严重过敏该怎么做？我们又容易犯哪些错误？值得仔细阅读
严重过敏反应发病突然，进展迅速，如不及时处理，极易造成死亡，引发医疗纠纷。作者通过检索、分析药物过敏性休克引起的死亡病例发现：国内严重过敏反应抢救中存在诸多误区。现参考国内外严重过敏反应诊疗指南，制定了严重过敏反应抢救流程，仅供大家参考。
一、严重过敏反应抢救流程
当发生严重过敏反应时，需要立即评估气道、呼吸、循环、功能障碍等，及时进行救治。
1、切断过敏原
临床上引起严重过敏反应的药物以β-内酰胺抗生素、中药注射剂和生物制品最为多见，给药途径则以静脉用药发生率最高，约占78.22%。
当发生过敏性休克时，立即除去过敏原。如患者为静脉用药时，停止输液，换掉输液器和管道，不要拔针，保留静脉通路。
2、注射肾上腺素
严重过敏反应一经确诊，第一时间注射肾上腺素。
2.1 肌肉注射
肾上腺素最佳使用方式是大腿中外侧肌肉注射。
药品：1:1000肾上腺素注射液（规格：1ml:1mg）；剂量：按0.01mg/kg计算，成人最大剂量为0.5ml（0.5mg）。
儿童给药方案各异，按年龄的肌注剂量如下：
6个月以下，50ug（0.05ml）；
6个月~6岁，120ug（0.12ml）；
6~12岁，250ug（0.25ml）
（摘自《马丁代尔药物大典》，仅供参考）
肾上腺素可以重复应用，但是要至少间隔5分钟，直到患者的状况稳定。
特别提醒：肾上腺素皮下注射吸收较慢，6~15分钟后起效。国外皮下注射法早已寿终正寝，希望国内再也见不到这一用法。
2.2 静脉注射
极危重患者，如收缩压0~40 mmHg，或有严重喉头水肿征象的患者，应该静脉给予肾上腺素。
药品：1:10000肾上腺素注射液；配制：取规格为1ml:1mg的肾上腺素注射液1ml，用0.9%的氯化钠注射液稀释10倍。
剂量：取1:10000肾上腺素静脉注射3~5ml，缓慢静推至少5分钟。或：1ml肾上腺素注射液（1ml：1mg）+5%葡糖糖溶液250ml中静脉滴注，滴速为1~4ug/min。
特别提醒1：静脉应用肾上腺素的患者需要全程 监控心电图、血压、脉氧，以防发生高血压危象及心室颤动。
特别提醒2：即使在心肺复苏中，由于大剂量肾上腺素不利于长期生存，也不再被推荐。肾上腺素用于心肺复苏时的标准剂量为1mg，即把1mg肾上腺素稀释在生理盐水10ml 静脉注射，再继续推注生理盐水20ml，然后抬高上肢30s。每3～5min给1次1mg。
3、液体支持
循环系统不稳定的患者，既需要肾上腺素又需要液体支持。因为如果没有有效地循环血量，肾上腺素是无效的。
可以用晶体或胶体溶液，通常为0.9%氯化钠注射液。起始量为10~20分钟内输人20ml/kg。必要时可以重复使用。如果输液量超过40ml/kg要考虑多巴胺或肾上腺素等升压药支持。
4、糖皮质激素和抗组胺药
4.1 糖皮质激素
早期大剂量静脉输注糖皮质激素可能降低晚期呼吸道疾病的风险，如氢化可的松（200~400mg）或甲泼尼龙（120~240mg）静脉滴注。
但是，不应该把皮质激素作为严重过敏反应的一线治疗。激素起效不够快，尚未充分证实其能否降低迟发反应的危险。
4.2 抗组胺药
可静脉或肌注给予抗组胺药，如苯海拉明和氯苯那敏，以缓解皮肤的相关症状。
特别提醒1：国内常用的抗组胺药为异丙嗪。但是，异丙嗪可致2岁以下儿童呼吸抑制甚至死亡，故2岁以下儿童应禁用。
特别提醒2：国内外指南均未推荐10%葡萄糖酸钙注射液用于严重过敏反应和心肺复苏的抢救；只有高血钾、低血钙或钙通道阻滞剂中毒时，钙剂治疗才有效，其它情况均不用钙剂治疗。
5、高血糖素
严重的过敏性疾病对对使用肾上腺素无效的患者，尤其是那些应用β-受体阻断剂的患者，静脉注射高血糖素可能有效。
6、其他治疗
喉梗阻严重者，应作气管切开。合并肺水肿及脑水肿按相应方法处理。
7、监护
严重过敏反应治疗好转后需要观察，但尚无证据提示需要观察多长时间。伴有呼吸系统损伤的患者，应该至少监测6~8个小时；伴有血压过低的患者至少要监测12~24小时。
二、严重过敏反应抢救错误案例
药物引起的严重过敏反应是一个急性的和不可预知的药源性疾病。凡使用药物的患者均可发生，分布于医院各个临床科室。国外严重过敏反应的病死率小于0.001%，而国内的病死率远高于此。作者通过对检索分析过敏性休克引起的死亡病例发现：国内在严重过敏反应抢救中，存在着三大用药错误。
错误一：肾上腺素皮下注射
患者，女，52岁。2015年2月27日，因转氨酶升高，遵医嘱予以异甘草酸镁150mg+10%葡萄糖注射液500ml，静滴。输液约2分钟时，患者出现嘴唇发绀、叹息样呼吸、四肢发冷，颈动脉搏动不能扪及。立即停药，胸外心脏按压、吸痰、吸氧，乳酸钠林格注射液500ml，静滴；肾上腺素1mg，皮下注射。最终抢救无效死亡。
用药分析：
1、肾上腺素为治疗严重过敏反应的首选药物，没有绝对禁忌症，对老年患者和既往有心血管疾病的患者，利大于弊。
2、肾上腺素肌内注射吸收较快，皮下注射吸收较慢。严重过敏反应抢救时，肾上腺素最佳使用方式是臀部肌肉注射。国外皮下注射法早已寿终正寝，希望国内再也见不到这一用法。
