#今日健康科普# 尽管致病菌会对我们的健康带来威胁，生活中做好以下细节，就可以躲开致病菌的威胁。#女子吃寿司致多器官衰竭#

★食材新鲜安全

选择新鲜安全的食品。例如喜欢生吃鱼片，最好选择深海鱼类生吃，可以保住更多营养。

比如通常在高温下，三文鱼中的有益健康的不饱和脂肪酸会被破坏。但购买三文鱼一定选择产自深海的、新鲜的，才能避免吃到受过污染的鱼。

★生熟分开处理食材

避免生熟食品交叉污染，比如使用两套案板，做到生熟分开等。

厨具和台面最好也用洗涤剂清洗。处理生肉及其制品后要用肥皂洗手，中途接电话、倒垃圾、上厕所之前之后都要洗手。

★冲洗生食避开其他食物

冲洗生鸡肉等生食时，避免水花四溅。如果要剁生肉，也尽量把水沥干，多用切、少用剁，并且把周边其他食物拿远一点。

★做熟食物，尽快吃完

食物要烧熟煮透，特别是肉类、乳制品等易被致病菌污染的食品。做熟的食品应尽快吃掉，夏秋季节在常温下存放不应超过4小时。

食品应贮存在60℃以上或4℃以下的环境中，在冰箱内存放的饭菜必须回锅充分加热。

【今日吃瓜】
1张予曦比较偏爱演古装，她挑剧本一般都会先挑古装剧，但是团队想要她多接现代剧。

2张若y体重是在他的健康范围内的，他自己也非常讲究营养搭配，没有网上说的那样营养不良。

3大鹏有阵子痴迷于买盲盒，他工作室一面墙，全是盲盒的人偶。

4胡一天有次和助理一起上街，时不时侧身和助理小哥哥聊天，小哥哥嫌他太啰嗦就低头玩手机假装听不见。

5现在的新生代艺人，基本都是资本砸钱捧出来的，有人气没人气都一样。

#健康小百科##夏日健康总动员##营养知多少#
【千沸水对人体有致癌作用，没道理】

在朋友圈经常看到“千沸水”能致癌。原因是对人体有致癌作用的亚硝酸盐在水被反复烧开的过程中含量上升了，是真的吗?

未煮沸的自来水中亚硝酸盐的含量为0.007mg/L将水反重复煮沸20次后，亚硝酸盐含量为0038mg/L，确实比未烧开时要高一些，但仍远低于国家生活饮用水1mg/L的限值标准。所以千沸水是安全的。熟肉制品中亚硝酸盐的限值为30mg/kg。和腊肉、火腿肠比起来，千沸水的亚硝酸盐的含量完全可以忽略不计了。