰三分糖
口味是淡雅那一类，奶味和桂花乌龙茶搭配挺好，龙眼肉爆汁的口感很不错，建议少糖，茶水太甜会抢掉水果自带的清甜
另：个人觉得大块龙眼肉更适合做甜品，不适合放在果茶里，太堵吸管，再加上果冻本身堵，吸得那叫个费劲，最后水喝完了下面还一堆小料，因为在寝室所以还能找到勺挖出来，要搁平时逛街还真不知道怎么办，建议要么果肉切碎，要么在包装里附带勺子，不然剩那么多果肉有点浪费呀

滴滴，白桃乌龙味、茉莉花茶味、桂花乌龙味
昨天教大家的三种馅料都学会了吗❓没学会看这儿：https://t.cn/A6IuM1Le
今天教大家做「茶茶蛋黄酥」➕「茶茶芝士酥」哦
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怎么做内陷❓怎么做酥皮❓怎么包馅料❓通通都写在下方啦～
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油皮：中筋面粉120g、猪油（固体）40g、细砂糖22g、水45g
油酥：低筋面粉90g、猪油（固体）45g
包馅：茶馅300g、蛋黄12粒（茶茶蛋黄酥）、奶油奶酪180g（15g/粒茶茶芝士酥）
装饰部分：蛋黄1-2粒、黑芝麻/杏仁片/其他坚果适量
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❣️馅料制作：
烤箱预热至180℃，放入咸蛋黄烤约7-8分钟至微微出油即️，取出放凉。
茶馅分成25g/份，根据自己的口味包入凉透的咸蛋黄，或冻硬的奶油奶酪小球后⚽️，搓成圆球，密封好放在冰箱冷藏备用
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❣️制作酥皮：
1⃣️油皮食材全部放一起，用面包机/厨师机/手揉/打蛋器揉面勾等方法，揉至面团表皮光滑，能拉出偏厚的薄膜，密封好静置约30分钟-1小时，油酥食材用刮刀混合均匀后，密封静置
2⃣️静置好的油皮分成12等份，约19g/个，搓圆，油酥分成12等份,约11g/个，搓圆
3⃣️油皮按扁后，放入油酥包好，收口要收紧收密，收口朝下放在烤盘中。包好的面团密封静置约15分钟
4⃣️第一次擀卷：取一颗面团，收口朝上，轻轻擀开约8cm的长度，卷起，收口朝下，密封静置约15分钟
5⃣️第二次擀卷：取一颗面团，收口朝上，轻轻擀开约13-15cm，卷起，收口朝下，密封静置月15分钟
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❣️包馅料：
取一颗面团，收口朝上，中间用手指压一道痕，左右两头往中间折一下，压扁后翻面（光滑面朝上），用擀面杖擀开，注意不要擀破皮，然后按照示范包入馅，最后收口一定要收紧
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❣️烘烤：
在包好的茶茶酥上刷2遍蛋黄液，撒上果仁粒，放入提前以175℃预热好的烤箱，烤25分钟左右，烤好的茶茶酥，彻底凉透后才能密封包装哦
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好啦，今日份「茶茶蛋黄酥」➕「茶茶芝士酥」的教学就结束啦～超期待大家的成品er我还有一个包馅料手法的视频，待会儿也发出来哦～
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