3、肾上腺素用法用量：严重过敏反应一经确诊，即刻肌肉注射0.1%肾上腺素注射液（1：1000），剂量按0.01mg/kg计算，成人最大剂量为0.5ml（0.5mg）。
肾上腺素可以重复应用，但是要至少间隔5分钟。当需要反复肌注肾上腺素的患者，应该给予肾上腺素静脉注射。
错误二：把糖皮质激素作为首选药
患者，女，84岁，诊断为“慢性胃炎，肺部感染”。入院后给予抑酸护胃药、抗感染药、止咳化痰药、补液支持等综合治疗。2009年12月21日，静脉滴注低分子右旋糖酐氨基酸注射液500ml。在输液1分钟左右，患者突发胸闷、气急，颜面紫绀，呼吸困难，血压测不到。立即停药，予气管插管，吸痰，呼吸机辅助通气，同时强心、升压，心脏按压，静脉注射地塞米松15mg抗过敏治疗，数分钟后死亡。
用药分析：
1、严重过敏反应是一严重的系统性反应，累及呼吸和或循环系统，表现相应的症状和体征，如喉鸣、喘息或低血压。快速治疗是发作期治疗非常关键的因素。
2、严重过敏反应治疗的首选药物是肾上腺素，激素及其他药物均为辅助治疗。激素起效慢，也尚未充分证实其能否降低迟发反应的危险。
3、氢化可的松或甲泼尼龙通常用于静脉途径。国内临床研究证明，甲泼尼龙与地塞米松相比，临床见效快，表现的不良反应较小。
错误三：静注或滴注10%葡萄糖酸钙注射液
患者，女，48岁。因胸片示支气管炎症，给予头孢哌酮/舒巴坦钠3g+0.9%氯化钠注射液250ml，静脉滴注。输液约10分钟，患者出现呼吸困难、口唇发绀，血压未测及，脉搏消失，意识丧失等。立即停药，给予吸氧，肾上腺素1.5mg肌内注射，地塞米松10mg缓慢静脉注射和10%葡萄糖酸钙加入5%葡萄糖注射液250ml静脉滴注。最后经抢救无效死亡。
用药分析：
1、肾上腺素1.5mg肌内注射，剂量过大。如果应用过量可能引起髙血压、心肌缺血以及心率失常；也可能出现短暂的面色苍白、心慌和头痛等症状。即使在心肺复苏中，由于大剂量肾上腺素不利于长期生存，也不再被推荐。
2、国内外指南均未推荐10%葡糖糖注射液用于严重过敏反应和心肺复苏的抢救。回顾性和前瞻性研究均表明，心搏骤停患者应用钙剂治疗是无效的，补钙过多导致的高血钙可能对机体有害。只有高血钾、低血钙或钙通道阻滞剂中毒时，钙剂治疗才有效，其它情况均不用钙剂治疗。 via 救在中国来源：蓝莓医生
严重过敏反应发病突然，进展迅速，如不及时处理，极易造成死亡，引发医疗纠纷。作者通过检索、分析药物过敏性休克引起的死亡病例发现：国内严重过敏反应抢救中存在诸多误区。现参考国内外严重过敏反应诊疗指南，制定了严重过敏反应抢救流程，仅供大家参考。
一、严重过敏反应抢救流程
当发生严重过敏反应时，需要立即评估气道、呼吸、循环、功能障碍等，及时进行救治。
1、切断过敏原
临床上引起严重过敏反应的药物以β-内酰胺抗生素、中药注射剂和生物制品最为多见，给药途径则以静脉用药发生率最高，约占78.22%。
当发生过敏性休克时，立即除去过敏原。如患者为静脉用药时，停止输液，换掉输液器和管道，不要拔针，保留静脉通路。
2、注射肾上腺素
严重过敏反应一经确诊，第一时间注射肾上腺素。
2.1 肌肉注射
肾上腺素最佳使用方式是大腿中外侧肌肉注射。
药品：1:1000肾上腺素注射液（规格：1ml:1mg）；剂量：按0.01mg/kg计算，成人最大剂量为0.5ml（0.5mg）。
儿童给药方案各异，按年龄的肌注剂量如下：
6个月以下，50ug（0.05ml）；
6个月~6岁，120ug（0.12ml）；
6~12岁，250ug（0.25ml）
（摘自《马丁代尔药物大典》，仅供参考）
肾上腺素可以重复应用，但是要至少间隔5分钟，直到患者的状况稳定。
特别提醒：肾上腺素皮下注射吸收较慢，6~15分钟后起效。国外皮下注射法早已寿终正寝，希望国内再也见不到这一用法。
2.2 静脉注射
极危重患者，如收缩压0~40 mmHg，或有严重喉头水肿征象的患者，应该静脉给予肾上腺素。
药品：1:10000肾上腺素注射液；配制：取规格为1ml:1mg的肾上腺素注射液1ml，用0.9%的氯化钠注射液稀释10倍。
剂量：取1:10000肾上腺素静脉注射3~5ml，缓慢静推至少5分钟。或：1ml肾上腺素注射液（1ml：1mg）+5%葡糖糖溶液250ml中静脉滴注，滴速为1~4ug/min。
特别提醒1：静脉应用肾上腺素的患者需要全程 监控心电图、血压、脉氧，以防发生高血压危象及心室颤动。
特别提醒2：即使在心肺复苏中，由于大剂量肾上腺素不利于长期生存，也不再被推荐。肾上腺素用于心肺复苏时的标准剂量为1mg，即把1mg肾上腺素稀释在生理盐水10ml 静脉注射，再继续推注生理盐水20ml，然后抬高上肢30s。每3～5min给1次1mg。
3、液体支持
循环系统不稳定的患者，既需要肾上腺素又需要液体支持。因为如果没有有效地循环血量，肾上腺素是无效的。
可以用晶体或胶体溶液，通常为0.9%氯化钠注射液。起始量为10~20分钟内输人20ml/kg。必要时可以重复使用。如果输液量超过40ml/kg要考虑多巴胺或肾上腺素等升压药支持。
4、糖皮质激素和抗组胺药
4.1 糖皮质激素
