“Doves and the City”是俄罗斯女摄影师 Katerina Slesar 完成于2013年的一个私人拍摄项目，在这个项目中，摄影师通过对莫斯科养鸽人的拍摄，来呈现城市、人与自然之间特殊的纽带。
“鸽棚往往被视为莫斯科城市景观的一部分，人们早已熟悉建筑和街头各种不同造型和色彩的鸽棚，对于绝大多数人来说，鸽子只是一种理所当然的存在。
然而，对于那些喜爱饲养鸽子的人来说，鸽子是他们终身的同伴，是沉闷生活中唯一的乐趣。这些鸽棚的主人在现代化城市中开拓出一片鸟类的栖息地，竭尽所能地装饰和创造鸽棚周围的环境。
这些不同性别、年龄、社会地位和收入的人，都对鸽子有着相同无条件的喜爱。有人为了翻新鸽棚花掉了原本计划买车攒的钱，有人在花甲之年穿过城市到遥远的市场买鸽子饲料，还有人在自己鸽棚旁搭起独立的房间，干脆和鸽子们住在一起。
这是一个关于城市的拍摄项目，也是一个关于人类的故事。”
“鸽棚往往被视为莫斯科城市景观的一部分，人们早已熟悉建筑和街头各种不同造型和色彩的鸽棚，对于绝大多数人来说，鸽子只是一种理所当然的存在。
然而，对于那些喜爱饲养鸽子的人来说，鸽子是他们终身的同伴，是沉闷生活中唯一的乐趣。这些鸽棚的主人在现代化城市中开拓出一片鸟类的栖息地，竭尽所能地装饰和创造鸽棚周围的环境。
这些不同性别、年龄、社会地位和收入的人，都对鸽子有着相同无条件的喜爱。有人为了翻新鸽棚花掉了原本计划买车攒的钱，有人在花甲之年穿过城市到遥远的市场买鸽子饲料，还有人在自己鸽棚旁搭起独立的房间，干脆和鸽子们住在一起。
这是一个关于城市的拍摄项目，也是一个关于人类的故事。”
#三联美食# 广州人为何怀念过去的深夜大排档？美食评论家庄臣说，就是因为食客能看见师傅在眼前做菜，烈火烹油，做完端来就吃，有种镬气。所谓镬气，有时候也称作锅气，首先是指有热度，菜肴出锅热气弥漫，让人眼睛发亮；再有就是菜肴色相好，油色清亮，芡汁透明如琉璃；同时菜品还要香气四溢。
广大排档入室经营后，如果仍然要保持镬气，除了厨子的功力之外，还要看餐馆的管理，即出锅装盘之后，服务员是否能够迅速上菜。和当地的一位美食摄影师张张无忌聊天，他就说道，广州“老饕”一进餐馆，先要打量一下厨房和餐桌的距离。如果还要上上下下，进出电梯，那么也就心里有数，这家饭菜会镬气尽失。“周星驰在《功夫》里有句台词，叫‘天下武功唯快不破’。我说是‘天下美食唯热不破’。粤菜小炒一定要趁热来吃。”
最能体现镬气的宵夜品类，粤式小炒算是其中一种。其中又以干炒牛河为代表。另外一个便是啫啫煲。“啫”字本读zhě，在粤地则读为juē。它是指当食材放于瓦煲后，经过极高温的烧焗，瓦汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声。仅仅看名字，其中饱含的镬气便已经跃然纸上。
干炒牛河是块试金石
于平凡处见真章。干炒牛河就是这句话最好的体现。餐厅的采购、厨师的技法、服务员与厨房的配合，乃至餐厅对菜品的坚持都浓缩在这一盘中。
完美的干炒牛河是从有讲究的选材用料开始的。牛肉要选择牛里脊肉，去掉筋膜，然后横纹切，保证每片厚薄一致，又不能太薄。可以用蛋清腌制提高滑嫩度，但放嫩肉粉的结果就是矫揉造作的嫩，没有任何牛肉味道。粉最理想的选择当然是手工制作的沙河粉，最早因沙河镇出产而得名。它是用米浆混合山泉水，但这种米粉只能保存两到三天，在广州据说是在一家叫沙河粉村的餐厅才能吃到师傅现做，而那里很遗憾没有宵夜。所以基本上所有餐厅只能用机器制作的河粉，采购者需要判断是否天然加工，没有添加物。另外就是芽菜，一定要当天新鲜，口感才水灵灵地脆爽。正宗的一盘干炒牛河里，配料是芽菜和韭黄，额外加了鸡蛋的则属于胡乱发挥了。
