小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。

小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一。2010年小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物(6.51亿吨)，仅次于玉米(8.44亿吨)。

2017年，中国农科院院作物科学研究所研究员贾继增领衔的研究团队，完成了染色体级别的D基因组精细图谱的绘制，并首次获得小麦D基因组一个完整的整合图谱。

2018年，中国科学院遗传与发育生物学研究所的科研团队完成了小麦A基因组的测序和染色体精细图谱的绘制。全面揭示了小麦A基因组的结构和表达特征。这一成果5月10日在线发表于国际学术刊物《自然》上。

#芽苗菜# 山东菜之初芽苗菜种植加盟
小麦草芽苗菜味甘、性微寒、入心、脾、肝经，是禾本科植物小麦的嫩茎叶。小麦菜芽苗菜纤维丰富，口感却不是很好。所以一般都是榨汁喝，或者是制成茶泡水喝。小麦苗茶具有丰富的营养价值成分，除含丰富的维生系A、E、B外，还含大量的维生素C、叶绿素、矿物质及 氨基酸、低淀粉与低脂肪。小麦芽苗菜含有丰富的叶绿素、多种维生素、矿物质、SOD、膳食纤维和有益酵素，能够消除人体长期积累在血液中的毒素，对哮喘、便秘、糖尿病有很好的辅助疗效。

　　小麦芽苗菜在所有绿色植物营养成分是全面的，含有高量的蛋白质，比肉类、蛋类、鱼类还多。小麦芽苗菜含有钙、铁、硒、锰、钾、硫、磷、钠、镁、钴和锌等75种矿物质。是富含最佳活性酵素、矿物质、维他命、叶绿素、纤维、及人体必需之氨基酸及微量元素的天然食物。小麦芽苗菜能在体内增加红血球，降低血压。清洁血液、器官及坏死的管道，通过增加红血球来丰富造血以激发新陈代谢和身体酶系统 ，并扩张全身的血管达到降低血压的作用。

#自然环境# 植物资源
安阳市境有高等植物114科，300多属，1000余种，其中栽培植物有200余种。种植的粮食作物有小麦、玉米、谷子、大豆、甘薯、水稻以及大麦、高粱等杂粮。经济作物主要有棉花、花生、油菜籽、芝麻、麻类、烟草等。蔬菜据统计有13类，69种，316个品种。药用植物有800余种。属地道大宗优质药材有远志、党参、天花粉、香附、红花、槐米、冬凌草等40多种。木本植物共有75科480余种。乔木类410种。主要用材林有：杨、柳、榆、槐、椿、泡桐、苦楝、栎类、油松、侧柏等。经济林类主要有：核桃、山楂、板栗、苹果、柿子、红枣、梨、杏、桃、李子、黄楝、花椒等及有待开发的漆树、沙棘、椋子木、盐肤木等野生经济林木。珍稀树种有：白皮松、红豆杉、大果榉、青檀、臭檀等，银杏、红豆杉、青檀为国家和省重点保护树木。野生牧草有12科，67种。安阳花卉栽培历史悠久，以市郊区的龙泉镇最负盛名。安阳花卉兼南北之长，品种繁多，有2000多个品种，主要有：紫薇、安桂、蓝松、月季、菊花、牡丹、玉兰、君子兰、大小杜鹃、倒挂金钟、蜡梅、夹竹桃、龙柏、扶桑、阴绣球等。