早期大剂量静脉输注糖皮质激素可能降低晚期呼吸道疾病的风险，如氢化可的松（200~400mg）或甲泼尼龙（120~240mg）静脉滴注。
但是，不应该把皮质激素作为严重过敏反应的一线治疗。激素起效不够快，尚未充分证实其能否降低迟发反应的危险。
4.2 抗组胺药
可静脉或肌注给予抗组胺药，如苯海拉明和氯苯那敏，以缓解皮肤的相关症状。
特别提醒1：国内常用的抗组胺药为异丙嗪。但是，异丙嗪可致2岁以下儿童呼吸抑制甚至死亡，故2岁以下儿童应禁用。
特别提醒2：国内外指南均未推荐10%葡萄糖酸钙注射液用于严重过敏反应和心肺复苏的抢救；只有高血钾、低血钙或钙通道阻滞剂中毒时，钙剂治疗才有效，其它情况均不用钙剂治疗。
5、高血糖素
严重的过敏性疾病对对使用肾上腺素无效的患者，尤其是那些应用β-受体阻断剂的患者，静脉注射高血糖素可能有效。
6、其他治疗
喉梗阻严重者，应作气管切开。合并肺水肿及脑水肿按相应方法处理。
7、监护
严重过敏反应治疗好转后需要观察，但尚无证据提示需要观察多长时间。伴有呼吸系统损伤的患者，应该至少监测6~8个小时；伴有血压过低的患者至少要监测12~24小时。
二、严重过敏反应抢救错误案例
药物引起的严重过敏反应是一个急性的和不可预知的药源性疾病。凡使用药物的患者均可发生，分布于医院各个临床科室。国外严重过敏反应的病死率小于0.001%，而国内的病死率远高于此。作者通过对检索分析过敏性休克引起的死亡病例发现：国内在严重过敏反应抢救中，存在着三大用药错误。
错误一：肾上腺素皮下注射
患者，女，52岁。2015年2月27日，因转氨酶升高，遵医嘱予以异甘草酸镁150mg+10%葡萄糖注射液500ml，静滴。输液约2分钟时，患者出现嘴唇发绀、叹息样呼吸、四肢发冷，颈动脉搏动不能扪及。立即停药，胸外心脏按压、吸痰、吸氧，乳酸钠林格注射液500ml，静滴；肾上腺素1mg，皮下注射。最终抢救无效死亡。
用药分析：
1、肾上腺素为治疗严重过敏反应的首选药物，没有绝对禁忌症，对老年患者和既往有心血管疾病的患者，利大于弊。
2、肾上腺素肌内注射吸收较快，皮下注射吸收较慢。严重过敏反应抢救时，肾上腺素最佳使用方式是臀部肌肉注射。国外皮下注射法早已寿终正寝，希望国内再也见不到这一用法。
3、肾上腺素用法用量：严重过敏反应一经确诊，即刻肌肉注射0.1%肾上腺素注射液（1：1000），剂量按0.01mg/kg计算，成人最大剂量为0.5ml（0.5mg）。
肾上腺素可以重复应用，但是要至少间隔5分钟。当需要反复肌注肾上腺素的患者，应该给予肾上腺素静脉注射。
错误二：把糖皮质激素作为首选药
患者，女，84岁，诊断为“慢性胃炎，肺部感染”。入院后给予抑酸护胃药、抗感染药、止咳化痰药、补液支持等综合治疗。2009年12月21日，静脉滴注低分子右旋糖酐氨基酸注射液500ml。在输液1分钟左右，患者突发胸闷、气急，颜面紫绀，呼吸困难，血压测不到。立即停药，予气管插管，吸痰，呼吸机辅助通气，同时强心、升压，心脏按压，静脉注射地塞米松15mg抗过敏治疗，数分钟后死亡。
用药分析：
1、严重过敏反应是一严重的系统性反应，累及呼吸和或循环系统，表现相应的症状和体征，如喉鸣、喘息或低血压。快速治疗是发作期治疗非常关键的因素。
2、严重过敏反应治疗的首选药物是肾上腺素，激素及其他药物均为辅助治疗。激素起效慢，也尚未充分证实其能否降低迟发反应的危险。
3、氢化可的松或甲泼尼龙通常用于静脉途径。国内临床研究证明，甲泼尼龙与地塞米松相比，临床见效快，表现的不良反应较小。
错误三：静注或滴注10%葡萄糖酸钙注射液
患者，女，48岁。因胸片示支气管炎症，给予头孢哌酮/舒巴坦钠3g+0.9%氯化钠注射液250ml，静脉滴注。输液约10分钟，患者出现呼吸困难、口唇发绀，血压未测及，脉搏消失，意识丧失等。立即停药，给予吸氧，肾上腺素1.5mg肌内注射，地塞米松10mg缓慢静脉注射和10%葡萄糖酸钙加入5%葡萄糖注射液250ml静脉滴注。最后经抢救无效死亡。
用药分析：
1、肾上腺素1.5mg肌内注射，剂量过大。如果应用过量可能引起髙血压、心肌缺血以及心率失常；也可能出现短暂的面色苍白、心慌和头痛等症状。即使在心肺复苏中，由于大剂量肾上腺素不利于长期生存，也不再被推荐。
2、国内外指南均未推荐10%葡糖糖注射液用于严重过敏反应和心肺复苏的抢救。回顾性和前瞻性研究均表明，心搏骤停患者应用钙剂治疗是无效的，补钙过多导致的高血钙可能对机体有害。只有高血钾、低血钙或钙通道阻滞剂中毒时，钙剂治疗才有效，其它情况均不用钙剂治疗。 via 救在中国来源：蓝莓医生
德国葡萄酒与中国美食
德国葡萄酒与中国美食
在大多数中国餐宴中，都会有六到八个菜肴，所以在这种情况下，一款葡萄酒只搭配一例显然不可能，不过幸好德国葡萄酒都是百搭型，这源于它们紧实的酸度和清新优雅的特点。但要知道，一款葡萄酒不可能与所有菜肴都完美搭配,，那么在享用中国美食时，如何选用与之搭配的德国葡萄酒，从而保持食物味道的完整性，同时又不破坏葡萄酒的风味，让餐酒相辅相成美味升华呢。
针对中国菜的四大基本风味，我们整理了一些基本的规则：
咸味（酱油、蚝油、豆瓣酱等）：
对葡萄酒的影响：加重单宁
选择：单宁柔和、酸度脆爽、果味活泼的红或白葡萄酒。