为我介绍完这些原料，老字号“胜记”餐厅的总厨欧永雄便让一位年轻的师傅演示做法。牛肉先要下锅拉油。“拉到六成熟，让汁水仍然锁在牛肉里。炒完河粉后，牛肉再回锅，增加两分熟。”河粉放下去后，则要考验师傅“颠勺”和翻炒的技巧，尤其是加了豉油，更是一刻都不能停。我的观察是，“颠勺”多过于翻炒，这样食材能够同时腾起落下，均匀加热，起落瞬间功夫，豉油与河粉充分混合，变得棕黑油亮起来。“当厨师，胳膊上是有点力气的。”欧永雄说。“胜记”厨房用的是一尺五的双耳铁锅，5斤重。炒个河粉下来虽然只有两三分钟，但全程猛火再加“颠勺”，小师傅已经满头是汗。“这算是粤式小炒的基本功。”
“胜记”的厨房是明厨，离餐桌不过咫尺，上菜都要求一分钟内端到客人面前。我在北京茶餐厅吃到的干炒牛河是油汪汪地趴在盘子里，吃完后盘子里的油足可以再炒一盘牛河。这盘牛河则是符合“干身”标准的典范，没有多余的油和豉油存在碟中，这便是“炒”的功夫到家。作为上世纪80年代最火爆的大排档，“胜记”一直保持着大排档时期经典菜肴的制作水准，牢牢抓住了老主顾的胃和心。
另外一家位于番禺的“大哥”茶餐厅，我是慕干炒牛河之名而专门前往。去了才知道餐厅已经把小炒类别的菜，全部放到对面后开张的“佬佬”餐厅。它家干炒牛河的特点是“黑色”，连菜单都要在旁边标注“很黑色”，提醒食客谨慎下单。
餐厅老板荣吴卉棠，别人也叫“荣太”，从小生长在广州老城区“西关”，后来到香港发展，又随丈夫一起回到番禺定居。她告诉我，乌黑的色泽并不是因为用了老抽，那样炒出来发酸焦苦。她的方法是先将白糖熬成焦糖，再加入生抽豉油提色。如此方法炒出来的牛河即刻上桌，热气腾腾中有种糖香。荣太说她记忆中大排档的干炒牛河出锅时，就是透着一股焦糖般甜蜜的气息。她想强化记忆中的味道，于是有了这款牛河。
啫啫煲的魔力
在广州宵夜时点过几次啫啫煲，每次都会让场面热烈起来：服务员一面小跑着端着还在冒白烟的煲仔来到桌前，一面喊着“让一让，小心烫”。揭开盖子的一瞬间，猛然涌出一股食材与酱汁混合加热的浓郁香气，伴随着“嗞嗞”的响声，那些食材在还没消散的热力中微微地颤动着。然后是几人齐动手，伸出筷子翻搅一番，让酱料充分混合。待到食物入口，味蕾便一下受到那炙热醇厚的刺激完全打开。接着就一发不可收拾，呷一口冰啤酒，吃一口啫啫煲，最后就是那些蒜头干葱也不想放过。
这道自带气场的啫啫煲据说诞生于大排档刚刚兴起的80年代。为了能够留住客人，有厨师把北方炒菜加水焖煮以浓缩菜香的特色，和粤式小炒的急火快炒结合，想出了啫啫煲的点子。是谁首创无从考证，但一家名叫惠食佳的餐厅做得最为出色便没有争议。惠食佳旗下有一家专门做啫啫煲的餐厅“啫八”餐厅，将这项啫啫煲的技艺发扬光大。
惠食佳的餐桌区域正对着开放厨房，一个师傅对应一个炉灶，一个瓦煲，整个烹饪过程便如同一场精彩的表演呈现眼前。制作啫啫煲就是将瓦煲烧热下油，将生鲜食材直接放进去炒制，砂锅的储热能力强，能瞬间将食材表面逼熟，快速锁住水分，再配以葱姜蒜和各种酱汁爆香，盖上锅盖淋少许米酒。火苗“嗖”一下蹿起来，啫啫煲便大功告成。
