【至味琐忆•莜面栲栳栳】这莜面栲栳栳又叫莜面窝窝，是山西北部、河北北部、内蒙古中部等地的著名传统面食小吃，是用莜面精工细作而成，因其形状像“笆斗”（民间叫“栳栳”），故名。栲栳栳工艺讲究，成形美观，口感劲道，加上“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，便成了地地道道的地方美食。
这个食品的制法、名称来历，据说要追溯到1400年前的隋末唐初。当时李渊被贬太原留守，途经灵空山古刹盘谷寺，老方丈以这种莜面食品以款待。后来李渊当了皇帝，便派老方丈到五台山当住持。老方丈赴任路过静乐县，正值莜麦初收，便把栲栳栳制法传给当地。再后来传遍晋、陕、蒙、冀各地，成为北方山区人民的家常美食。栲栳栳吃着有筋，耐饥抗寒，富有营养，故大同有谚语：“四十里莜面三十里糕，二十里荞麦面饿断腰。”说的是人们吃了莜面，可以走四十里的路程，而吃荞麦面只能走二十里路程。当地人们对莜面特别钟爱，奉为至宝，农民农忙时，中午必须吃一顿莜面栲栳栳，因其抗饿也！
栲栳栳做法是先打卤再制栳栳，卤的主料是羊肉蘑菇，之后加各种佐料；制栳栳则要把握三个关键：沸水和面，快速搭卷，掌握火候。吃的时候，将蒸熟的栳栳盛在碗里，浇入卤汁、撒上香菜末即可食用。
我第一次吃这种食品是在1980年代的后半去呼市，后来在北京的西贝莜面村也多次再吃，但感觉最好的，是在上世纪90年代前期，我到大学同学魏坚的考古工地、内蒙古察右前旗庙子沟遗址所吃到的，其原因，一是地道，羊肉臊子加胡椒粉与莜面口感密切结合，二是人多，大家热火朝天，吃的不亦乐乎！由此，我觉得，所谓的至味，应该是在合适的地方吃到合适的东西，换了环境，终是差着意思。
这个食品的制法、名称来历，据说要追溯到1400年前的隋末唐初。当时李渊被贬太原留守，途经灵空山古刹盘谷寺，老方丈以这种莜面食品以款待。后来李渊当了皇帝，便派老方丈到五台山当住持。老方丈赴任路过静乐县，正值莜麦初收，便把栲栳栳制法传给当地。再后来传遍晋、陕、蒙、冀各地，成为北方山区人民的家常美食。栲栳栳吃着有筋，耐饥抗寒，富有营养，故大同有谚语：“四十里莜面三十里糕，二十里荞麦面饿断腰。”说的是人们吃了莜面，可以走四十里的路程，而吃荞麦面只能走二十里路程。当地人们对莜面特别钟爱，奉为至宝，农民农忙时，中午必须吃一顿莜面栲栳栳，因其抗饿也！
栲栳栳做法是先打卤再制栳栳，卤的主料是羊肉蘑菇，之后加各种佐料；制栳栳则要把握三个关键：沸水和面，快速搭卷，掌握火候。吃的时候，将蒸熟的栳栳盛在碗里，浇入卤汁、撒上香菜末即可食用。
我第一次吃这种食品是在1980年代的后半去呼市，后来在北京的西贝莜面村也多次再吃，但感觉最好的，是在上世纪90年代前期，我到大学同学魏坚的考古工地、内蒙古察右前旗庙子沟遗址所吃到的，其原因，一是地道，羊肉臊子加胡椒粉与莜面口感密切结合，二是人多，大家热火朝天，吃的不亦乐乎！由此，我觉得，所谓的至味，应该是在合适的地方吃到合适的东西，换了环境，终是差着意思。
[小黄人剪刀手]【培根蘑菇土豆派】1.土豆蒸熟去皮加沙拉酱捣成泥,培根切碎,煸出油脂,口蘑切碎,与培根炒;2.洋葱切碎与一半口蘑培根一起,加到土豆泥中拌匀;5.烤盘涂油,入1/2土豆泥,压平,入剩余口蘑培根,在顶部入剩下1/2土豆泥;6顶部撒上芝士碎,烤箱预热205°,烤到芝士融化[中国赞]。#幸福午餐时刻# https://t.cn/z8yazdE
