【第2期 | 吃货喜讯！开海喽！秋来葫芦岛！螃蟹对你笑！】
辽宁葫芦岛
不是一座岛
俺们这旮瘩，山泉城海岛
正经大着呢！
好玩得不得了！
尤其
不能瞒着你
葫芦岛开海喽！！
亲爱的全国游客神仙吃货
渔船出海去 岸边等船归
大海鲜咣咣地造
你不论是饭店里吃
还是自己加工了吃
横行霸道的大螃蟹
眼见着红彤彤变现
开满鲜花的海岸！
那是鲜气飘飘啊！
拉馋！过瘾！过瘾！拉馋！
秋游葫芦岛！
美味使劲造！
今天咱不把别的表
单表那鲜掉牙的大螃蟹
这些吃法儿高不高
安排～
店小二～～上菜儿！
螃蟹超炫的十种吃法，
把你吃得香飘飘！
1、腊肠蒸蟹
大人小孩连汤汁都不浪费 ，拌米饭老香了！
做法：
将螃蟹清理干净后拆盖切块，将蟹块摆盘，在螃蟹上铺上切好片的腊肠，再摆放少许姜丝，最后放上蟹盖，上锅蒸八分钟，蒸熟后取出撒入小葱末和倒入蒸鱼豉油，最后淋上一层热油，这样美味的腊肠蒸蟹就做好了。
2、红烧螃蟹
红烧螃蟹～花红柳绿，吃出浪漫好心情！
做法：
将螃蟹用刀一分为二，炒锅油热后姜蒜爆香，随后把螃蟹切口处蘸上淀粉，放入锅中后煎至两面金黄，再倒入蟹盖， 料酒、生抽、白糖、老抽，再倒入适量清水 ，中小火焖5分钟，开盖撒入辣椒段、葱段即可食用。
3、葱油蟹
学会这道葱油蟹，全家人都夸你是大厨！
做法：
先将螃蟹分身处理干净后大卸八块，摆入盘中，上锅蒸5分钟，取出后放上葱丝，倒入蒸鱼豉油，随后淋上一层热油就可以了。
4、麻婆蟹脚
俗话说外行吃螃蟹，内行吃蟹脚，香辣可口，蟹壳都吃掉了！
做法：
热油将蒜爆香后，倒入蟹脚，翻炒至变色后加入一勺麻婆豆腐酱，无需再加其他调料，翻炒出香味，加入半碗清水，盖盖煮至收汁为止。
5、粉丝蒸螃蟹
又糯又香，隔壁小孩都馋哭了！
做法：
将螃蟹改刀，斜口向前切，让每一块蟹肉都连接一对蟹脚，在中间切一刀，螃蟹的大脚一开二，再拍裂方便食用。粉丝用温水泡5分钟，至颜色变白效果最佳，倒入蒸鱼豉油调味，再加入芝麻油使粉丝不会黏成一团，也更香。随后粉丝铺在盘中，摆上蟹块，在螃蟹表面刷一层油锁住水分，再撒点葱姜去腥，放入蒸锅，水开后蒸8分钟。
6、螃蟹蒸蛋
嫩滑Q弹，无蜂窝，营养翻倍！孩子多吃身体棒！
做法：
螃蟹切块备用，将切好的蟹块摆盘上锅蒸三分钟，另取一个碗，打入鸡蛋搅散加入适量盐，倒入蛋液1.5倍的温水，再次打散，随后将蛋液倒入螃蟹中，包上保鲜膜，继续蒸8分钟，蒸好后淋入蒸鱼豉油。
7、咖喱蟹
放上咖喱，那小味儿“嘚儿”地一下就上来了！
做法：
将切好的蟹块均匀地蘸上淀粉， 这样煎出来蟹黄不易流失，再放入蒜末和一块咖喱，锅中加入没过蟹块的清水，牛奶或椰浆也可以，煮开后再放入洋葱和青红辣椒翻炒均匀，这样做出来的螃蟹满满的咖喱海鲜味，用汤汁拌饭真的绝了！
8、盐焗螃蟹
这样做的螃蟹原汁原味， 肉质鲜甜可口，不用加一点水真的太香了！
做法：
首先锅中铺上几张大白菜，再将螃蟹肚子朝上整齐地摆入盘中，加入葱姜、料酒，倒入半包盐焗粉，扣盖中火焗9分钟，千万不要加水，这才是盐焗螃蟹肉质鲜美的关键！
9、花雕煎焗螃蟹
嘬一口，辛辣鲜香，酒香浓郁，别提多过瘾了。还没吃先醉了！
做法：
螃蟹一分为二，锅中加油烧至四成热时放入姜末80克，煸炒至香，依次放入蟹块切面朝下中火煎两分钟，阻断螃蟹内的流质体流出，烹入花雕酒200克生抽20克，快速盖上锅盖再煎5分钟，没有花雕酒也可以用黄酒代替，不可用白酒或啤酒，白酒味道刺激影响海鲜味道，啤酒属凉性，不建议用。
10、葱姜炒螃蟹
用料简单味道鲜美，一打开锅盖满屋飘香！
做法：
