八大养生蔬菜助你安度秋天，附养生素食谱
秋天如何增强免疫力是人们普遍关心的话题。要注意均衡的营养，尤其是要多吃些富含维生素和高纤维素的蔬菜，对预防疾病、增强抵抗力有着重要作用。
从节气上看，一过中秋，天气明显转凉，早晚温差大，人体新陈代谢渐缓，容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外，有些人会皮肤干燥，或腹泻、便秘等肠胃功能失调。
不要怕！这8大养生蔬菜助你安渡秋天，快来看看：
1. 强肾植物：黄秋葵
黄秋葵开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，很好吃。经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。
2. 预防感冒：莴笋和菜花
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。
莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。
3. 脸上不长痘痘：生菜和苦瓜
生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。
苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。
4. 防止上火：菠菜和番茄
菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。
番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。
5. 提高免疫力：藕
秋天可吃点莲藕，藕是“东方蔬菜之王”，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。
把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
推 荐 食 谱
· 砂锅百合啫秋葵
-材 料-
秋葵150g、百合25g
灯笼椒20g、姜末适量
花生油、素蚝油适量
五行鲜蔬粉、盐适量
-做 法-
1. 砂锅中倒入花生油，烧至六成热，放入姜末煸香
2. 然后加入秋葵大火翻炒1分钟。
3. 再加入百合、灯笼椒，翻炒均匀。
4. 加入素蚝油、鲜蔬粉、盐、水，大火翻炒30秒。
5. 盖上锅盖焖烧30秒，揭开盖子后再翻炒片刻，关火。
6. 盛出装盘，即可享用。
· 莴笋烩时蔬
-材 料-
香菇 4个 莴笋 1根
甜椒 2个 生姜适量
素蚝油 1勺 生抽 1勺
盐 蔬果粉适量
-做 法-
1. 莴笋去皮洗净，切丁，香菇切丁，甜椒切丁，生姜切末
2. 锅热，倒入适量油，炒香姜末
3. 倒入香菇丁，迅速翻炒接着倒入莴笋丁翻炒
4. 再放入红椒丁和生抽，加入素蚝油
5. 调入适量盐和蔬果粉，翻炒后快速出锅
· 糖醋藕片
-材 料-
莲藕 1节、青红椒 各半个
生姜 一小块、白糖 一勺
香醋 一勺、番茄酱 一勺
生抽 一勺、盐、香油适量
-做 法-
1. 莲藕去皮洗净切片，薄厚随个人爱好
2. 青红椒切小方丁，生姜切末
3. 白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁
4. 油烧至五成热姜末炒出香味儿
5. 下藕片翻炒
6. 调好的料汁倒进锅里翻炒均匀
7. 青红椒丁下锅炒匀，淋入少许香油就可以了
· 糙米生菜粥
-材 料-
糙米100克、萝卜500克
姜2片、红枣4颗、当归2片
枸杞20克、金针菇250克
生菜600克、素丸200克、盐5克
-做 法-
1. 糙米淘净，泡两至三小时。
2. 萝卜削皮切块，把糙米、萝卜和姜片一起放在汤锅里，煮沸后转中小火煲一小时。
3. 煲好的萝卜糙米粥，不用来做火锅底就这样吃也很好的。
4. 将糙米粥倒入煮锅中，放入红枣和当归煮沸就是糙米粥火锅底。
5. 吃火锅可以烫生菜、金针菇，蘸着酱吃。
秋天如何增强免疫力是人们普遍关心的话题。要注意均衡的营养，尤其是要多吃些富含维生素和高纤维素的蔬菜，对预防疾病、增强抵抗力有着重要作用。