#曜施[超话]#我在远方等你（上）
↓
日出东方，里云的码头上一艘船靠了岸，人们拎着行李下了船，脸上挂着迎接新生活的喜悦，年轻的剑士别着长剑，身后藏青色披风被雨水冲刷得褪了色，他只身一人，额上十字形的疤痕被汗水晕开，模糊不清。
下了船，扑面而来面包的香气，鲜花店门口的绣球挂着露珠，酒馆老板煮起了蘑菇浓汤，他兜兜转转，从口袋里费劲地摸出几块蒙了灰的金币——他的钱都花在船费上了。用一枚金币换了一筐面包，他啃着面包在集市里闲逛，想着等到正午去里云的钟楼那报个到，顺便找份工作。不知不觉走到了集市的尽头。集市是露天的，除了一排店铺，其余都是售卖各种货物的小摊。他顿了顿，望见一块蓝白格纹的布上放着各式的宝石，穿着浅蓝色裙子的少女，她杏色的斗篷被风吹得摆来摆去，黑色的长发飘动着。
忽而他发现布上有块星星形状的宝石，剑士弯腰拾起了它放在手心端详——显然这个首饰匠的手法很生疏，宝石上有很多细小的划痕，他又望了许久，才发现宝石被一条细长的银链穿起，中心是清澈的暖黄色，五个角是半透明的浅黄色，在阳光下发着光。
他抬起头，望见少女浅褐色的眼睛里发着光。
“这是我从首饰匠那儿买来的黄水晶……是我自己切的。”
“它多少钱啊？真好看。”剑士笑着挠了挠头，从口袋里掏出了剩下的几枚金币。
“什么？好看！谢谢你！我送给你啦！”少女看起来高兴极了，用一块蓝色方巾把星星项链包起来放到了剑士的手心。
“诶？为什么送我？这可是你自己买材料切割的吧，一块原石的价格就很昂贵了，而且还是这么漂亮的——”
“因为这是第一次有人觉得它漂亮，那些人总是拿起来看了看，随后又嫌弃地丢回我的摊上。原石是首饰匠切割下来的边角料，所以也没那么贵，毕竟对于他而言已经是块废石了。”
“那他们可太没眼光了！在我的家乡，一定会有很多人抢着来买这个宝石的！我叫曜，你叫什么？”
“我叫西施哦！你一定刚来里云吧，我以前从来没见过你呢，下次见面的话，我带你去玩吧！谢谢你喜欢我的宝石！”
“好！”
曜把方巾小心地揣进口袋里，坐在码头的石凳上一边吃着面包一边望着远方。
他便来自远方，这次出门游历，姐姐一定找他找了很久，他曾在上一个城市寄信回家，告诉姐姐他终于要去往终点——里云。
里云是这片大陆最自由又美好的地方。他收到了姐姐的回信，嘱托他自己照顾好自己。
他在这儿坐到了正午，想着即将到来的美好的生活，他跑向里云中心的钟楼。大多数人们在上午结束了报道和物资分配，此时已经没几个人在排队了。坐在钟楼门口的是个笑容和蔼的老人，身旁放着一个镶着绿宝石的拐杖，他眯着眼睛看了曜好一会，又拿着羽毛笔在本子上写了些什么，吩咐他去拿金币和钥匙，又告诉他张贴招聘公告的位置。
曜被分到了一个位于森林里的木屋，他很满意，因为木屋的天窗使得他抬头就能看见满天的星星。
第二天曜找了个在铁匠铺搬重物的活，拿着每周五金币的酬金，日子就这样一天天过去。
“嗨！上次我说的小刀做好了吗？”
是熟悉的声音。在后屋坐着休息的曜忽然跳起来，跑了出来。
“是你！曜！”西施笑着向他招了招手。
“好久不见？你怎么来这里？买什么呀？这里的铁制品都很不错的！！”
