消灭面温过高！后酵母法广东海南这篇

这个实用的揉面方法，特别推荐给广东和海南地区的小伙伴使用。

①经常听说的后酵母法到底是什么？有什么用？
A：后酵母法，顾名思义就是酵母后放，是夏天避免面团温度过高时非常实用的一种揉面方式。

②具体怎么操作？
A：先把除黄油和酵母外的材料混合，揉到能拉出破洞边缘粗糙的厚膜。
⚠️重点：如果揉到厚膜的时候面温已经超过20℃了，就取出面团，放入冷冻室冷冻到面温降到20℃左右再取出操作（具体温度要看室温和厨师机的效率确定，试一次就知道了）。
接着加入黄油和酵母，继续揉到完全。
再进行后续流程。后续流程按以往的正常操作即可。

③酵母后放揉不匀怎么办？
A：
1，如果使用鲜酵母，就跟黄油一起放进去揉，3分钟就能揉匀。
2，如果使用速溶干酵母，必须！必须！必须！用一点点的水调成糊状，再加入面团中。
⭕️重点：用后酵母法时，速溶干酵母直接加入面团会揉不匀，影响发酵哦。

④后酵母法会影响发酵吗？
A：只要按第3条的操作，就不会影响发酵。
⭕️特别补充：理论上酵母和黄油一起揉会影响酵母活性，实际上并没有明显影响，放心的一起加

祝大家都能消灭高面温，做出心仪的面包

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你是人间的四月天
　　我说 你是人间的四月天；
　　笑响点亮了四面风；
　　轻灵在春的光艳中交舞着变。
　　你是四月早天里的云烟，
　　黄昏吹着风的软，
　　星子在无意中闪，
　　细雨点洒在花前。
　　那轻，那娉婷，你是，
　　鲜妍百花的冠冕你戴着，
　　你是天真，庄严，
　　你是夜夜的月圆。
　　雪化后那片鹅黄，你像；
　　新鲜初放芽的绿，你是；
　　柔嫩喜悦，
　　水光浮动着你梦期待中白莲。
　　你是一树一树的花开，
　　是燕在梁间呢喃，
　　——你是爱，是暖，是希望，
　　你是人间的四月天！@摩登兄弟刘宇宁

刘宇宁 摩登兄弟刘宇宁 lyn 宁哥 棚主

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甜系萌妹大盘点！看看你是甜系萌妹吗(//∇//)
【王承渲】 【胡馨尹】 【费沁源】【朱林雨】
哪个更是你的菜
先来说说她们的几个相同点：
❶脸型：少女风十足的短宽圆脸，胶原蛋白满满
❷眼睛：瞳仁眼睛大，圆圆的很可爱
❸鼻子：无公害肉肉鼻，鼻头圆，山根存在感低
❹嘴巴：唇峰不明显
再来讲讲她们各自的特点：
▪️王承渲：眼睛最大（占脸面积最大）
▪️胡馨尹：鼻翼略宽，眼睛上下最宽
▪️费沁源：下庭长且有尖下巴
▪️朱林雨：中庭最短，唇峰最弱
总的来说，四个妹妹各有各的优势及特点，像她们这种甜美清纯，笑起来甜甜的邻家女孩，路人缘也都是非常好的