#每天一颗草# 淮扬菜有“东南第一佳味，天下之至美”之称
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浓淡相宜，风格雅丽、清鲜平和，宛如一位吴侬软语、清婉秀丽的苏杭佳人
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这次来万豪酒店吃淮扬菜，就是因为听说
以川粤菜系为拿手好戏的张勇其师傅和
淮扬菜名厨方星师傅及其厨师团队
合作淮扬菜
两位大厨将携手为各位食客
‼️时间有限2021年7月12日-8.1日，错过就没有机会了
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：万豪中餐厅(重庆万豪酒店店)
#万豪中餐厅(重庆万豪酒店店)[地点]#
地址：烟雨路9号重庆万豪酒店5楼(江南体育馆附近施光南大剧院旁)
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✨原汁原味的创新淮扬美食✨
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✨金陵盐水鸭
在宋朝就闻名全国的的一道菜，“炒盐腌，清复卤”的复杂工艺，使鸭肉脂肪少，吃起来嫩香无比，柔嫩油润，皮薄且肉质紧实
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✨松茸雪绒豆腐盅
豆腐切满300刀，根根细如发丝，再放入鸡汤中，入汤而不散，恰似一朵雪绒花飘荡，鸡汤加入名贵的松茸菌，清甜不失鲜香
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✨金陵鱼汤小刀面
舀一勺奶白的汤底，浓浓的鲫鱼鲜味，味道鲜美丰富，又不过分浓重，手工擀制的小刀面细如银丝，劲道爽滑
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✨黑椒生炒甲鱼
服务员还未端上桌，便香味扑鼻，一道黑椒炒甲鱼，黑椒霸道，扑面而来，甲鱼肉质鲜醇酥糯，入口软糯弹牙，焦香回甜
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✨淮扬果味松鼠鱼
鱼肉炸️酥脆，浇上亮晶晶✨的糖醋汁，有浓郁的水果甜，旁边点缀了西瓜和火龙果，真想去偷师！
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✨鸡头米炒河虾仁
“水中人参”鸡头米搭配新鲜剥河虾仁，河虾很小一只，口感弹嫩，口味清淡，带着淡淡的鲜，很爽口，非常适合夏天的一道菜
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另外推荐几道我个人特别喜欢的菜
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银鱼蟹肉酿蟹盒
回味灵香烧老鹅
虾仁响油炒鳝糊
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南京丽思卡尔顿淮扬菜餐厅 品宁府
南丽有两家中餐厅一家主打粤菜之前去吃过叫帝粤轩，另外一家品宁府主打淮扬菜 人均消费不高配合万豪钛金卡餐饮7折很适合两个人过来用个便饭。
点了冷菜盐水鸭剔骨取肉口感温润，炒菜是油爆河虾，大煮干丝是淮扬经典菜汤头很足质感饱满，酸汤黑鱼我觉得整体辣了些，不太喜欢。软兜肉质细嫩算是时令必吃，桃胶豆花是饭后甜品口感清爽份量也足够一餐折完之后只要400多价格算是相当实惠 https://t.cn/Ai0DaSwb

说说淮扬菜

我算上半个江苏人，小时候的味道啊！喜爱之余就多说几句啦！中国菜系列四大菜系包括川、鲁、粤、苏菜，这苏菜系也有四：京苏菜、苏锡菜、徐海菜和淮扬菜。淮扬菜是苏菜系的代表性风味，细腻、清淡。

特点受地域影响，淮扬独特位置处南北交汇，水陆要冲，扬州自唐宋到明清都是中国历史上庞大而繁华的大都市，淮安，明清闻名海内外。

·淮扬菜选料鲜活、鲜嫩，制作精细；

·口味清淡，凸显本味，汤汁清鲜；

·菜式繁多，讲求烹饪火候，擅用炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；

·色彩鲜艳，感官极佳。

淮扬菜影响力非常深远，1949年开国大典的盛大国宴，就是北京饭店淮扬菜厨房力挽狂澜这“开国第一宴”重任。淮扬菜粉丝众多，上海、南京、北京都占有重要份额的需求。