今日晚饭供应：卤肉饭+青菜炖豆腐+丝瓜炒毛豆+荆芥拌黄瓜+烫油菜

食谱—卤肉饭

看到这个北鼎小圆锅的第一眼，就想到做卤肉饭再合适不过了。小小的一顿饭的量，做好直接上桌简直太幸福。
保温效果太好，吃完锅里的肉汤还热乎的。
锅虽小，容量却很能装，做焖饭也是很棒。

食材：五花肉400g 小洋葱4个 香菇4朵 鹌鹑蛋8-10个 生姜两片 八角三个 香叶两片 冰糖6-8个 老抽两勺

做法：
1，五花肉切小块，有部分全肥的我单分开炼猪油了，煮面条很香。炼完的油渣子一会儿和青菜豆腐一起炒。洋葱切条。
2，先炼猪油，油倒出后加冰糖炒糖色，再倒入剩下的肉丁和老抽，炒好后盛出来。
3，锅内稍微多点油，放入小洋葱煸炸至变黄。盛出多余的油，倒入香菇再翻炒出香味再加炒好的肉丁。最后一起倒入小铁锅内，加温水没过食材，加姜片八角和香叶后炖煮一个半小时。
4，鹌鹑蛋煮熟后剥好。最后半小时的时候加进去。
5，炖肉期间蒸好了米饭，炒了两个热菜。小油菜过水烫一下就可以了。

就这样一顿荤素搭配的卤肉饭上桌啦。因为肥肉的油基本被炼出来了，炸洋葱的油也倒出来了，所以一点不觉得腻。

#我的珐琅锅真香#

当初气哄哄的说，走了就再也不回来了。
现在想想，目前为止，我所有的快乐时光，都是在这个小小的镇子里发生的。
春天早市儿好吃的毛豆和花生，夏天的夜晚坐在小板凳和阿姨侃大山，秋天等着矿庆的歌舞晚会，冬天要到结冰的人工湖上打滑。
小地方的四季过的很快，一年又一年。我也从一个从小被妈妈追着打的淘气包，变成了大人。
房子都被扒的差不多了，很多我穿过的胡同也没有了。再也回不去了，回不去那段我领着一帮小伙伴爬上屋顶看天空的时光了。我只记得，那时候的天空可真蓝。当然，事后，我妈打得我屁股也很疼。

记得开始封小区的前一天我起得很早去车站送奶奶，奶奶上车后我回家就看到了小区侧门口竟然有一个小小早市，可能因为平常都没有早起出门看到过。
小早市有一个卖玉米顺带着卖点西红柿毛豆的姐姐，一个卖包子的奶奶还有一个卖手抓饼的阿姨，手抓饼有人在排队，我就先去了卖包子的小摊，问奶奶推荐什么馅儿呀，奶奶说你来尝尝豆皮肉沫的，青菜的也不错，小姑娘都爱吃青菜的，我说好呀就这俩，奶奶你天天都来吗，她说对啊你下次再来尝别的味道！我说行！
接着我就去卖玉米的小摊想买点西红柿，小花糯玉米看起来也特不错，我和那个姐姐一起蹲下来挑了老半天，最后她说行啦老妹儿我天天来你吃完了再来买要不然不新鲜了，我说行！
最后我拎着包子玉米和西红柿看了看手抓饼的小摊，心想明天就来吃手抓饼！后来就疫情啦，侧门封了，我站在侧门往外看没有小小早市了，也不知道那个姐姐的玉米西红柿毛豆怎么办，奶奶的包子怎么办，阿姨的手抓饼也没尝到，气人。