“我来问之前我定制的小刀！”
老铁匠从后屋拿了小刀出来，望着两个年轻人，“西施，你认识这个新来的小子？”
“是啊铁匠先生，他很喜欢我切割的宝石！”
“那还真是不错呢。”老铁匠想起那些歪歪扭扭的宝石，搂上曜的肩膀把他捞进后屋。
“小子，看上她了？”
“什，什么？没有没有”
“那你可真是审美差爆了”
曜摸了摸鼻子，一脸茫然。随后从口袋里掏出那块方巾，小心地在手上摊开，星形的宝石躺在中心，他笑了笑，把它包好，小心地放进口袋里。
明明就很好看嘛，曜想。
傍晚铁匠铺落了锁后，曜在街角遇到了捧着一束满天星的西施。
“嗨，西施！你怎么在这？这是什么花？”
“是满天星呀，曜，给你的。”
然后她跑开了，蓝色的裙子被夕阳抹上了一层金粉。
曜把满天星放到了他的小木屋里，然后迎着满天繁星沉沉睡去。
第二天曜休假，在街口又遇见了西施。
“曜！我知道你今天休假，我带你去个地方吧！”
“好呀！”
西施提着一篮子不知道什么的东西，上面盖着蓝白的方巾，哼哧哼哧地跑进森林里，望着稀稀疏疏的阳光越来越明朗，眼前出现了一片湖泊。
蓝色的天倒映在湖中，还能望见几朵白云。
“就是这儿了！”西施把蓝白格纹的方巾铺在地上，从篮子里拿出了几碟蛋糕和自己烤的牧羊人派。
他们坐在树荫下，看着湖水被风吹出的波纹，嚼着蛋糕和派，就像岁月一样平淡却又温柔。
然后在阳光下，小心地将手叠在了一起，相视而笑。
后来的湖边只剩下了一个人，啃着面包，想着她的模样，口袋里依旧揣着洗得有些发白的蓝色方巾和包在里面的星星项链。
“曜，不要担心。”
“我在远方等你。”
To be continued.
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日出东方，里云的码头上一艘船靠了岸，人们拎着行李下了船，脸上挂着迎接新生活的喜悦，年轻的剑士别着长剑，身后藏青色披风被雨水冲刷得褪了色，他只身一人，额上十字形的疤痕被汗水晕开，模糊不清。
下了船，扑面而来面包的香气，鲜花店门口的绣球挂着露珠，酒馆老板煮起了蘑菇浓汤，他兜兜转转，从口袋里费劲地摸出几块蒙了灰的金币——他的钱都花在船费上了。用一枚金币换了一筐面包，他啃着面包在集市里闲逛，想着等到正午去里云的钟楼那报个到，顺便找份工作。不知不觉走到了集市的尽头。集市是露天的，除了一排店铺，其余都是售卖各种货物的小摊。他顿了顿，望见一块蓝白格纹的布上放着各式的宝石，穿着浅蓝色裙子的少女，她杏色的斗篷被风吹得摆来摆去，黑色的长发飘动着。
忽而他发现布上有块星星形状的宝石，剑士弯腰拾起了它放在手心端详——显然这个首饰匠的手法很生疏，宝石上有很多细小的划痕，他又望了许久，才发现宝石被一条细长的银链穿起，中心是清澈的暖黄色，五个角是半透明的浅黄色，在阳光下发着光。
他抬起头，望见少女浅褐色的眼睛里发着光。
“这是我从首饰匠那儿买来的黄水晶……是我自己切的。”
“它多少钱啊？真好看。”剑士笑着挠了挠头，从口袋里掏出了剩下的几枚金币。
“什么？好看！谢谢你！我送给你啦！”少女看起来高兴极了，用一块蓝色方巾把星星项链包起来放到了剑士的手心。
“诶？为什么送我？这可是你自己买材料切割的吧，一块原石的价格就很昂贵了，而且还是这么漂亮的——”