原因：足够的果味能与咸味抗衡，单宁适中的红葡萄酒能避开苦味，紧实的酸味也能冲淡咸味。
鲜味（豆豉、肉干、海鲜、炖汤）：
对葡萄酒的影响：带出葡萄酒中的泥土芳香、清苦味或香味。
选择：单宁细密、果味收敛、芳香馥郁的红或白葡萄酒，成熟的葡萄酒。
原因：鲜味包涵了细腻鲜香的特点，葡萄酒也要具备同等的精致。同时也要有丝滑的单宁质地和口感。 德国葡萄酒既是单啜的美酒，也能配餐。雷司令，黑皮诺都是中国佳肴的理想伴侣。中国地域广阔，风味独特，丰富多彩的菜式恰好搭配口味多样的德国葡萄酒。
辣味：
对葡萄酒的影响：会盖住葡萄酒的风味。
选择：酒精含量低一些的甜型酒
原因：辛辣的菜肴不适宜搭配厚重的葡萄酒，因为酒精会增加辣味，建议用酒精含量低一些的甜型酒，糖分能比酒精更好地综合辣味。
苦味（烤银杏，爆炒的菜肴等）：
对葡萄酒的影响：加重红葡萄酒中的单宁并提升白葡萄酒的香气。
选择：经过橡木桶熟化的、酒体饱满的白或红葡萄酒。
原因：带苦味的食物与略苦、单宁紧实的红葡萄酒很搭，或者与经过橡木桶陈酿的白葡萄酒也相得益彰。
与粤菜搭配
点心与聚餐
叉烧包、蒸虾饺、芋头香酥球、煎萝卜糕等煎蒸类的点心通常可配产于那赫、莱茵高或者摩泽尔出产的干型或微甜型雷司令，高酸度平衡了菜肴的油腻，突出的柑橘味能带出清蒸菜肴的细腻。
精细的蔬菜到焖肉等家常菜应当搭配酒体饱满的葡萄酒，选择产于法尔兹或者巴登等温暖地区的干型雷司令不会有错。也可尝试阿尔或者那赫的黑皮诺，但要避免果味突出、酒精含量较高或橡木味较重的葡萄酒，不然会抢走清蒸精细菜肴的美味风味。
清蒸菜肴：
清蒸石斑鱼、清蒸带子等清蒸海鲜清淡鲜美，可以尝试一下出色的德国起泡酒，其中起泡酒酿造的最为成功的莫过于莱茵高和莱茵黑森两地。雷司令、西万尼或者白皮诺的起泡酒品质高最能保留清蒸菜的原汁原味。
其他适合的还有口味丰饶的西万尼，他们产于那赫或者弗兰肯，而产于那赫的灰皮诺和产于萨克森的白皮诺都是与清蒸菜的良伴，因为他们精湛细腻，并带有矿物气息。
豆豉炒菜：
牛肉鸡肉或者排骨等煸炒肉类，豆豉炒蟹这样的菜一般重咸味，与之搭配的莫过于黑皮诺，尤其是成熟红色带有浓郁浆果味的年份葡萄酒。不妨试试阿尔产的黑皮诺。
酒体饱满的白葡萄酒也是可以选择的，如产于法尔兹、巴登或莱茵黑森的温暖地区的雷司令、西万尼或者灰皮诺。
烤肉菜肴：
烤肉烤鸡或者烧鹅肉质丰润重咸微甜，酒体丰满的成熟黑皮诺是最好选择，其他的像德国葡萄酒如丹菲特、葡萄酒美人也好不逊色。因为具有轻微甜度的酱油菜肴最适合与酒体适中至饱满，果味主基调突出，单宁紧实的红葡萄酒。
一款酒体适中的微甜型雷司令，最适合搭配烧鹅烤鸡等菜肴，因为白肉淋上的蜜汁将使葡萄酒的甜味余韵悠长，而酒中的酸味可以帮助去除荤菜的油腻。
与本帮菜搭配：
葡萄酒的百搭性在上海菜中尤为重要，它需要与浓郁的醋味和蒜香冷菜搭配，还要兼容随后鱼贯而入的包括炖肉、清蒸海鲜，以及其他五花八门的热菜，这里选用的葡萄酒必须要有鲜爽的果味。那么怎么样的葡萄酒才是上海菜肴的理想伴侣呢？足够酸度的含量及清爽的口感是关键，来自阿尔和弗兰肯凉爽产区、酒体轻盈至适中的干型红葡萄酒就可以放心的选用。许多上海菜菜式浓郁，味道奇鲜，与成熟的黑皮诺是绝配。
蘸醋的清淡海鲜菜肴：
清蒸大闸蟹、龙井虾仁、蟹粉小笼这些菜肴质感精致清淡鲜味低调，所以起泡酒是理想的选择，尤其是琼瑶浆的起泡酒，还可以尝试摩泽尔东南部珍稀的爱博灵起泡酒或者是黑皮诺的桃红起泡酒。起泡酒的矿物成分调和了菜肴的鲜味，酸味盖过了菜肴的醋味；它体态轻盈，使菜肴精致的风味得以体现。
摩泽尔、那赫和莱茵高的轻度酒体甜型雷司令也是很好的选择。典雅的甜味能映衬出海鲜的自然鲜美。
酒糟类菜肴
像醉蟹、醉虾、醉鸡、酒酿汁蒸鱼具有浓郁米酒风味，搭配层次丰富口感出色的葡萄酒能锦上添花。逐串精选酒或晚摘酒级别的雷司令，年份至少10到15年，拥有三种以上的风味，最适合与酒糟类菜搭配。那些带有咸味、辣味的干型雷司令也能与之相得益彰。而在瓶中陈年至少三年的黑皮诺等红葡萄酒，其单宁细腻柔滑，与同样精致细腻的酒糟类菜肴堪称绝配。
以咸火腿做垫底的菜肴：
盐水鸡盐水鸭、蒸咸猪肉这些菜肴鲜味突出含油量低，上菜时温度也高，所以果味突出的葡萄酒是理想选择。来自巴登和法尔兹温暖地区的，果香新鲜，成熟型的黑皮诺就很好，而同样来自这些温暖地区的成熟白葡萄酒也不错。酒体饱满的干型雷司令、白皮诺、灰皮诺以及西万尼均是理想的选择。
炖品与焖品：
炖五花肉，红烧狮子头、红烧全鱼等浓郁咸味的菜肴色泽油亮，酣畅淋漓，最适合搭配酒体饱满的红葡萄酒。于是丹菲特便在此脱颖而出。菜肴咸，那么酒中的单宁就不能过高；而大肉菜肴脂肪高，又要求酸度紧实。能满足这些要求的黑皮诺葡萄酒遍布德国，其中质量上乘的则要数来自法尔兹产区的丹菲特了。
珍藏酒或者晚摘酒中，酒体饱满的雷司令也是理想选择。
与北方菜搭配：
北方美食的影响力可延伸至西部的新疆和东北部的黑龙江，菜肴以小麦为主食，偶有大米，菜味偏重，调味酱色深味浓。家常菜以荤菜居多，口味偏重，重盐重油。面食也必不可少，饺子和面条上浇浓稠豆瓣酱或撒上干辣椒、大葱、大蒜、麻油和香菜的混合浇头。
豆瓣酱类菜肴：