从节气上看，一过中秋，天气明显转凉，早晚温差大，人体新陈代谢渐缓，容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外，有些人会皮肤干燥，或腹泻、便秘等肠胃功能失调。
不要怕！这8大养生蔬菜助你安渡秋天，快来看看：
1. 强肾植物：黄秋葵
黄秋葵开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，很好吃。经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。
2. 预防感冒：莴笋和菜花
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。
莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。
3. 脸上不长痘痘：生菜和苦瓜
生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。
苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。
4. 防止上火：菠菜和番茄
菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。
番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。
5. 提高免疫力：藕
秋天可吃点莲藕，藕是“东方蔬菜之王”，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。
把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
推 荐 食 谱
· 砂锅百合啫秋葵
-材 料-
秋葵150g、百合25g
灯笼椒20g、姜末适量
花生油、素蚝油适量
五行鲜蔬粉、盐适量
-做 法-
1. 砂锅中倒入花生油，烧至六成热，放入姜末煸香
2. 然后加入秋葵大火翻炒1分钟。
3. 再加入百合、灯笼椒，翻炒均匀。
4. 加入素蚝油、鲜蔬粉、盐、水，大火翻炒30秒。
5. 盖上锅盖焖烧30秒，揭开盖子后再翻炒片刻，关火。
6. 盛出装盘，即可享用。
· 莴笋烩时蔬
-材 料-
香菇 4个 莴笋 1根
甜椒 2个 生姜适量
素蚝油 1勺 生抽 1勺
盐 蔬果粉适量
-做 法-
1. 莴笋去皮洗净，切丁，香菇切丁，甜椒切丁，生姜切末
2. 锅热，倒入适量油，炒香姜末
3. 倒入香菇丁，迅速翻炒接着倒入莴笋丁翻炒
4. 再放入红椒丁和生抽，加入素蚝油
5. 调入适量盐和蔬果粉，翻炒后快速出锅
· 糖醋藕片
-材 料-
莲藕 1节、青红椒 各半个
生姜 一小块、白糖 一勺
香醋 一勺、番茄酱 一勺
生抽 一勺、盐、香油适量
-做 法-
1. 莲藕去皮洗净切片，薄厚随个人爱好
2. 青红椒切小方丁，生姜切末
3. 白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁
4. 油烧至五成热姜末炒出香味儿
5. 下藕片翻炒
6. 调好的料汁倒进锅里翻炒均匀
7. 青红椒丁下锅炒匀，淋入少许香油就可以了
· 糙米生菜粥
-材 料-
糙米100克、萝卜500克
姜2片、红枣4颗、当归2片
枸杞20克、金针菇250克
生菜600克、素丸200克、盐5克
-做 法-
1. 糙米淘净，泡两至三小时。
2. 萝卜削皮切块，把糙米、萝卜和姜片一起放在汤锅里，煮沸后转中小火煲一小时。
3. 煲好的萝卜糙米粥，不用来做火锅底就这样吃也很好的。
4. 将糙米粥倒入煮锅中，放入红枣和当归煮沸就是糙米粥火锅底。
5. 吃火锅可以烫生菜、金针菇，蘸着酱吃。
在人生工作、交友、爱情三大课题中，爱的课题是最难的。爱的课题主要分为两大部分，第一是恋爱关系，第二是亲子关系。
划重点：1.恋爱关系中“平等和尊重”最为重要。在恋爱时，当人能够感觉到“与这个人在一起可以无拘无束”的时候，才能产生爱的感觉。我理解的“无拘无束”就是把双方至于平等的地位，发自内心地尊重对方、了解对方，让对方可以做自己；而任何束缚或想要支配对方的表现，都是基于不信任感，未把对方置于平等的地位，最终会导致不和谐的生活。
