《黄山的徽墨酥》
墨能吃吗？现在的墨水肯定不能吃。古代的墨，用炭粉和米浆做，无毒，理论上是可以吃的。问题是，有什么理由要去吃墨呢？墨比食物贵，既非美味，亦无特殊疗效。
那么剩下的只有心理疗效了。常听人说，这人“肚里有多少墨水”，代表其脑子里学问的多少。但是，这并不能成为让人吃墨或喝墨水的理由。古时只有个王羲之，因为练字太投入，把墨汁当成酱汁，用馒头蘸着吃了。可见古时的墨汁，味道接近可食之物，否则若是异味巨大，譬如极苦、极辣、极酸、极臭，王羲之怎么会反应不过来？
肚子里的墨水，是比喻，比喻人脑子里的学问。把比喻当真，岂不是傻子？
古徽州人很聪明，他们解决了一个“鱼与熊掌不可兼得”的难题，人们可以不必真的吃墨条、喝墨水了，他们只要把一种既好吃又很像墨的食物送进肚子里去，就能让人觉得自己被满满的学问填充了。
这个神奇的替代物叫“徽墨酥”，是古徽州名酥之一。
在我看来，徽墨酥不像酥，更像墨。
去年同事从黄山归来，给我带了几块徽墨酥尝尝。小不起眼的，包装也简陋，打开一看，黑黑一块，墨炭一般。吃一口，咦，味道与众不同！平常我们吃的酥没这么油，常常是一入口就满嘴粉末，口腔里的津液一下子被吸干了，开口想说句话即刻“满嘴喷粉”。
徽墨酥用黑芝麻精磨而成，精磨到细腻得辩不出一点点颗粒感。黑芝麻油性大，包酥的纸被浸透，打开包装纸，酥仍然保持着整块形状，分毫不散。黑芝麻粉沾到舌头，用不着咀嚼，如林中的积雪落到舌尖，瞬间融化。噢，那是黑色的雪。
酥块中心有白色糖粉，十分精细，是加工过的白砂糖，也遇舌即化。白糖粉的存在，增加了口感的多层次。徽墨酥不很甜，也不腻。中心那一小撮白色糖粉十分甜，就像吃完一块酥后得到的奖赏。若是嫌它太甜，这一小撮白糖粉可不吃。你看，一小块酥里，还用了心的。
牛年三月我和母亲去古徽州，特地去了解了徽墨和徽州的酥点，深为徽州文化的气质折服。一切看着都是淡淡的、自然的，甚至可以说是平淡无奇，但根系之深、影响之大、传播之远，超出我们想象。
徽州文化是扎根在生活细节之中的，它不用敲锣打鼓的宣传，让人通过衣食住行、耳濡目染、看听吃思，自己体会和感知。就像吃一块徽墨酥，要慢慢地、不急躁地去细品。这种文化，渗透进人们日常生活的细枝末节和犄角旮旯里，最后像血液一样，到达毛细血管的末梢，与人浑然一体，是拔也拔不出来的。不喧哗，自有声。不知不觉中，人与文化融为一体，无法割离，这就形成了我们所说的“气质”。我们今天说着徽式的园林和建筑，崇尚其独特简约的设计风格，看似简单至极的水墨笔触，能引起巨大的心灵共振。大块的留白，无空洞之感，却让人感受到其背后宏大深厚的内蕴，这就是徽州文化的魅力与力量吧！
吃一口徽墨酥，细细腻腻的墨粉被抿化，在口里融开了，变成想象中的墨水，流进肚子里，那里面带着一些期待，一点满足。还有一些乌黑的芝麻粉，粘在舌根和牙隙，这时候，再来一口上好的黄山毛峰或太平猴魁，像山间的清泉冲刷过岩石，清雅之香，荡气回肠。淡淡地，自然地，去想一些事、一些人，很多平日里想不开的问题，随着酥香茶香，都携欢而散了。
【云端原创】
#深夜食堂##人气美食##旅行美食##零食##慢生活##馋嘴美食安利##黄山##安徽旅游##网红零食安利# #出游花式觅食记#
（图片来自网络）
墨能吃吗？现在的墨水肯定不能吃。古代的墨，用炭粉和米浆做，无毒，理论上是可以吃的。问题是，有什么理由要去吃墨呢？墨比食物贵，既非美味，亦无特殊疗效。
那么剩下的只有心理疗效了。常听人说，这人“肚里有多少墨水”，代表其脑子里学问的多少。但是，这并不能成为让人吃墨或喝墨水的理由。古时只有个王羲之，因为练字太投入，把墨汁当成酱汁，用馒头蘸着吃了。可见古时的墨汁，味道接近可食之物，否则若是异味巨大，譬如极苦、极辣、极酸、极臭，王羲之怎么会反应不过来？
肚子里的墨水，是比喻，比喻人脑子里的学问。把比喻当真，岂不是傻子？
古徽州人很聪明，他们解决了一个“鱼与熊掌不可兼得”的难题，人们可以不必真的吃墨条、喝墨水了，他们只要把一种既好吃又很像墨的食物送进肚子里去，就能让人觉得自己被满满的学问填充了。
这个神奇的替代物叫“徽墨酥”，是古徽州名酥之一。
在我看来，徽墨酥不像酥，更像墨。
去年同事从黄山归来，给我带了几块徽墨酥尝尝。小不起眼的，包装也简陋，打开一看，黑黑一块，墨炭一般。吃一口，咦，味道与众不同！平常我们吃的酥没这么油，常常是一入口就满嘴粉末，口腔里的津液一下子被吸干了，开口想说句话即刻“满嘴喷粉”。
徽墨酥用黑芝麻精磨而成，精磨到细腻得辩不出一点点颗粒感。黑芝麻油性大，包酥的纸被浸透，打开包装纸，酥仍然保持着整块形状，分毫不散。黑芝麻粉沾到舌头，用不着咀嚼，如林中的积雪落到舌尖，瞬间融化。噢，那是黑色的雪。