别看流程简单，但有不少掌握火候时间的学问。比如，质地越小越细嫩的食材越要文武火，蚝烙这一类要做到底香脆而表面滑嫩，只有小火，水分大的像是蔬菜一类就要开大火。啫胖头鱼嘴要慢慢来，啫大肠速度则要快，10秒钟即可。啫的程度还有视客人坐的远近程度而定。客人坐得近，那么啫到八成熟走到客人跟前刚好；如果远的话，则要五成熟就关火。
“做好这道菜一定要舍得扔煲。”惠食佳的市场部总监告诉我。下面是猛烈大火，上面是生冷食材，一冷一热地两面夹击，对瓦煲的杀伤力极大。惠食佳的瓦煲都是一次性的，还要用铁丝箍紧，以防裂掉。他们还专门做了改良，把底面做得宽些，煲身矮些，这可让每一样食材都充分接触煲底受热。
之前在别处吃的不过是鳝片、肥肠、田鸡之类脆嫩的食材，只觉得啫啫煲和它们配搭才相得益彰。在惠食佳这里，则大大开阔了我的眼界。最精彩的一道莫过于啫啫木瓜。软烂香甜的木瓜在咕嘟咕嘟翻滚的红糖浆里更加明艳动人，临关火前撒上一把柑橘皮丝又在醇厚中增加一缕清香。再配上惠食佳特制的姜撞奶冰淇淋，冷热交融，甜涩相织，心中便对此创意赞叹不已。啫啫煲就仿佛一个魔法宝盒，打开、关上再打开，平常食材便幻化成意想不到的珍馐美味。
《广州宵夜关键词：镬气》文 | 丘濂
广大排档入室经营后，如果仍然要保持镬气，除了厨子的功力之外，还要看餐馆的管理，即出锅装盘之后，服务员是否能够迅速上菜。和当地的一位美食摄影师张张无忌聊天，他就说道，广州“老饕”一进餐馆，先要打量一下厨房和餐桌的距离。如果还要上上下下，进出电梯，那么也就心里有数，这家饭菜会镬气尽失。“周星驰在《功夫》里有句台词，叫‘天下武功唯快不破’。我说是‘天下美食唯热不破’。粤菜小炒一定要趁热来吃。”
最能体现镬气的宵夜品类，粤式小炒算是其中一种。其中又以干炒牛河为代表。另外一个便是啫啫煲。“啫”字本读zhě，在粤地则读为juē。它是指当食材放于瓦煲后，经过极高温的烧焗，瓦汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声。仅仅看名字，其中饱含的镬气便已经跃然纸上。
干炒牛河是块试金石
于平凡处见真章。干炒牛河就是这句话最好的体现。餐厅的采购、厨师的技法、服务员与厨房的配合，乃至餐厅对菜品的坚持都浓缩在这一盘中。
完美的干炒牛河是从有讲究的选材用料开始的。牛肉要选择牛里脊肉，去掉筋膜，然后横纹切，保证每片厚薄一致，又不能太薄。可以用蛋清腌制提高滑嫩度，但放嫩肉粉的结果就是矫揉造作的嫩，没有任何牛肉味道。粉最理想的选择当然是手工制作的沙河粉，最早因沙河镇出产而得名。它是用米浆混合山泉水，但这种米粉只能保存两到三天，在广州据说是在一家叫沙河粉村的餐厅才能吃到师傅现做，而那里很遗憾没有宵夜。所以基本上所有餐厅只能用机器制作的河粉，采购者需要判断是否天然加工，没有添加物。另外就是芽菜，一定要当天新鲜，口感才水灵灵地脆爽。正宗的一盘干炒牛河里，配料是芽菜和韭黄，额外加了鸡蛋的则属于胡乱发挥了。
为我介绍完这些原料，老字号“胜记”餐厅的总厨欧永雄便让一位年轻的师傅演示做法。牛肉先要下锅拉油。“拉到六成熟，让汁水仍然锁在牛肉里。炒完河粉后，牛肉再回锅，增加两分熟。”河粉放下去后，则要考验师傅“颠勺”和翻炒的技巧，尤其是加了豉油，更是一刻都不能停。我的观察是，“颠勺”多过于翻炒，这样食材能够同时腾起落下，均匀加热，起落瞬间功夫，豉油与河粉充分混合，变得棕黑油亮起来。“当厨师，胳膊上是有点力气的。”欧永雄说。“胜记”厨房用的是一尺五的双耳铁锅，5斤重。炒个河粉下来虽然只有两三分钟，但全程猛火再加“颠勺”，小师傅已经满头是汗。“这算是粤式小炒的基本功。”