2.亲子关系中，“勇敢面对”最为重要。当感觉恋爱关系或夫妻关系不合适时，还可以选择分手，但亲子关系是由不得自己选择的，它是用坚固的锁链连接起来的关系。无论它多么糟糕，现阶段我们唯一能做的就是不逃避，勇敢去面对。最不可取的就是在“就这样”的状态下止步不前，大部分亲子关系中的痛苦莫不是来自于此。
划重点：1.恋爱关系中“平等和尊重”最为重要。在恋爱时，当人能够感觉到“与这个人在一起可以无拘无束”的时候，才能产生爱的感觉。我理解的“无拘无束”就是把双方至于平等的地位，发自内心地尊重对方、了解对方，让对方可以做自己；而任何束缚或想要支配对方的表现，都是基于不信任感，未把对方置于平等的地位，最终会导致不和谐的生活。
2.亲子关系中，“勇敢面对”最为重要。当感觉恋爱关系或夫妻关系不合适时，还可以选择分手，但亲子关系是由不得自己选择的，它是用坚固的锁链连接起来的关系。无论它多么糟糕，现阶段我们唯一能做的就是不逃避，勇敢去面对。最不可取的就是在“就这样”的状态下止步不前，大部分亲子关系中的痛苦莫不是来自于此。
转发文:【為什麼記憶力會不好？】
宣化上人：
忍辱是最妙的一個法門，你若真能忍了，不覺得忍辱像吃黃連那麼苦，而是覺得它像喝甘露那麼甜，這才有受用呢！" 張公百忍，九世同居。 ”
所以佛講忍辱波羅蜜，是非常好的，我們若能躬行實踐這一個"忍"字，就會有大的成就。
你修這個「忍」字，先要從哪個地方入手？ 我現在告訴你，你們要把什麼事情都看得很普通的，要把「一切有為法」，看得「如夢幻泡影，如露亦如電，應作如是觀」; 你要看一切法，都如幻如化。
一切法也就是一切事，也就是一切的境界，也就是你每天面前的所遭所遇，這都叫一切法。 你在這個時候，面對現實，能認識，能人辦事，不要被事來辦（絆）人，不知怎麼樣好; 能看得破，放得下，就得到自在。
現在我主要要告訴你們一句我在美國所用的妙法。
什麼呢？
就是 Everything is okay！ 怎麼樣都可以，沒有問題！ 你能以什麼事都沒有問題了，這就是一個「忍」，看什麼事情都很平常的，不執著，天地間一切的事情，都是如幻如化！ 天下本無事，庸人自擾之。
為什麼你起煩惱？
就因為你很愚癡; 你若聰明的話，絕對不會有煩惱，煩惱就是從無明那兒來的; 若沒有煩惱，你的智慧就現前了。 說是：「我年輕的時候記憶力很好; 老了，就沒有記憶力了。 ”
我今天到李居士家去，他寫了一首詩，寫的字畫，我拿起看了一遍，這麼閉上眼睛一背就背出來，我現在念給大家聽一聽。 他說：
黑水千年湧 白山萬世雄
吾家居僻麓 耕鑿樂似螽
弱冠投班筆 衰顏寄旅蓬
何時歸故里 再繞庭前桐
"黑水千年涌"，因為李居士是東北的人，東北有黑龍江，這黑水千年來都是像湧泉那麼滔滔不斷，川流不息。
"白山萬世雄"，他住近於長白山的地方，長白山萬世在群山裡邊，都是一座大山，好像一個大英雄，所以說萬世雄; 因為他是個武人，所以一講就講英雄，英雄主義。
"吾家居僻麓"，我的家在那一個偏僻的山腳下。
"耕鑿樂似螽"，耕是耕田，鑿是鑿井，那是在帝堯的時候說的："日出而作，日入而息，鑿井而飲，耕田而食。 "他說："耕鑿樂似螽"，似螽就是螽斯衍慶，這是從《詩經》上來的，就說他家裡人繁衍得很多，樂似螽。
"弱冠投班筆"，他說他年紀弱冠的時候，就投筆從戎去了，學班超; 班超投筆從戎，這是漢朝的一位將領。 本來他讀書的，但是他要為國家效力，投筆從戎，所以說"弱冠投班筆"。
"衰顏寄旅蓬"，他說現在年紀老了，顏色都衰頹了。 寄旅蓬，寄住在這兒，好像在一個旅遊的地方。
"何時歸故里"，什麼時候再回到老家鄉去呢？ 到長白山那兒看一看呢？
"再轉庭前桐"，因為這位李居士出生那一天，他母親夢見庭前有一棵梧桐樹，醒了就生李居士。
他為了報母恩，所以念念不忘再到庭前那棵梧桐樹那兒轉來轉去; 或者意思說再轉生，來生還要做他母親的兒子。 你說啊！ 這個李居士做人的兒子，總也做不夠，來生還要做兒子去。
這首詩我念了一遍，一閉上眼睛就記得，我念給他聽。 他說："你記憶力這麼好。 ""這已經壞了，我年輕時比這更好。" 那麼你若能忍辱，記憶力就會好。
有的人告訴我他沒有記性，就因為你不能忍辱嘛！ 你若能忍辱，什麼事情都可以記得了; 但是記一切事情也沒有用。 你若能忍辱，就會得到禪那，也就會精進了。
常不輕菩薩見到人就叩頭頂禮說："我不敢輕視爾等"，我不敢輕視你們，"爾等皆當作佛"，他說你們都應該成佛的。