酥块中心有白色糖粉，十分精细，是加工过的白砂糖，也遇舌即化。白糖粉的存在，增加了口感的多层次。徽墨酥不很甜，也不腻。中心那一小撮白色糖粉十分甜，就像吃完一块酥后得到的奖赏。若是嫌它太甜，这一小撮白糖粉可不吃。你看，一小块酥里，还用了心的。
牛年三月我和母亲去古徽州，特地去了解了徽墨和徽州的酥点，深为徽州文化的气质折服。一切看着都是淡淡的、自然的，甚至可以说是平淡无奇，但根系之深、影响之大、传播之远，超出我们想象。
徽州文化是扎根在生活细节之中的，它不用敲锣打鼓的宣传，让人通过衣食住行、耳濡目染、看听吃思，自己体会和感知。就像吃一块徽墨酥，要慢慢地、不急躁地去细品。这种文化，渗透进人们日常生活的细枝末节和犄角旮旯里，最后像血液一样，到达毛细血管的末梢，与人浑然一体，是拔也拔不出来的。不喧哗，自有声。不知不觉中，人与文化融为一体，无法割离，这就形成了我们所说的“气质”。我们今天说着徽式的园林和建筑，崇尚其独特简约的设计风格，看似简单至极的水墨笔触，能引起巨大的心灵共振。大块的留白，无空洞之感，却让人感受到其背后宏大深厚的内蕴，这就是徽州文化的魅力与力量吧！
吃一口徽墨酥，细细腻腻的墨粉被抿化，在口里融开了，变成想象中的墨水，流进肚子里，那里面带着一些期待，一点满足。还有一些乌黑的芝麻粉，粘在舌根和牙隙，这时候，再来一口上好的黄山毛峰或太平猴魁，像山间的清泉冲刷过岩石，清雅之香，荡气回肠。淡淡地，自然地，去想一些事、一些人，很多平日里想不开的问题，随着酥香茶香，都携欢而散了。
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（图片来自网络）
喻言剪短又留长的头发，再也没有折腾过，她不再浓妆艳抹，不再崇尚奢侈品，穿最简单的衬衫牛仔裤。两只耳朵上的耳钉全部摘下，只留耳骨上最小的一颗。以前的棱角被生生磨去，只留一副千疮百孔的空壳。孟美岐给她送过很多一指宽的手链和腕表，让她遮住那道触目惊心的疤痕，喻言一个没要。18岁生日那天，她独自去纹了身，细细一串德文，覆在她纤细的手腕上，盖住了她曾经寻死的疤痕——dasseinzumtode（向死而生）。这是日趋庸碌的现实生活中，作为恒定生命存在的最高准则。
我做股票崇尚跟着价值走，但价值不是简单地买入茅台、平安、格力就是价值投资了。去年我就说我不考虑配置白酒，一直到今年都没有配置白酒。同样没配置保险和家电。
主要的原因就是在相关公司的经营变化之下，估值变动。价值投资是不可能在60、70倍市盈率去配置茅台的。
即使是好公司，也必须考虑价格问题，即使某天茅台能到5000，也不能在今天不考虑估值就盲目买入。这样做，和当年40多买中国石油，有多大区别呢？
虽然没有配置所谓的价值股，但通过精挑细选，同样可以把价值投资做好：
我设计的价值投资组合今日涨幅：+0.20%，沪深300指数：-0.29%。
今日跑赢大盘：+0.48%，累计跑赢大盘：+46.50%，超额收益率再创新高！
本周组合涨幅：+0.20%，8月涨幅：+6.61%，2021年涨幅：+23.10%，累计浮盈：+78.25%，距离新高一步之遥！
以上信息仅供参考，不构成任何投资建议。投资者自行决策，自行承担交易风险。投资有风险，入市需谨慎。
国联证券股份有限公司
投资顾问：倪仁勇
投顾执业编号：S0590620030009
基金执业编号：A20201019005554
主要的原因就是在相关公司的经营变化之下，估值变动。价值投资是不可能在60、70倍市盈率去配置茅台的。
即使是好公司，也必须考虑价格问题，即使某天茅台能到5000，也不能在今天不考虑估值就盲目买入。这样做，和当年40多买中国石油，有多大区别呢？
虽然没有配置所谓的价值股，但通过精挑细选，同样可以把价值投资做好：
我设计的价值投资组合今日涨幅：+0.20%，沪深300指数：-0.29%。
今日跑赢大盘：+0.48%，累计跑赢大盘：+46.50%，超额收益率再创新高！
本周组合涨幅：+0.20%，8月涨幅：+6.61%，2021年涨幅：+23.10%，累计浮盈：+78.25%，距离新高一步之遥！
以上信息仅供参考，不构成任何投资建议。投资者自行决策，自行承担交易风险。投资有风险，入市需谨慎。
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基金执业编号：A20201019005554
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