将洗好的螃蟹掰开壳，去腮、去蟹心，将螃蟹切成四瓣再去掉蟹脚，螃蟹的切口处蘸上淀粉，锅中油热放入蟹块煎至定型，再放入蟹壳和蟹钳炒至颜色变红，盛出备用，锅中留油，放入葱姜炒香，倒入螃蟹，加入料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉水，再加入葱叶，翻炒均匀即可。
再给您来点贴心的
挑螃蟹
1、看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。喜欢吃蟹黄就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的。
2、看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳。
3、看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强。
4、看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚。
5、看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满。
6、掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
https://t.cn/A6IgVzGm
#美好辽宁欢迎您# #美味辽宁等您来# #葫芦岛超爆的海鲜吃法#
主编：王 岩 编辑：孟庆男
摄影：苏雁良 主任记者 田 嘉
动图制作：薛宇航
视频剪辑、文案：王 岩
部分内容综合网络
（未经授权不得转载，转载请注明出处）
辽宁葫芦岛
不是一座岛
俺们这旮瘩，山泉城海岛
正经大着呢！
好玩得不得了！
尤其
不能瞒着你
葫芦岛开海喽！！
亲爱的全国游客神仙吃货
渔船出海去 岸边等船归
大海鲜咣咣地造
你不论是饭店里吃
还是自己加工了吃
横行霸道的大螃蟹
眼见着红彤彤变现
开满鲜花的海岸！
那是鲜气飘飘啊！
拉馋！过瘾！过瘾！拉馋！
秋游葫芦岛！
美味使劲造！
今天咱不把别的表
单表那鲜掉牙的大螃蟹
这些吃法儿高不高
安排～
店小二～～上菜儿！
螃蟹超炫的十种吃法，
把你吃得香飘飘！
1、腊肠蒸蟹
大人小孩连汤汁都不浪费 ，拌米饭老香了！
做法：
将螃蟹清理干净后拆盖切块，将蟹块摆盘，在螃蟹上铺上切好片的腊肠，再摆放少许姜丝，最后放上蟹盖，上锅蒸八分钟，蒸熟后取出撒入小葱末和倒入蒸鱼豉油，最后淋上一层热油，这样美味的腊肠蒸蟹就做好了。
2、红烧螃蟹
红烧螃蟹～花红柳绿，吃出浪漫好心情！
做法：
将螃蟹用刀一分为二，炒锅油热后姜蒜爆香，随后把螃蟹切口处蘸上淀粉，放入锅中后煎至两面金黄，再倒入蟹盖， 料酒、生抽、白糖、老抽，再倒入适量清水 ，中小火焖5分钟，开盖撒入辣椒段、葱段即可食用。
3、葱油蟹
学会这道葱油蟹，全家人都夸你是大厨！
做法：
先将螃蟹分身处理干净后大卸八块，摆入盘中，上锅蒸5分钟，取出后放上葱丝，倒入蒸鱼豉油，随后淋上一层热油就可以了。
4、麻婆蟹脚
俗话说外行吃螃蟹，内行吃蟹脚，香辣可口，蟹壳都吃掉了！
做法：
热油将蒜爆香后，倒入蟹脚，翻炒至变色后加入一勺麻婆豆腐酱，无需再加其他调料，翻炒出香味，加入半碗清水，盖盖煮至收汁为止。
5、粉丝蒸螃蟹
又糯又香，隔壁小孩都馋哭了！
做法：
将螃蟹改刀，斜口向前切，让每一块蟹肉都连接一对蟹脚，在中间切一刀，螃蟹的大脚一开二，再拍裂方便食用。粉丝用温水泡5分钟，至颜色变白效果最佳，倒入蒸鱼豉油调味，再加入芝麻油使粉丝不会黏成一团，也更香。随后粉丝铺在盘中，摆上蟹块，在螃蟹表面刷一层油锁住水分，再撒点葱姜去腥，放入蒸锅，水开后蒸8分钟。
6、螃蟹蒸蛋
嫩滑Q弹，无蜂窝，营养翻倍！孩子多吃身体棒！
