经常有人讨论为什么湘菜不出圈，晚上吃着乐山小吃的时候我想到了两个原因。
1. 辣的菜系里川菜出圈较早，湘菜和川菜属于同赛道，被川菜遮盖了光辉，在国外甚至只能依附于川菜作为川湘菜存在，常总是江苏人，我们恋爱早期他默认川菜是我的家乡菜，根本分不清川和湘菜系，这其实不是个例。
2. 为什么同辣菜系川菜比较容易传播呢？我认为主要取决于制作方式工业化的难易程度。湘菜主要是热炒，味道非常依赖于大厨手艺，火候是一种手工技能，还有米粉，成品很难保存，现做和泡发的口感差异巨大，出品很难标准化，没有建立成熟的产业链很难复制。而川菜主要有火锅，凉菜，麻辣烫，串串，这些更容易标准化，在不同地区便于复制，资本也更倾向于出品标准，风险低的商业模式。
结合以上理由，湘菜没有川菜传播广泛的原因可见一斑。

今天中午自己做了麻辣香锅！也太好吃了！辣辣的超级过瘾，食材也特别丰富，尤其是炸过的盐酥鸡再泡上辣辣的香锅锅底太带劲儿了！中午还吃了一盒周黑鸭鸭脖，其实我觉得吃的不是食物，吃的是这份悠闲～最近疯狂的吃辣的，弥补之前怀孕喂奶的忌口生活。
没有图片，就说得有多么好吃！没来得及拍都！
配一张昨天在邻居那里买到的超级超级甜的玫瑰香吧～这个季节的玫瑰香是大自然的馈赠～

虽然说，没有什么事情是一顿火锅解决不了的，有就两顿，但是你有想过你的皮肤能吃得消吗?[并不简单]其实吃辣火锅并不是长痘的主要原因，是在吃辣的同时你可能还吃了高盐高油高脂肪的食物，比如一顿火锅，你不仅吃了辣椒，还吃了肥牛肥羊五花肉毛肚虾滑猪脑花冻豆腐鲜豆腐油豆皮，这些高糖分、高盐分、高脂肪的食物，会引起你的皮脂腺分泌增多，而辣椒只是痘痘的催化剂，它的辣椒碱会加快血液微循环。[抓狂]当你的毛孔已经被油脂堵塞、有了炎症后，辣椒碱里的炎性因子会加重炎症，痘痘自然就出来了。
所以，火锅你们还敢天天吃吗？[嘻嘻]