豆瓣酱豆腐、炸酱面、浓酱海参等菜肴重咸又极鲜，选择带有咸味而非果味型的红葡萄酒是明智选择。年份黑皮诺在瓶中陈年后，带有蘑菇和干香草味，是极佳的配酒。陈年达10年的层次丰富与浓酱中多层鲜味相得益彰。而果香型、成熟微甜的雷司令以及产于温暖地区的任何一种皮诺品种的白葡萄酒也可以做到这一点。
烤肉类菜肴：
烤羊肉或烤羊羔，羊肉串牛肉串口味浓郁，要求搭配酒体饱满，带有辣味的红葡萄酒，如丹菲特。而北京烤鸭与黑皮诺的联姻当属绝配！红色浆果风味凸显了糖或者梅子酱的甜度，葡萄酒的酸度又降低了菜肴的肥腻，清爽了口感，黑皮诺的咸、辣带出了烤鸭的醇香肉香。
面点小吃：
搭配包子、韭菜盒子、饺子这样的面食，需要葡萄酒百搭，因为面食的烹饪方法多种多样，来自萨勒-温斯特鲁特、萨克森以及弗兰肯的西万尼都是不错的选择。另外，酒体也要轻盈。百搭型的白葡萄酒果味收敛，可以作为香咸小吃或者蘸酱的绝佳搭配，其酸度足以包容油香和肉香。对于猪肉饺子来说，年轻的轻盈并带有果味的黑皮诺是最佳伴侣。
内脏类佳肴：
牛肚猪肚、猪腰子、鸭胗肝这样的菜肴膻味重，除经常加入盐、辣的汤汁或者酱汁外，还喜欢加入大蒜或其他多味辛料来去除腥膻。那么出自温暖地区的丹菲特和黑皮诺能更好的融合菜肴本身的浓郁，其中紧实的酸度能经得住菜肴中的咸味膻味。同时成熟的、酒体饱满的西万尼也可以完美的与炒腰花搭配。是，清淡菜肴要配酒精含量比较低的清淡葡萄酒，香味柔和的菜要配雅致的酒。重油汁浓的菜肴需要内涵丰富，果香浓郁，橡木桶成熟的酒，或者在一定情况下，也可用甜型酒。辛辣的菜肴不适宜搭配厚重的葡萄酒，因为酒精会增加辣味，建议用酒精含量低一些的甜型酒，糖分能比酒精更好地综合辣味。咸一些的菜适合搭配酸甜均衡的葡萄酒，如雷司令等。
德国葡萄酒与中国美食
在大多数中国餐宴中，都会有六到八个菜肴，所以在这种情况下，一款葡萄酒只搭配一例显然不可能，不过幸好德国葡萄酒都是百搭型，这源于它们紧实的酸度和清新优雅的特点。但要知道，一款葡萄酒不可能与所有菜肴都完美搭配,，那么在享用中国美食时，如何选用与之搭配的德国葡萄酒，从而保持食物味道的完整性，同时又不破坏葡萄酒的风味，让餐酒相辅相成美味升华呢。
针对中国菜的四大基本风味，我们整理了一些基本的规则：
咸味（酱油、蚝油、豆瓣酱等）：
对葡萄酒的影响：加重单宁
选择：单宁柔和、酸度脆爽、果味活泼的红或白葡萄酒。
原因：足够的果味能与咸味抗衡，单宁适中的红葡萄酒能避开苦味，紧实的酸味也能冲淡咸味。
鲜味（豆豉、肉干、海鲜、炖汤）：
对葡萄酒的影响：带出葡萄酒中的泥土芳香、清苦味或香味。
选择：单宁细密、果味收敛、芳香馥郁的红或白葡萄酒，成熟的葡萄酒。
原因：鲜味包涵了细腻鲜香的特点，葡萄酒也要具备同等的精致。同时也要有丝滑的单宁质地和口感。 德国葡萄酒既是单啜的美酒，也能配餐。雷司令，黑皮诺都是中国佳肴的理想伴侣。中国地域广阔，风味独特，丰富多彩的菜式恰好搭配口味多样的德国葡萄酒。
辣味：
对葡萄酒的影响：会盖住葡萄酒的风味。
选择：酒精含量低一些的甜型酒
原因：辛辣的菜肴不适宜搭配厚重的葡萄酒，因为酒精会增加辣味，建议用酒精含量低一些的甜型酒，糖分能比酒精更好地综合辣味。
苦味（烤银杏，爆炒的菜肴等）：
对葡萄酒的影响：加重红葡萄酒中的单宁并提升白葡萄酒的香气。
选择：经过橡木桶熟化的、酒体饱满的白或红葡萄酒。
原因：带苦味的食物与略苦、单宁紧实的红葡萄酒很搭，或者与经过橡木桶陈酿的白葡萄酒也相得益彰。
与粤菜搭配
点心与聚餐
叉烧包、蒸虾饺、芋头香酥球、煎萝卜糕等煎蒸类的点心通常可配产于那赫、莱茵高或者摩泽尔出产的干型或微甜型雷司令，高酸度平衡了菜肴的油腻，突出的柑橘味能带出清蒸菜肴的细腻。
精细的蔬菜到焖肉等家常菜应当搭配酒体饱满的葡萄酒，选择产于法尔兹或者巴登等温暖地区的干型雷司令不会有错。也可尝试阿尔或者那赫的黑皮诺，但要避免果味突出、酒精含量较高或橡木味较重的葡萄酒，不然会抢走清蒸精细菜肴的美味风味。
清蒸菜肴：
清蒸石斑鱼、清蒸带子等清蒸海鲜清淡鲜美，可以尝试一下出色的德国起泡酒，其中起泡酒酿造的最为成功的莫过于莱茵高和莱茵黑森两地。雷司令、西万尼或者白皮诺的起泡酒品质高最能保留清蒸菜的原汁原味。
其他适合的还有口味丰饶的西万尼，他们产于那赫或者弗兰肯，而产于那赫的灰皮诺和产于萨克森的白皮诺都是与清蒸菜的良伴，因为他们精湛细腻，并带有矿物气息。
豆豉炒菜：
牛肉鸡肉或者排骨等煸炒肉类，豆豉炒蟹这样的菜一般重咸味，与之搭配的莫过于黑皮诺，尤其是成熟红色带有浓郁浆果味的年份葡萄酒。不妨试试阿尔产的黑皮诺。
酒体饱满的白葡萄酒也是可以选择的，如产于法尔兹、巴登或莱茵黑森的温暖地区的雷司令、西万尼或者灰皮诺。
烤肉菜肴：
烤肉烤鸡或者烧鹅肉质丰润重咸微甜，酒体丰满的成熟黑皮诺是最好选择，其他的像德国葡萄酒如丹菲特、葡萄酒美人也好不逊色。因为具有轻微甜度的酱油菜肴最适合与酒体适中至饱满，果味主基调突出，单宁紧实的红葡萄酒。
一款酒体适中的微甜型雷司令，最适合搭配烧鹅烤鸡等菜肴，因为白肉淋上的蜜汁将使葡萄酒的甜味余韵悠长，而酒中的酸味可以帮助去除荤菜的油腻。
与本帮菜搭配：
