中国以茶著名，自“茶圣”陆羽隐居杭州万寿禅寺的径山脚下，写下著名的《茶经》后，品种多达几百种的中国茶更是被世人推崇。但近年来，中国茶叶出口处于半死不活的状态，专家们罗列的原因有多种，但依我看主要是中国茶叶质量参差不齐。在美国超市内有斯里兰卡和印度茶，但很少见中国茶；中国茶主要在华人超市出售，而且有的价格比内地还便宜。中国茶叶要打人海外高端市场必须培养真正的有机茶叶。美国超市里高端茶叶有的标明“detoxicated"（无害化处理）的茶，可以比其他茶贵数倍；说得玄乎，其实就是有机茶叶，在培育过程中不用化肥和农业而已。网图

8月25日，第三届世界茉莉花大会暨第十二届全国茉莉花茶交易博览会、2021年中国（横州）茉莉花文化节新闻发布会在南宁举行。南宁市人民政府副市长刘为民，自治区农业农村厅总畜牧师陆立权，横州市委书记黄海韬，横州市委副书记，市人民政府代市长梁枫，以及自治区农业农村厅、南宁市农业农村局嘉宾，中央、自治区、南宁市主流媒体平台的新闻媒体记者，新媒体和行业媒体的记者，港澳驻南宁媒体记者，全国茉莉花茶企业代表、商会客商出席新闻发布会。由于受疫情影响，中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆在北京以视频作介绍，发布会由南宁市委宣传部副部长、南宁市人民政府新闻办公室主任黎江主持。新闻发布会场外还进行了茶文化展示，茉莉花茶、茉莉香包、茉莉团扇等展品琳琅满目，现场茶艺表演吸引宾客驻足观赏，茉莉仙子弹起《茉莉花》琴曲，为第三届世界茉莉花大会暨第十二届全国茉莉花茶交易博览会、2021年中国（横州）茉莉花文化节的举行奏响芬芳乐章。

#顶层设计# 喜茶、奈雪爆红背后，4000亿茶饮增量市场还有哪些创新机会？

伴随着奈雪的茶IPO，蜜雪冰城加速开店，新茶饮赛道持续升温。

据研判，茶饮市场正在原叶茶、即饮茶和现调茶饮三个品类赛道不断分化，其中现调茶饮成为了近五年中国茶饮市场的主要增长动力，也将成为未来五年市场增量的主要来源，市场占比接近一半。2020年中国茶饮市场规模达4033亿人民币，近五年复合增长率7.2%，预计到2025年，茶饮市场总规模将达到8000亿人民币。 
 
茶叶形态是茶饮品类的第一分化标准，根据不同的茶叶形态，饮用方式也有所差异，同时也推动了茶饮市场往原叶茶、即饮茶和现调茶饮三个品类赛道的分化路径。

尽管历史悠久，但原叶茶目前仍处于工厂时代，在认知中，价格是传统原叶茶心智阶梯排序的第一标准，因此传统原叶茶一直在心智阶梯中处于高位；但新锐原叶茶品牌正在通过技术创新、营销创新吸引流量，逐渐进入消费者心智。茶里，一个主打“年轻人喝的茶”的中国茶叶品牌，成立6年卖出3亿包茶。
 
原叶茶企业亟需突破产业链‘缺乏工业化、标准化运作’的困局，通过持续的创新吸引年轻人，打造细分品类的专家品牌。
 
不同于原叶茶，现调茶饮品类发展路径统一围绕“茶、奶”持续进行原料升级，“真材实料”、“产地优势”、“天然成分”直接导致了现调茶饮心智地位的差异。尽管目前现调茶饮门店依然在高速扩张，但产品趋于同质化，亟需建立品牌认知。 
 
而即饮茶则已经进入了心智时代。中国是全球第一大即饮茶市场，历经20余年发展，开始向高端转移。一方面产品不断围绕原材料进化，另一方面品类持续分化，新品牌不断诞生。随着消费者对健康化、功能化需求的不断增加，驱动了即饮茶品类开始不断分化，分化出无糖茶和功能茶，新品牌也将不断诞生。

鉴于茶饮市场的三大细分品类处在不同的发展阶段，因此，各个品类应顺着竞争重心的转移趋势，进行技术创新、产品创新和运营创新。在这样的判断基础上，中国茶饮市场存在着以下六大品类创新战略机会：

中国茶饮的全球品牌机会
现调茶饮即饮化
无糖茶饮本味化
单一口味向多元口感转化
原叶茶的高端化
原叶茶的年轻化
 
对茶饮而言，尽管原叶茶与即饮茶近年来趋于稳定，但从现调茶饮品类中我们看到了品类创新的爆发力。“创新推动品类分化和新品类的诞生，创新性更强的品类具备更高的心智份额，最终驱动市场份额的不断增长。