“胜记”的厨房是明厨，离餐桌不过咫尺，上菜都要求一分钟内端到客人面前。我在北京茶餐厅吃到的干炒牛河是油汪汪地趴在盘子里，吃完后盘子里的油足可以再炒一盘牛河。这盘牛河则是符合“干身”标准的典范，没有多余的油和豉油存在碟中，这便是“炒”的功夫到家。作为上世纪80年代最火爆的大排档，“胜记”一直保持着大排档时期经典菜肴的制作水准，牢牢抓住了老主顾的胃和心。
另外一家位于番禺的“大哥”茶餐厅，我是慕干炒牛河之名而专门前往。去了才知道餐厅已经把小炒类别的菜，全部放到对面后开张的“佬佬”餐厅。它家干炒牛河的特点是“黑色”，连菜单都要在旁边标注“很黑色”，提醒食客谨慎下单。
餐厅老板荣吴卉棠，别人也叫“荣太”，从小生长在广州老城区“西关”，后来到香港发展，又随丈夫一起回到番禺定居。她告诉我，乌黑的色泽并不是因为用了老抽，那样炒出来发酸焦苦。她的方法是先将白糖熬成焦糖，再加入生抽豉油提色。如此方法炒出来的牛河即刻上桌，热气腾腾中有种糖香。荣太说她记忆中大排档的干炒牛河出锅时，就是透着一股焦糖般甜蜜的气息。她想强化记忆中的味道，于是有了这款牛河。
啫啫煲的魔力
在广州宵夜时点过几次啫啫煲，每次都会让场面热烈起来：服务员一面小跑着端着还在冒白烟的煲仔来到桌前，一面喊着“让一让，小心烫”。揭开盖子的一瞬间，猛然涌出一股食材与酱汁混合加热的浓郁香气，伴随着“嗞嗞”的响声，那些食材在还没消散的热力中微微地颤动着。然后是几人齐动手，伸出筷子翻搅一番，让酱料充分混合。待到食物入口，味蕾便一下受到那炙热醇厚的刺激完全打开。接着就一发不可收拾，呷一口冰啤酒，吃一口啫啫煲，最后就是那些蒜头干葱也不想放过。
这道自带气场的啫啫煲据说诞生于大排档刚刚兴起的80年代。为了能够留住客人，有厨师把北方炒菜加水焖煮以浓缩菜香的特色，和粤式小炒的急火快炒结合，想出了啫啫煲的点子。是谁首创无从考证，但一家名叫惠食佳的餐厅做得最为出色便没有争议。惠食佳旗下有一家专门做啫啫煲的餐厅“啫八”餐厅，将这项啫啫煲的技艺发扬光大。
惠食佳的餐桌区域正对着开放厨房，一个师傅对应一个炉灶，一个瓦煲，整个烹饪过程便如同一场精彩的表演呈现眼前。制作啫啫煲就是将瓦煲烧热下油，将生鲜食材直接放进去炒制，砂锅的储热能力强，能瞬间将食材表面逼熟，快速锁住水分，再配以葱姜蒜和各种酱汁爆香，盖上锅盖淋少许米酒。火苗“嗖”一下蹿起来，啫啫煲便大功告成。
别看流程简单，但有不少掌握火候时间的学问。比如，质地越小越细嫩的食材越要文武火，蚝烙这一类要做到底香脆而表面滑嫩，只有小火，水分大的像是蔬菜一类就要开大火。啫胖头鱼嘴要慢慢来，啫大肠速度则要快，10秒钟即可。啫的程度还有视客人坐的远近程度而定。客人坐得近，那么啫到八成熟走到客人跟前刚好；如果远的话，则要五成熟就关火。
“做好这道菜一定要舍得扔煲。”惠食佳的市场部总监告诉我。下面是猛烈大火，上面是生冷食材，一冷一热地两面夹击，对瓦煲的杀伤力极大。惠食佳的瓦煲都是一次性的，还要用铁丝箍紧，以防裂掉。他们还专门做了改良，把底面做得宽些，煲身矮些，这可让每一样食材都充分接触煲底受热。
之前在别处吃的不过是鳝片、肥肠、田鸡之类脆嫩的食材，只觉得啫啫煲和它们配搭才相得益彰。在惠食佳这里，则大大开阔了我的眼界。最精彩的一道莫过于啫啫木瓜。软烂香甜的木瓜在咕嘟咕嘟翻滚的红糖浆里更加明艳动人，临关火前撒上一把柑橘皮丝又在醇厚中增加一缕清香。再配上惠食佳特制的姜撞奶冰淇淋，冷热交融，甜涩相织，心中便对此创意赞叹不已。啫啫煲就仿佛一个魔法宝盒，打开、关上再打开，平常食材便幻化成意想不到的珍馐美味。