做法：
螃蟹切块备用，将切好的蟹块摆盘上锅蒸三分钟，另取一个碗，打入鸡蛋搅散加入适量盐，倒入蛋液1.5倍的温水，再次打散，随后将蛋液倒入螃蟹中，包上保鲜膜，继续蒸8分钟，蒸好后淋入蒸鱼豉油。
7、咖喱蟹
放上咖喱，那小味儿“嘚儿”地一下就上来了！
做法：
将切好的蟹块均匀地蘸上淀粉， 这样煎出来蟹黄不易流失，再放入蒜末和一块咖喱，锅中加入没过蟹块的清水，牛奶或椰浆也可以，煮开后再放入洋葱和青红辣椒翻炒均匀，这样做出来的螃蟹满满的咖喱海鲜味，用汤汁拌饭真的绝了！
8、盐焗螃蟹
这样做的螃蟹原汁原味， 肉质鲜甜可口，不用加一点水真的太香了！
做法：
首先锅中铺上几张大白菜，再将螃蟹肚子朝上整齐地摆入盘中，加入葱姜、料酒，倒入半包盐焗粉，扣盖中火焗9分钟，千万不要加水，这才是盐焗螃蟹肉质鲜美的关键！
9、花雕煎焗螃蟹
嘬一口，辛辣鲜香，酒香浓郁，别提多过瘾了。还没吃先醉了！
做法：
螃蟹一分为二，锅中加油烧至四成热时放入姜末80克，煸炒至香，依次放入蟹块切面朝下中火煎两分钟，阻断螃蟹内的流质体流出，烹入花雕酒200克生抽20克，快速盖上锅盖再煎5分钟，没有花雕酒也可以用黄酒代替，不可用白酒或啤酒，白酒味道刺激影响海鲜味道，啤酒属凉性，不建议用。
10、葱姜炒螃蟹
用料简单味道鲜美，一打开锅盖满屋飘香！
做法：
将洗好的螃蟹掰开壳，去腮、去蟹心，将螃蟹切成四瓣再去掉蟹脚，螃蟹的切口处蘸上淀粉，锅中油热放入蟹块煎至定型，再放入蟹壳和蟹钳炒至颜色变红，盛出备用，锅中留油，放入葱姜炒香，倒入螃蟹，加入料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉水，再加入葱叶，翻炒均匀即可。
再给您来点贴心的
挑螃蟹
1、看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。喜欢吃蟹黄就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的。
2、看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳。
3、看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强。
4、看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚。
5、看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满。
6、掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
https://t.cn/A6IgVzGm
#美好辽宁欢迎您# #美味辽宁等您来# #葫芦岛超爆的海鲜吃法#
主编：王 岩 编辑：孟庆男
摄影：苏雁良 主任记者 田 嘉
动图制作：薛宇航
视频剪辑、文案：王 岩
部分内容综合网络
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【炸虾饭团】1、鸡蛋打成蛋液，加葱头末、盐、胡椒粉、柠檬汁，混合均匀制成塔塔酱 2、将大虾去头、壳及肠线，在腹部划斜刀，然后翻身按压虾背，拉长拉直，撒上少许盐、胡椒粉，裹上面粉、蛋液、面包粉，下入五成热的油锅炸酥3、将炸好的虾抹上塔塔酱，包入寿司饭中，捏成饭团，最后贴上海苔条即成。 lin123
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