葡萄酒的百搭性在上海菜中尤为重要，它需要与浓郁的醋味和蒜香冷菜搭配，还要兼容随后鱼贯而入的包括炖肉、清蒸海鲜，以及其他五花八门的热菜，这里选用的葡萄酒必须要有鲜爽的果味。那么怎么样的葡萄酒才是上海菜肴的理想伴侣呢？足够酸度的含量及清爽的口感是关键，来自阿尔和弗兰肯凉爽产区、酒体轻盈至适中的干型红葡萄酒就可以放心的选用。许多上海菜菜式浓郁，味道奇鲜，与成熟的黑皮诺是绝配。
蘸醋的清淡海鲜菜肴：
清蒸大闸蟹、龙井虾仁、蟹粉小笼这些菜肴质感精致清淡鲜味低调，所以起泡酒是理想的选择，尤其是琼瑶浆的起泡酒，还可以尝试摩泽尔东南部珍稀的爱博灵起泡酒或者是黑皮诺的桃红起泡酒。起泡酒的矿物成分调和了菜肴的鲜味，酸味盖过了菜肴的醋味；它体态轻盈，使菜肴精致的风味得以体现。
摩泽尔、那赫和莱茵高的轻度酒体甜型雷司令也是很好的选择。典雅的甜味能映衬出海鲜的自然鲜美。
酒糟类菜肴
像醉蟹、醉虾、醉鸡、酒酿汁蒸鱼具有浓郁米酒风味，搭配层次丰富口感出色的葡萄酒能锦上添花。逐串精选酒或晚摘酒级别的雷司令，年份至少10到15年，拥有三种以上的风味，最适合与酒糟类菜搭配。那些带有咸味、辣味的干型雷司令也能与之相得益彰。而在瓶中陈年至少三年的黑皮诺等红葡萄酒，其单宁细腻柔滑，与同样精致细腻的酒糟类菜肴堪称绝配。
以咸火腿做垫底的菜肴：
盐水鸡盐水鸭、蒸咸猪肉这些菜肴鲜味突出含油量低，上菜时温度也高，所以果味突出的葡萄酒是理想选择。来自巴登和法尔兹温暖地区的，果香新鲜，成熟型的黑皮诺就很好，而同样来自这些温暖地区的成熟白葡萄酒也不错。酒体饱满的干型雷司令、白皮诺、灰皮诺以及西万尼均是理想的选择。
炖品与焖品：
炖五花肉，红烧狮子头、红烧全鱼等浓郁咸味的菜肴色泽油亮，酣畅淋漓，最适合搭配酒体饱满的红葡萄酒。于是丹菲特便在此脱颖而出。菜肴咸，那么酒中的单宁就不能过高；而大肉菜肴脂肪高，又要求酸度紧实。能满足这些要求的黑皮诺葡萄酒遍布德国，其中质量上乘的则要数来自法尔兹产区的丹菲特了。
珍藏酒或者晚摘酒中，酒体饱满的雷司令也是理想选择。
与北方菜搭配：
北方美食的影响力可延伸至西部的新疆和东北部的黑龙江，菜肴以小麦为主食，偶有大米，菜味偏重，调味酱色深味浓。家常菜以荤菜居多，口味偏重，重盐重油。面食也必不可少，饺子和面条上浇浓稠豆瓣酱或撒上干辣椒、大葱、大蒜、麻油和香菜的混合浇头。
豆瓣酱类菜肴：
豆瓣酱豆腐、炸酱面、浓酱海参等菜肴重咸又极鲜，选择带有咸味而非果味型的红葡萄酒是明智选择。年份黑皮诺在瓶中陈年后，带有蘑菇和干香草味，是极佳的配酒。陈年达10年的层次丰富与浓酱中多层鲜味相得益彰。而果香型、成熟微甜的雷司令以及产于温暖地区的任何一种皮诺品种的白葡萄酒也可以做到这一点。
烤肉类菜肴：
烤羊肉或烤羊羔，羊肉串牛肉串口味浓郁，要求搭配酒体饱满，带有辣味的红葡萄酒，如丹菲特。而北京烤鸭与黑皮诺的联姻当属绝配！红色浆果风味凸显了糖或者梅子酱的甜度，葡萄酒的酸度又降低了菜肴的肥腻，清爽了口感，黑皮诺的咸、辣带出了烤鸭的醇香肉香。
面点小吃：
搭配包子、韭菜盒子、饺子这样的面食，需要葡萄酒百搭，因为面食的烹饪方法多种多样，来自萨勒-温斯特鲁特、萨克森以及弗兰肯的西万尼都是不错的选择。另外，酒体也要轻盈。百搭型的白葡萄酒果味收敛，可以作为香咸小吃或者蘸酱的绝佳搭配，其酸度足以包容油香和肉香。对于猪肉饺子来说，年轻的轻盈并带有果味的黑皮诺是最佳伴侣。
内脏类佳肴：
牛肚猪肚、猪腰子、鸭胗肝这样的菜肴膻味重，除经常加入盐、辣的汤汁或者酱汁外，还喜欢加入大蒜或其他多味辛料来去除腥膻。那么出自温暖地区的丹菲特和黑皮诺能更好的融合菜肴本身的浓郁，其中紧实的酸度能经得住菜肴中的咸味膻味。同时成熟的、酒体饱满的西万尼也可以完美的与炒腰花搭配。是，清淡菜肴要配酒精含量比较低的清淡葡萄酒，香味柔和的菜要配雅致的酒。重油汁浓的菜肴需要内涵丰富，果香浓郁，橡木桶成熟的酒，或者在一定情况下，也可用甜型酒。辛辣的菜肴不适宜搭配厚重的葡萄酒，因为酒精会增加辣味，建议用酒精含量低一些的甜型酒，糖分能比酒精更好地综合辣味。咸一些的菜适合搭配酸甜均衡的葡萄酒，如雷司令等。
【乐了游客，富了村民！这些地方这样吃“旅游饭”，让乡村旅游越做越红火！】
近日，文化和旅游部办公厅、国家发展改革委办公厅印发了《关于开展全国乡村旅游重点村名录建设工作的通知》，提出要在全国遴选一批符合文化和旅游发展方向、资源开发和产品建设水平高、具有典型示范和带动引领作用的乡村，建立全国乡村旅游重点村名录。
据测算，2018年全国休闲农业和乡村旅游接待人次超30亿，年营收达到8000亿元，已经成为乡村产业的新亮点。
吃上“旅游饭” 走上致富路
这几天“赤峰市乡村旅游节”正在内蒙古赤峰市喀喇沁旗西桥镇雷营子村举行。旅游节上各式活动异彩纷呈，有参观牧场和历史遗迹，观看文艺演出；有喂养羊驼、孔雀、小猪赛跑等儿童游戏；还有野果采摘、捡蘑菇等农事体验活动。这些都让外地游客倍感新奇。
外地游客 王建：你看我今天收获，捡的这个白蘑，转到那边山还有肉蘑，红的特别好吃。这个地方我感觉相当不错，这头一次来，来了收获很好，捡了一大桶蘑菇。
大量游客们的到来，让当地村民发现了商机，村民们上山采蘑菇，在村口摆摊开卖。村民孙延就是其中一位。
雷营子村村民 孙延：都是我采的，今年反正是卖2000多块钱了。