《广州宵夜关键词：镬气》文 | 丘濂
#绵阳新闻#【亲子合影变“搭车营销”，还有…经开区这家幼儿园被家长质疑】“幼儿园在母亲节前推出亲子摄影活动，家长参与后才发现有绵阳爱婴会摄影馆参与，需支付300元到500元不等的费用才能拿到照片，而且也没有谁来保证这些照片和个人信息不会被泄漏。”4月7日，经开区新格林优德艺术国际幼儿园家长刘女士（化名）打进绵阳日报社新闻热线2268888反映。
家长疑问①：
亲子合影变“搭车营销”
是否会泄漏个人信息
“3月5日，老师在群里通知家长去学校拍一组照片，为庆祝母亲节做准备。”刘女士说，老师并未通知是与影楼合作，只说是拍照还会给家长一个卷轴，也没有说要花钱购买照片及底片的事。因为是学校组织的活动，家长们积极踊跃参加。
刘女士介绍，4月1日拍摄时，有两个摄影师，一组是拍孩子与妈妈合照的，一组是拍小朋友的，合照拍几张就结束了，主要是拍小朋友的，一直给小朋友换道具，让小朋友做各种动作。后来学校通知去选照片，桌上放了3本册子，照片按相册排好了的，影楼工作人员介绍说，做册子500元可以做8个版面，其中册子200元，还有300元是充值到店里的，下次拍照时可以用。刘女士询问可以不做册子，只要照片和底片不。影楼工作人员称“不可以”。后又称，如果要底片，就要出300元钱。由于事发突然，担心底片和个人信息泄漏，刘女士只好花300元买了全部底片。付款后她让影楼工作人员开具发票，对方也称只有收据。
对此，绵阳爱婴会摄影馆相关负责人文先生说，这次拍摄是影楼主动联系的，原本联系毕业季拍摄，因为新格林幼儿园没有，就谈到母亲节合作。“幼儿园先说出费用请我们拍摄，考虑到长期合作，我们就赠送了卷轴，作为学校的礼物送给家长。如果卷轴成本太高，学校表示将补贴。”文先生说，“从头到尾，我们没有强制要求家长消费。家长选片后，其他照片摄影馆会全部删掉。”
记者从刘女士提供的该幼儿园老师所发信息上看到，其中未提到本次活动系幼儿园与绵阳爱婴会摄影馆合作，未提到除赠送卷轴外，其他照片需要付费及如何付费，也未提到所有拍摄底片将如何处理的问题。
幼儿园：
保证“照片及信息不被外泄”
其他事情“与园方无关”
4月8日上午，记者来到位于经开区城南街5号海赋长兴二期的新格林优德艺术国际幼儿园了解情况。经办此事的刘老师说：“这是一次公益性活动，主要考虑专业摄影照片效果好，学校没有任何强制消费的行为。如果家长有意见，我们可以考虑取消这次活动。”
下午1时30分，记者再次联系刘老师，刘老师说：“我在区上开会，现在不在学校。我们在积极处理，也在和公司律师团沟通，园方会出声明。”
下午3时38分，该幼儿园给记者传来了盖章的《幼儿园摄影摄像活动协议书》和《新格林优德幼儿园关于母亲节摄影事件说明》。
协议书载明：“幼儿园开展母亲节活动，为保证活动效果，邀请爱婴会摄影拍摄亲子照片。此次活动，为家长免费赠送一幅卷轴，不产生任何费用。活动其余未选照片，家长自愿购买，没有任何强行消费。未选择照片，都将当着家长的面删除所有底片，保证幼儿及家长照片不被外泄。”
事件说明载明：“如家长有其他更多需求，请家长自行与爱婴会摄影方联系沟通，与我园方无关，我园不承担任何相应责任。”
家长疑问②：
