合肥欢迎您，到合肥玩，一定要吃下面八个菜！

第一、送灶粑粑
送灶粑粑是锅贴的一种，是用籼米、粳米和糯米为主料制作的。当天把主料磨成粉，馅料可选的种类有很多种，品尝后我最爱萝卜肉馅、咸菜肉馅、白糖馅、桂花馅和芝麻糖馅。

第二、庐州烤鸭
我吃过很多地方的烤鸭，在味道上相差不是很大，有的烤的时间长，有的烤的时间短。所以庐州烤鸭带给我的惊喜不大，总的来说味道还是很不错的，值得去品尝。

第三、鸭油烧饼
鸭油烧饼不光在南京有名，在合肥也是非常受欢迎的，两地的做法也有异曲同工之妙。鸭油是专门练出来的，而不是烤出来的，打出来的烧饼层次分明，上面星星点点的芝麻，是一道香喷喷的地道小吃。

第四、三河米饺
与送灶粑粑不同的是，米饺用的是早稻米做成的米面，这种米的粘性不大，好处是酥脆感强。之所以叫三河米饺，是用了当地有名的水豆腐，再加上虾米作为馅料制作而成的。

第五、李鸿章大杂烩
这道美食是我最感兴趣的，它由很多种食材制作而成，其中有鸡杂、肚片、火腿肠、香菇、山笋、海参等食材。虽然看似简单，但是所有的食材放在陶盆里文火慢烧，香味扑鼻百吃不腻。

第六、麻饼
麻饼在合肥算是比较有名的了，是很多人喜欢吃的一道点心，它的主料是南瓜，面粉为辅料做成饼状，里面包含了白糖、青红丝等。烘烤后脆而不焦，香软，我离开合肥时特地多买了点麻饼给牙口不好的母亲吃。

第七、毛豆腐
毛豆腐经过人工的发酵，外观长有一层霉变的绒毛。我第一眼看到毛豆腐的时候，以为它是发霉不能吃的食物。但是经过煎炸煮后，毛豆腐的外观呈现出花纹状，吃的时候蘸一口调料，味道别提有多鲜美了。

第八、臭鳜鱼
之所以叫臭鳜鱼，数年前安徽沿江的渔民把捕捞上来的鳜鱼用木桶装起来，上面撒上一层盐保鲜卖到集市上，运输的时间长所以有一股臭味，臭鳜鱼煮熟后没有一点儿臭味，味道却无比的鲜香滑嫩。

总结：合肥作为安徽省会的历史时间很短，自身也没有厚重的历史沉淀，但是融入了各个地方的美食，只是味道与原产地有些出入。

美食不分地域，除了那些传统的美食，更多的美食也在随着人们的味蕾一步一步地进行改进，不变的是我们一直以来追求美食的心。#合肥##美食#

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大米分为早籼米、晚粳米、糯米等。刚上市的大米叫新米，颜色白中泛青，含水分较多，煮熟的饭糯性大，柔软清香，颗粒整齐，富有光泽，无米虫，无沙粒，米灰极少，碎米极少，闻之有股清香味，无霉变味。存放时间很久的大米叫陈米，其口感较粗糙，颜色发暗，碎米多，米灰重，潮湿而有霉味，饮食十法帮您降血压：1. 把盐换掉。2. 少吃冷冻食物。3. 自己煲汤。4. 用橄榄油和香醋来拌沙拉。5. 少吃腌肉。6. 少用卤水。7. 用无盐爆米花代替含盐零食。8. 持续使用全麦面粉。9. 拒绝牛油。10. 黑巧克力。 https://t.cn/A6IRBvIi

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