营子村还成立了旅游公司，所有村民都是股东，今年，有5万多游客在这里体验高低空拓展训练、真人CS等项目，到年底村民能人均分红1000元钱。村里的39家农家乐平均每户还能多收入5万元钱。
雷营子村村委会主任 张平：通过发展乡村旅游，首先壮大了村集体经济，也加快了村民奔小康的速度。
在赤峰市克什克腾旗万合永镇，当地乡村旅游业也同样如火如荼。王风荣是万合永镇关东车村村民，过去一家人依靠种地为生，现在开起了农家乐，蔬菜地里摘，炒的是农家菜，特色的乡野气息吸引了众多来来往往的游客。
关东车村村民 王风荣：我们这有果树，自己要想吃就可以摘点吃，不少人都是回头客，都愿意上这来，就喜欢这个田园风光的小院。
眼下，正是克什克腾旗旅游的最佳季节。小红山子乡福盛号村的张琴在附近的农业观光区种了100亩油葵、50亩油菜花，全家从事旅游产业。
福盛号村村民 张琴：我家旅游是从今年开始干的，干了有40多天，毛收入接近2万元钱。
记者了解到，内蒙古赤峰市今年拿出1000万元设立了“休闲农牧业和乡村旅游专项资金”，用于乡村旅游的建设和补贴，各旗县区也设立乡村旅游发展基金，主要用于 统一各农家乐服装餐具和完善厕所、标牌、站点等各类服务设施。对现有的农家院进行改造提升。
赤峰市喀喇沁旗小牛群镇通台沟村村民王艳君依托农家院落的地势，在原来4个餐室的基础上又修建了一座窑洞餐室，古铜色的砖拱门再加上报纸贴墙，给人一种回归乡村的淳朴。这两天，王艳君购买了新的餐桌，准备开门迎客了。
通台沟村村民 王艳君：我们建这个窑洞主要目的是让游客来了之后彻底能感觉到远离城市的喧嚣了，让游客体验到原汁原味的乡村游。
既有淳朴原汁原味的乡村体验，也有自然生态的田园风光，乡村旅游建设中，赤峰市不断挖掘乡村养生度假、民俗节庆、自驾游营地等旅游新业态，截至目前，全市已发展旅游村65个。按照规划，到2020年，赤峰市要创建3个全国休闲农业与乡村旅游示范县、4个全国休闲农业与乡村旅游示范点。
赤峰市旅游发展委员会乡村旅游办公室主任 崔建华： 大力发展乡村旅游，是乡村振兴的重要突破口，可以为农村发展、农业转型、农民致富提供重要渠道。今年赤峰市乡村旅游接待380万人次，收入达18亿元，比去年同期增加了49%。
“旅游+”为乡村振兴助力
在山东德州，当地正在以全域旅游为导向，打造特色景区，推动乡村旅游从观光游向深度体验转变，做大做强乡村旅游产业，助力乡村振兴。
德州陵城经济开发区金庄村临近丁东水库，依托得天独厚资源优势，村里建起了龙虾养殖基地，举办了龙虾美食旅游节，形成了繁育、养殖、餐饮、休闲于一体的产业体系。为做大金庄龙虾品牌，吸引更多的人气，村庄又流转了15亩地，投资37余万元，修建混凝土路、搭建观赏长廊和亭子、铺设地下管网，并种植了160棵桃树，着力打造城市“私家小菜园”。近日，新开辟的120余块“共享菜园”也正式对外开放了。
陵城经济开发区金庄社区党支部书记 金德旺：首先，这有特色龙虾垂钓，可以自做自吃，既能体验生活，又能旅游。这里还有锅和灶，游客种的菜可以自己在这现场做。再一个，我计划以后在道路两边种上向日葵，在凉亭和长廊两边全种上观赏葫芦、观赏花，到六月份就会另有一番景色。
今年，德州陵城区已经打造了金庄龙虾旅游观光园、印象大薛庄生态农业观光园、师竹轩花海旅游景区 三大国家级旅游景区，陵城区旅游产业发展中心副主任刘莹说，旅游产业发展中心已经投资40余万元，对全区旅游交通指示牌进行了提升、完善。
陵城区旅游产业发展中心副主任 刘莹：下一步，在抓好重点项目建设的同时，继续完善旅游配套服务设施，以印象大薛庄、师竹轩花海、金庄龙虾为核心，提升吃、住、行、游、购、娱等服务水平，力求各乡镇差异化发展，打造各自特色，串点成线，突出观光旅游向深度体验转变，让游客来得多、玩得好、留得下。
据统计，2018年，我国休闲农业和乡村旅游接待人次超30亿，营业收入超过8000亿元。休闲农业和乡村旅游经过近几年的发展，逐渐形成了比较成熟的模式，在实现规模效益的基础上，多地乡村旅游正寻求打品牌、做精品，提质发展。对此，北京正奇辰苑规划设计院院长侯满平建议，打造精品能够提升旅游的收益，在这个过程中，规划，技术，人才，都不可或缺。
北京正奇辰苑规划设计院院长 侯满平：具体说怎么怎么来做精品，它是要靠结合当地的环境景观，还有理念，还有经营人或者投资方管理各方面。一定要有自己的技术含量，才能做出精品，要有专业人员。总体来说，要有特色，做成一个长期的，跟社会、跟周边人群形成比较好的互动，让别人认可的，促成一个有区别于别人的东西，那么就会形成精品。
本文来源：中央广播电视总台中国乡村之声《三农中国》
近日，文化和旅游部办公厅、国家发展改革委办公厅印发了《关于开展全国乡村旅游重点村名录建设工作的通知》，提出要在全国遴选一批符合文化和旅游发展方向、资源开发和产品建设水平高、具有典型示范和带动引领作用的乡村，建立全国乡村旅游重点村名录。
据测算，2018年全国休闲农业和乡村旅游接待人次超30亿，年营收达到8000亿元，已经成为乡村产业的新亮点。
吃上“旅游饭” 走上致富路