幼儿园名称中使用“国际”等词
是否合符相关规范
采访中，还有家长向记者反映，现在许多广告中都禁止使用或建议不要使用的“国家级”“最好”“世界领先”等词语，新格林优德艺术国际幼儿园中的“国际”一词，是不是也属于被建议不要使用的词语呢？
在该幼儿园门口的柱头上明确标明：“新格林优德艺术国际幼儿园”。记者通过网络搜索，该幼儿园在宣传和广告中，也一律使用的是“新格林优德艺术国际幼儿园”名称。
在该幼儿园提供的《民办学校办学许可证》上，标明名称为“绵阳市经开区新格林优德幼儿园有限公司（绵阳市经开区新格林优德幼儿园）”，学校类型为“营利性幼儿园”，办学内容是“学前教育”。名称中无“艺术”和“国际”两个词语。
律师说法：
擅自改变民办学校名称
涉嫌违反相关法规
对于该幼儿园名称中使用“艺术”“国际”与办学许可证核准名称不符一事，四川兴睿峰（绵阳）律师事务所律师冯罗延认为，根据《民办教育促进法》第六十二第二款：民办学校有擅自改变民办学校名称、层次、类别和举办者的行为，由县级以上人民政府教育行政部门、人力资源社会保障行政部门或者其他有关部门责令限期改正，并予以警告；有违法所得的，退还所收费用后没收违法所得；情节严重的，责令停止招生、吊销办学许可证；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
同时，《企业名称登记管理规定》第十一条第八款规定：企业名称不得有“可能使公众受骗或者产生误解”之情形。该幼儿园取得的《民办学校办学许可证》上登记的名称是“绵阳市经开区新格林优德幼儿园有限公司（绵阳市经开区新格林优德幼儿园）”，但其对外宣传使用的是“新格林优德艺术国际幼儿园”，其擅自在核准登记的名称中加上“艺术国际”并对外宣传经营的行为，涉嫌违反《民办教育促进法》和《企业名称登记管理规定》之相关规定，相关部门有权视情节的严重性，责令限期改正，予以警告，及责令停止招生、吊销办学许可证等处罚。
（绵阳日报社融媒体记者 陈荣 文/图）
家长疑问①：
亲子合影变“搭车营销”
是否会泄漏个人信息
“3月5日，老师在群里通知家长去学校拍一组照片，为庆祝母亲节做准备。”刘女士说，老师并未通知是与影楼合作，只说是拍照还会给家长一个卷轴，也没有说要花钱购买照片及底片的事。因为是学校组织的活动，家长们积极踊跃参加。
刘女士介绍，4月1日拍摄时，有两个摄影师，一组是拍孩子与妈妈合照的，一组是拍小朋友的，合照拍几张就结束了，主要是拍小朋友的，一直给小朋友换道具，让小朋友做各种动作。后来学校通知去选照片，桌上放了3本册子，照片按相册排好了的，影楼工作人员介绍说，做册子500元可以做8个版面，其中册子200元，还有300元是充值到店里的，下次拍照时可以用。刘女士询问可以不做册子，只要照片和底片不。影楼工作人员称“不可以”。后又称，如果要底片，就要出300元钱。由于事发突然，担心底片和个人信息泄漏，刘女士只好花300元买了全部底片。付款后她让影楼工作人员开具发票，对方也称只有收据。
对此，绵阳爱婴会摄影馆相关负责人文先生说，这次拍摄是影楼主动联系的，原本联系毕业季拍摄，因为新格林幼儿园没有，就谈到母亲节合作。“幼儿园先说出费用请我们拍摄，考虑到长期合作，我们就赠送了卷轴，作为学校的礼物送给家长。如果卷轴成本太高，学校表示将补贴。”文先生说，“从头到尾，我们没有强制要求家长消费。家长选片后，其他照片摄影馆会全部删掉。”