“因为这是第一次有人觉得它漂亮，那些人总是拿起来看了看，随后又嫌弃地丢回我的摊上。原石是首饰匠切割下来的边角料，所以也没那么贵，毕竟对于他而言已经是块废石了。”
“那他们可太没眼光了！在我的家乡，一定会有很多人抢着来买这个宝石的！我叫曜，你叫什么？”
“我叫西施哦！你一定刚来里云吧，我以前从来没见过你呢，下次见面的话，我带你去玩吧！谢谢你喜欢我的宝石！”
“好！”
曜把方巾小心地揣进口袋里，坐在码头的石凳上一边吃着面包一边望着远方。
他便来自远方，这次出门游历，姐姐一定找他找了很久，他曾在上一个城市寄信回家，告诉姐姐他终于要去往终点——里云。
里云是这片大陆最自由又美好的地方。他收到了姐姐的回信，嘱托他自己照顾好自己。
他在这儿坐到了正午，想着即将到来的美好的生活，他跑向里云中心的钟楼。大多数人们在上午结束了报道和物资分配，此时已经没几个人在排队了。坐在钟楼门口的是个笑容和蔼的老人，身旁放着一个镶着绿宝石的拐杖，他眯着眼睛看了曜好一会，又拿着羽毛笔在本子上写了些什么，吩咐他去拿金币和钥匙，又告诉他张贴招聘公告的位置。
曜被分到了一个位于森林里的木屋，他很满意，因为木屋的天窗使得他抬头就能看见满天的星星。
第二天曜找了个在铁匠铺搬重物的活，拿着每周五金币的酬金，日子就这样一天天过去。
“嗨！上次我说的小刀做好了吗？”
是熟悉的声音。在后屋坐着休息的曜忽然跳起来，跑了出来。
“是你！曜！”西施笑着向他招了招手。
“好久不见？你怎么来这里？买什么呀？这里的铁制品都很不错的！！”
“我来问之前我定制的小刀！”
老铁匠从后屋拿了小刀出来，望着两个年轻人，“西施，你认识这个新来的小子？”
“是啊铁匠先生，他很喜欢我切割的宝石！”
“那还真是不错呢。”老铁匠想起那些歪歪扭扭的宝石，搂上曜的肩膀把他捞进后屋。
“小子，看上她了？”
“什，什么？没有没有”
“那你可真是审美差爆了”
曜摸了摸鼻子，一脸茫然。随后从口袋里掏出那块方巾，小心地在手上摊开，星形的宝石躺在中心，他笑了笑，把它包好，小心地放进口袋里。
明明就很好看嘛，曜想。
傍晚铁匠铺落了锁后，曜在街角遇到了捧着一束满天星的西施。
“嗨，西施！你怎么在这？这是什么花？”
“是满天星呀，曜，给你的。”
然后她跑开了，蓝色的裙子被夕阳抹上了一层金粉。
曜把满天星放到了他的小木屋里，然后迎着满天繁星沉沉睡去。
第二天曜休假，在街口又遇见了西施。
“曜！我知道你今天休假，我带你去个地方吧！”
“好呀！”
西施提着一篮子不知道什么的东西，上面盖着蓝白的方巾，哼哧哼哧地跑进森林里，望着稀稀疏疏的阳光越来越明朗，眼前出现了一片湖泊。
蓝色的天倒映在湖中，还能望见几朵白云。
“就是这儿了！”西施把蓝白格纹的方巾铺在地上，从篮子里拿出了几碟蛋糕和自己烤的牧羊人派。
他们坐在树荫下，看着湖水被风吹出的波纹，嚼着蛋糕和派，就像岁月一样平淡却又温柔。
然后在阳光下，小心地将手叠在了一起，相视而笑。
后来的湖边只剩下了一个人，啃着面包，想着她的模样，口袋里依旧揣着洗得有些发白的蓝色方巾和包在里面的星星项链。
“曜，不要担心。”
“我在远方等你。”
To be continued.
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