这几天“赤峰市乡村旅游节”正在内蒙古赤峰市喀喇沁旗西桥镇雷营子村举行。旅游节上各式活动异彩纷呈，有参观牧场和历史遗迹，观看文艺演出；有喂养羊驼、孔雀、小猪赛跑等儿童游戏；还有野果采摘、捡蘑菇等农事体验活动。这些都让外地游客倍感新奇。
外地游客 王建：你看我今天收获，捡的这个白蘑，转到那边山还有肉蘑，红的特别好吃。这个地方我感觉相当不错，这头一次来，来了收获很好，捡了一大桶蘑菇。
大量游客们的到来，让当地村民发现了商机，村民们上山采蘑菇，在村口摆摊开卖。村民孙延就是其中一位。
雷营子村村民 孙延：都是我采的，今年反正是卖2000多块钱了。
营子村还成立了旅游公司，所有村民都是股东，今年，有5万多游客在这里体验高低空拓展训练、真人CS等项目，到年底村民能人均分红1000元钱。村里的39家农家乐平均每户还能多收入5万元钱。
雷营子村村委会主任 张平：通过发展乡村旅游，首先壮大了村集体经济，也加快了村民奔小康的速度。
在赤峰市克什克腾旗万合永镇，当地乡村旅游业也同样如火如荼。王风荣是万合永镇关东车村村民，过去一家人依靠种地为生，现在开起了农家乐，蔬菜地里摘，炒的是农家菜，特色的乡野气息吸引了众多来来往往的游客。
关东车村村民 王风荣：我们这有果树，自己要想吃就可以摘点吃，不少人都是回头客，都愿意上这来，就喜欢这个田园风光的小院。
眼下，正是克什克腾旗旅游的最佳季节。小红山子乡福盛号村的张琴在附近的农业观光区种了100亩油葵、50亩油菜花，全家从事旅游产业。
福盛号村村民 张琴：我家旅游是从今年开始干的，干了有40多天，毛收入接近2万元钱。
记者了解到，内蒙古赤峰市今年拿出1000万元设立了“休闲农牧业和乡村旅游专项资金”，用于乡村旅游的建设和补贴，各旗县区也设立乡村旅游发展基金，主要用于 统一各农家乐服装餐具和完善厕所、标牌、站点等各类服务设施。对现有的农家院进行改造提升。
赤峰市喀喇沁旗小牛群镇通台沟村村民王艳君依托农家院落的地势，在原来4个餐室的基础上又修建了一座窑洞餐室，古铜色的砖拱门再加上报纸贴墙，给人一种回归乡村的淳朴。这两天，王艳君购买了新的餐桌，准备开门迎客了。
通台沟村村民 王艳君：我们建这个窑洞主要目的是让游客来了之后彻底能感觉到远离城市的喧嚣了，让游客体验到原汁原味的乡村游。
既有淳朴原汁原味的乡村体验，也有自然生态的田园风光，乡村旅游建设中，赤峰市不断挖掘乡村养生度假、民俗节庆、自驾游营地等旅游新业态，截至目前，全市已发展旅游村65个。按照规划，到2020年，赤峰市要创建3个全国休闲农业与乡村旅游示范县、4个全国休闲农业与乡村旅游示范点。
赤峰市旅游发展委员会乡村旅游办公室主任 崔建华： 大力发展乡村旅游，是乡村振兴的重要突破口，可以为农村发展、农业转型、农民致富提供重要渠道。今年赤峰市乡村旅游接待380万人次，收入达18亿元，比去年同期增加了49%。
“旅游+”为乡村振兴助力
在山东德州，当地正在以全域旅游为导向，打造特色景区，推动乡村旅游从观光游向深度体验转变，做大做强乡村旅游产业，助力乡村振兴。
德州陵城经济开发区金庄村临近丁东水库，依托得天独厚资源优势，村里建起了龙虾养殖基地，举办了龙虾美食旅游节，形成了繁育、养殖、餐饮、休闲于一体的产业体系。为做大金庄龙虾品牌，吸引更多的人气，村庄又流转了15亩地，投资37余万元，修建混凝土路、搭建观赏长廊和亭子、铺设地下管网，并种植了160棵桃树，着力打造城市“私家小菜园”。近日，新开辟的120余块“共享菜园”也正式对外开放了。
陵城经济开发区金庄社区党支部书记 金德旺：首先，这有特色龙虾垂钓，可以自做自吃，既能体验生活，又能旅游。这里还有锅和灶，游客种的菜可以自己在这现场做。再一个，我计划以后在道路两边种上向日葵，在凉亭和长廊两边全种上观赏葫芦、观赏花，到六月份就会另有一番景色。
今年，德州陵城区已经打造了金庄龙虾旅游观光园、印象大薛庄生态农业观光园、师竹轩花海旅游景区 三大国家级旅游景区，陵城区旅游产业发展中心副主任刘莹说，旅游产业发展中心已经投资40余万元，对全区旅游交通指示牌进行了提升、完善。
陵城区旅游产业发展中心副主任 刘莹：下一步，在抓好重点项目建设的同时，继续完善旅游配套服务设施，以印象大薛庄、师竹轩花海、金庄龙虾为核心，提升吃、住、行、游、购、娱等服务水平，力求各乡镇差异化发展，打造各自特色，串点成线，突出观光旅游向深度体验转变，让游客来得多、玩得好、留得下。
据统计，2018年，我国休闲农业和乡村旅游接待人次超30亿，营业收入超过8000亿元。休闲农业和乡村旅游经过近几年的发展，逐渐形成了比较成熟的模式，在实现规模效益的基础上，多地乡村旅游正寻求打品牌、做精品，提质发展。对此，北京正奇辰苑规划设计院院长侯满平建议，打造精品能够提升旅游的收益，在这个过程中，规划，技术，人才，都不可或缺。
北京正奇辰苑规划设计院院长 侯满平：具体说怎么怎么来做精品，它是要靠结合当地的环境景观，还有理念，还有经营人或者投资方管理各方面。一定要有自己的技术含量，才能做出精品，要有专业人员。总体来说，要有特色，做成一个长期的，跟社会、跟周边人群形成比较好的互动，让别人认可的，促成一个有区别于别人的东西，那么就会形成精品。
本文来源：中央广播电视总台中国乡村之声《三农中国》
✋热门推荐