记者从刘女士提供的该幼儿园老师所发信息上看到，其中未提到本次活动系幼儿园与绵阳爱婴会摄影馆合作，未提到除赠送卷轴外，其他照片需要付费及如何付费，也未提到所有拍摄底片将如何处理的问题。
幼儿园：
保证“照片及信息不被外泄”
其他事情“与园方无关”
4月8日上午，记者来到位于经开区城南街5号海赋长兴二期的新格林优德艺术国际幼儿园了解情况。经办此事的刘老师说：“这是一次公益性活动，主要考虑专业摄影照片效果好，学校没有任何强制消费的行为。如果家长有意见，我们可以考虑取消这次活动。”
下午1时30分，记者再次联系刘老师，刘老师说：“我在区上开会，现在不在学校。我们在积极处理，也在和公司律师团沟通，园方会出声明。”
下午3时38分，该幼儿园给记者传来了盖章的《幼儿园摄影摄像活动协议书》和《新格林优德幼儿园关于母亲节摄影事件说明》。
协议书载明：“幼儿园开展母亲节活动，为保证活动效果，邀请爱婴会摄影拍摄亲子照片。此次活动，为家长免费赠送一幅卷轴，不产生任何费用。活动其余未选照片，家长自愿购买，没有任何强行消费。未选择照片，都将当着家长的面删除所有底片，保证幼儿及家长照片不被外泄。”
事件说明载明：“如家长有其他更多需求，请家长自行与爱婴会摄影方联系沟通，与我园方无关，我园不承担任何相应责任。”
家长疑问②：
幼儿园名称中使用“国际”等词
是否合符相关规范
采访中，还有家长向记者反映，现在许多广告中都禁止使用或建议不要使用的“国家级”“最好”“世界领先”等词语，新格林优德艺术国际幼儿园中的“国际”一词，是不是也属于被建议不要使用的词语呢？
在该幼儿园门口的柱头上明确标明：“新格林优德艺术国际幼儿园”。记者通过网络搜索，该幼儿园在宣传和广告中，也一律使用的是“新格林优德艺术国际幼儿园”名称。
在该幼儿园提供的《民办学校办学许可证》上，标明名称为“绵阳市经开区新格林优德幼儿园有限公司（绵阳市经开区新格林优德幼儿园）”，学校类型为“营利性幼儿园”，办学内容是“学前教育”。名称中无“艺术”和“国际”两个词语。
律师说法：
擅自改变民办学校名称
涉嫌违反相关法规
对于该幼儿园名称中使用“艺术”“国际”与办学许可证核准名称不符一事，四川兴睿峰（绵阳）律师事务所律师冯罗延认为，根据《民办教育促进法》第六十二第二款：民办学校有擅自改变民办学校名称、层次、类别和举办者的行为，由县级以上人民政府教育行政部门、人力资源社会保障行政部门或者其他有关部门责令限期改正，并予以警告；有违法所得的，退还所收费用后没收违法所得；情节严重的，责令停止招生、吊销办学许可证；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
同时，《企业名称登记管理规定》第十一条第八款规定：企业名称不得有“可能使公众受骗或者产生误解”之情形。该幼儿园取得的《民办学校办学许可证》上登记的名称是“绵阳市经开区新格林优德幼儿园有限公司（绵阳市经开区新格林优德幼儿园）”，但其对外宣传使用的是“新格林优德艺术国际幼儿园”，其擅自在核准登记的名称中加上“艺术国际”并对外宣传经营的行为，涉嫌违反《民办教育促进法》和《企业名称登记管理规定》之相关规定，相关部门有权视情节的严重性，责令限期改正，予以警告，及责令停止招生、吊销办学许可证等处罚。
（绵阳日报社融媒体记者 陈荣 文/图）
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