那麼這樣，有人就打他、罵他; 罵他，他還向人叩頭，他離遠遠地叩頭，就說："我不敢輕視你等，你等皆當作佛。 "這時增上慢的比丘又想去打他，他站起就跑，就這樣。
你看我們現在忍辱，沒有像常不輕菩薩那麼忍辱，也沒有像釋迦牟尼佛那麼樣被割截身體，也不生瞋恨。 我們若能到那個程度上，那才算有點辦法，功夫才到家了; 這是忍辱波羅蜜。
恭錄自《大方廣佛華嚴經》淺釋
宣化上人：
忍辱是最妙的一個法門，你若真能忍了，不覺得忍辱像吃黃連那麼苦，而是覺得它像喝甘露那麼甜，這才有受用呢！" 張公百忍，九世同居。 ”
所以佛講忍辱波羅蜜，是非常好的，我們若能躬行實踐這一個"忍"字，就會有大的成就。
你修這個「忍」字，先要從哪個地方入手？ 我現在告訴你，你們要把什麼事情都看得很普通的，要把「一切有為法」，看得「如夢幻泡影，如露亦如電，應作如是觀」; 你要看一切法，都如幻如化。
一切法也就是一切事，也就是一切的境界，也就是你每天面前的所遭所遇，這都叫一切法。 你在這個時候，面對現實，能認識，能人辦事，不要被事來辦（絆）人，不知怎麼樣好; 能看得破，放得下，就得到自在。
現在我主要要告訴你們一句我在美國所用的妙法。
什麼呢？
就是 Everything is okay！ 怎麼樣都可以，沒有問題！ 你能以什麼事都沒有問題了，這就是一個「忍」，看什麼事情都很平常的，不執著，天地間一切的事情，都是如幻如化！ 天下本無事，庸人自擾之。
為什麼你起煩惱？
就因為你很愚癡; 你若聰明的話，絕對不會有煩惱，煩惱就是從無明那兒來的; 若沒有煩惱，你的智慧就現前了。 說是：「我年輕的時候記憶力很好; 老了，就沒有記憶力了。 ”
我今天到李居士家去，他寫了一首詩，寫的字畫，我拿起看了一遍，這麼閉上眼睛一背就背出來，我現在念給大家聽一聽。 他說：
黑水千年湧 白山萬世雄
吾家居僻麓 耕鑿樂似螽
弱冠投班筆 衰顏寄旅蓬
何時歸故里 再繞庭前桐
"黑水千年涌"，因為李居士是東北的人，東北有黑龍江，這黑水千年來都是像湧泉那麼滔滔不斷，川流不息。
"白山萬世雄"，他住近於長白山的地方，長白山萬世在群山裡邊，都是一座大山，好像一個大英雄，所以說萬世雄; 因為他是個武人，所以一講就講英雄，英雄主義。
"吾家居僻麓"，我的家在那一個偏僻的山腳下。
"耕鑿樂似螽"，耕是耕田，鑿是鑿井，那是在帝堯的時候說的："日出而作，日入而息，鑿井而飲，耕田而食。 "他說："耕鑿樂似螽"，似螽就是螽斯衍慶，這是從《詩經》上來的，就說他家裡人繁衍得很多，樂似螽。
"弱冠投班筆"，他說他年紀弱冠的時候，就投筆從戎去了，學班超; 班超投筆從戎，這是漢朝的一位將領。 本來他讀書的，但是他要為國家效力，投筆從戎，所以說"弱冠投班筆"。
"衰顏寄旅蓬"，他說現在年紀老了，顏色都衰頹了。 寄旅蓬，寄住在這兒，好像在一個旅遊的地方。
"何時歸故里"，什麼時候再回到老家鄉去呢？ 到長白山那兒看一看呢？
"再轉庭前桐"，因為這位李居士出生那一天，他母親夢見庭前有一棵梧桐樹，醒了就生李居士。
他為了報母恩，所以念念不忘再到庭前那棵梧桐樹那兒轉來轉去; 或者意思說再轉生，來生還要做他母親的兒子。 你說啊！ 這個李居士做人的兒子，總也做不夠，來生還要做兒子去。
這首詩我念了一遍，一閉上眼睛就記得，我念給他聽。 他說："你記憶力這麼好。 ""這已經壞了，我年輕時比這更好。" 那麼你若能忍辱，記憶力就會好。
有的人告訴我他沒有記性，就因為你不能忍辱嘛！ 你若能忍辱，什麼事情都可以記得了; 但是記一切事情也沒有用。 你若能忍辱，就會得到禪那，也就會精進了。
常不輕菩薩見到人就叩頭頂禮說："我不敢輕視爾等"，我不敢輕視你們，"爾等皆當作佛"，他說你們都應該成佛的。
那麼這樣，有人就打他、罵他; 罵他，他還向人叩頭，他離遠遠地叩頭，就說："我不敢輕視你等，你等皆當作佛。 "這時增上慢的比丘又想去打他，他站起就跑，就這樣。
你看我們現在忍辱，沒有像常不輕菩薩那麼忍辱，也沒有像釋迦牟尼佛那麼樣被割截身體，也不生瞋恨。 我們若能到那個程度上，那才算有點辦法，功夫才到家了; 這是忍辱波羅蜜。
恭錄自《大方廣佛華嚴經》淺釋
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