在经典的北京菜里，还真就有一道很有名气的煎鸡蛋，只不过改名叫“三不粘”了。
所谓“三不粘”，就是说这道煎鸡蛋不粘碟子，不粘筷子，不粘牙。别看仅仅是一个升级版的煎鸡蛋，可它的名气挺大，关于它的故事还真不少。
一种说法是，北京宣武门外菜市口半截胡同曾经有个开业于清代中叶的餐厅叫隆盛轩，到了道光年间改名叫了广和居。这家馆子经常要做一道叫芙蓉鸡片的菜，所用的原料是鸡肉和鸡蛋清，结果每天都要剩一大盆鸡蛋黄。怎么处理呢？有一位爱琢磨的厨子把这剩下来的鸡蛋黄和白糖、绿豆粉按一定比例调匀了，用大油煎了吃，就发明了这道香甜可口的甜品。可是得有个好听的名字，总不能叫它“煎蛋黄”吧？于是，大家想来想去，就根据它不粘碟子、不粘筷子、不粘牙的特点起名叫作“三不粘”了。

——《京味儿》
#书摘#

#伦敦美食[超话]# ｜胡同新菜单好好吃

胡同坐落在伦敦最高建筑碎片大厦高层，像这样的景观餐厅大家一般对菜品要求不高，但是我昨天去吃，真的好吃，好久没去了，换了菜单的胡同真的吃的很满意。

最近我一直在试伦敦各个餐厅烤鸭，没想到近期吃到的最好吃的竟然是在胡同！因为和小伙伴一直摆拍没有及时吃菜，有些凉了的烤鸭竟然依旧美味，完全无鸭骚味，皮也脆的！肉质调味均衡，不像一些餐厅腌渍过咸或者给人感觉不新鲜。可以提升的是切功和荷叶饼，不过味道很满意了。

来自成都的主厨新研发的荞麦带子也特别入味，特别中国特色，辣的过瘾！

小伙伴最喜欢和牛酥，虽然是和牛吃起来不腻‍❤️‍。还有一道草捆牛骨，喜欢健身的一定要点，简直就是酱牛肉的升级版，打包回家凉了依旧好好吃[色]。

吃的很满意，跟小伙伴拍照也是不亦乐乎，开心。

人均：£80-£150
地址：33 St Thomas St, London SE1 9RY, United Kingdom#伦敦美食# https://t.cn/RU1yWf5

#七夕# 【唯爱情与美食不可辜负，七夕去这些餐厅享受浪漫时刻】今年七夕正值周末，不必出京，在繁华城市里就能找到一处私密、浪漫之所，享受情侣间的美好时光。这几家适合过“七夕”的酒店与餐厅，或者拥有室外空间，或者用餐距离宽敞，私密性好。比如，胡同深处的四合院法餐，清新浪漫的露台早午餐，仿佛置身于南欧的意大利烛光晚餐，以及地道摩登的粤式大餐和江南菜。另外，这些餐厅特别提醒，享受浪漫时刻的同时，减少聚集，注意防范，最好提前预约。唯爱情与美食不可辜负，七夕去这些餐厅享受浪漫时刻 https://t.cn/A6IfvLQ4