【永辉上半年营收468.27亿元，仓储店带动销售额增长139%】日前，永辉超市发布2021年半年报。上半年，永辉营业收入为468.27亿元，相较2020年同期疫情影响下的高基数下降7.3%，归母净利润由盈转亏。值得注意的是线上业务,在全渠道转型推进下，2021年上半年，永辉线上销售额达68.1亿元，同比增长49.3%，在主营收入中占比增至14.1%。截至2021年6月底，“永辉生活”APP已覆盖近千家门店，会员数达7220万户。截至2021年6月底，永辉在全国改店开业的仓储店为20家。报告期内，仓储店销售额同比增长139%，单店日均客流同比增长136%。https://t.cn/A6IQ0EW6

【天雷滚滚，日亏2746万元】#个股分析# 上海电气

8月27日晚间，深陷“专网通信”骗局的上海电气发布了上半年的业绩报告；报告期内，上海电气实现营业总收入625.3亿元，同比增长17.5%；归属于母公司股东的净利润为亏损49.71亿元，与上年同期相比由盈转亏。若按上半年181天计算，平均日亏2746万元。
业绩爆雷的同时，上海电气还有诸多利空信息发布：多名高管接连“出事”、被证监会立案调查等。

糖醋脆皮茄子

原料：

茄子500克，胡萝卜少许。

调料：

低筋面粉100克，鸡蛋一个，油、盐、蚝油、糖、醋、番茄酱各适量。

做法：

1、茄子洗净刮去表皮，切成薄片状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。

2、低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入少许水，调成稀稠适中的面糊。

3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每片茄子都沾满面糊。

4、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸至脆硬，捞出控油。

5、把番茄酱、醋、一勺、糖、水调成料汁，锅入少许油烧热，将切碎的胡萝卜下锅翻炒，然后倒入料汁，小火加热至料汁冒泡后，加入炸好的茄子下锅翻炒，使每片茄子均匀裹满料汁即可出锅摆放好。