大半夜美团外卖定位到大学
翻看以前常点的几家店的图片评论
隔着屏幕都能记起那些熟悉的味道
好怀念....[悲伤]
我最爱的点单榜首
椒麻鸡汤+土豆+菠菜+金针菇+微辣
毕业以后就再没在哪家饭店菜单上见到过...
还有再回首麻辣香锅
是我至今为止吃到最好吃的麻辣香锅了[馋嘴]
社区的烤冷面、麻辣烫+黄面、黄焖鸡+土豆片
锡纸娃娃菜+多麻多辣多香菜、辣白菜汤、冒菜
........天 我想
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还有再回首麻辣香锅
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........天 我想
#三联美食# 广州人为何怀念过去的深夜大排档？美食评论家庄臣说，就是因为食客能看见师傅在眼前做菜，烈火烹油，做完端来就吃，有种镬气。所谓镬气，有时候也称作锅气，首先是指有热度，菜肴出锅热气弥漫，让人眼睛发亮；再有就是菜肴色相好，油色清亮，芡汁透明如琉璃；同时菜品还要香气四溢。
广大排档入室经营后，如果仍然要保持镬气，除了厨子的功力之外，还要看餐馆的管理，即出锅装盘之后，服务员是否能够迅速上菜。和当地的一位美食摄影师张张无忌聊天，他就说道，广州“老饕”一进餐馆，先要打量一下厨房和餐桌的距离。如果还要上上下下，进出电梯，那么也就心里有数，这家饭菜会镬气尽失。“周星驰在《功夫》里有句台词，叫‘天下武功唯快不破’。我说是‘天下美食唯热不破’。粤菜小炒一定要趁热来吃。”
最能体现镬气的宵夜品类，粤式小炒算是其中一种。其中又以干炒牛河为代表。另外一个便是啫啫煲。“啫”字本读zhě，在粤地则读为juē。它是指当食材放于瓦煲后，经过极高温的烧焗，瓦汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声。仅仅看名字，其中饱含的镬气便已经跃然纸上。
干炒牛河是块试金石
于平凡处见真章。干炒牛河就是这句话最好的体现。餐厅的采购、厨师的技法、服务员与厨房的配合，乃至餐厅对菜品的坚持都浓缩在这一盘中。
完美的干炒牛河是从有讲究的选材用料开始的。牛肉要选择牛里脊肉，去掉筋膜，然后横纹切，保证每片厚薄一致，又不能太薄。可以用蛋清腌制提高滑嫩度，但放嫩肉粉的结果就是矫揉造作的嫩，没有任何牛肉味道。粉最理想的选择当然是手工制作的沙河粉，最早因沙河镇出产而得名。它是用米浆混合山泉水，但这种米粉只能保存两到三天，在广州据说是在一家叫沙河粉村的餐厅才能吃到师傅现做，而那里很遗憾没有宵夜。所以基本上所有餐厅只能用机器制作的河粉，采购者需要判断是否天然加工，没有添加物。另外就是芽菜，一定要当天新鲜，口感才水灵灵地脆爽。正宗的一盘干炒牛河里，配料是芽菜和韭黄，额外加了鸡蛋的则属于胡乱发挥了。
为我介绍完这些原料，老字号“胜记”餐厅的总厨欧永雄便让一位年轻的师傅演示做法。牛肉先要下锅拉油。“拉到六成熟，让汁水仍然锁在牛肉里。炒完河粉后，牛肉再回锅，增加两分熟。”河粉放下去后，则要考验师傅“颠勺”和翻炒的技巧，尤其是加了豉油，更是一刻都不能停。我的观察是，“颠勺”多过于翻炒，这样食材能够同时腾起落下，均匀加热，起落瞬间功夫，豉油与河粉充分混合，变得棕黑油亮起来。“当厨师，胳膊上是有点力气的。”欧永雄说。“胜记”厨房用的是一尺五的双耳铁锅，5斤重。炒个河粉下来虽然只有两三分钟，但全程猛火再加“颠勺”，小师傅已经满头是汗。“这算是粤式小炒的基本功。”
“胜记”的厨房是明厨，离餐桌不过咫尺，上菜都要求一分钟内端到客人面前。我在北京茶餐厅吃到的干炒牛河是油汪汪地趴在盘子里，吃完后盘子里的油足可以再炒一盘牛河。这盘牛河则是符合“干身”标准的典范，没有多余的油和豉油存在碟中，这便是“炒”的功夫到家。作为上世纪80年代最火爆的大排档，“胜记”一直保持着大排档时期经典菜肴的制作水准，牢牢抓住了老主顾的胃和心。
另外一家位于番禺的“大哥”茶餐厅，我是慕干炒牛河之名而专门前往。去了才知道餐厅已经把小炒类别的菜，全部放到对面后开张的“佬佬”餐厅。它家干炒牛河的特点是“黑色”，连菜单都要在旁边标注“很黑色”，提醒食客谨慎下单。
餐厅老板荣吴卉棠，别人也叫“荣太”，从小生长在广州老城区“西关”，后来到香港发展，又随丈夫一起回到番禺定居。她告诉我，乌黑的色泽并不是因为用了老抽，那样炒出来发酸焦苦。她的方法是先将白糖熬成焦糖，再加入生抽豉油提色。如此方法炒出来的牛河即刻上桌，热气腾腾中有种糖香。荣太说她记忆中大排档的干炒牛河出锅时，就是透着一股焦糖般甜蜜的气息。她想强化记忆中的味道，于是有了这款牛河。
啫啫煲的魔力
在广州宵夜时点过几次啫啫煲，每次都会让场面热烈起来：服务员一面小跑着端着还在冒白烟的煲仔来到桌前，一面喊着“让一让，小心烫”。揭开盖子的一瞬间，猛然涌出一股食材与酱汁混合加热的浓郁香气，伴随着“嗞嗞”的响声，那些食材在还没消散的热力中微微地颤动着。然后是几人齐动手，伸出筷子翻搅一番，让酱料充分混合。待到食物入口，味蕾便一下受到那炙热醇厚的刺激完全打开。接着就一发不可收拾，呷一口冰啤酒，吃一口啫啫煲，最后就是那些蒜头干葱也不想放过。
这道自带气场的啫啫煲据说诞生于大排档刚刚兴起的80年代。为了能够留住客人，有厨师把北方炒菜加水焖煮以浓缩菜香的特色，和粤式小炒的急火快炒结合，想出了啫啫煲的点子。是谁首创无从考证，但一家名叫惠食佳的餐厅做得最为出色便没有争议。惠食佳旗下有一家专门做啫啫煲的餐厅“啫八”餐厅，将这项啫啫煲的技艺发扬光大。
惠食佳的餐桌区域正对着开放厨房，一个师傅对应一个炉灶，一个瓦煲，整个烹饪过程便如同一场精彩的表演呈现眼前。制作啫啫煲就是将瓦煲烧热下油，将生鲜食材直接放进去炒制，砂锅的储热能力强，能瞬间将食材表面逼熟，快速锁住水分，再配以葱姜蒜和各种酱汁爆香，盖上锅盖淋少许米酒。火苗“嗖”一下蹿起来，啫啫煲便大功告成。
别看流程简单，但有不少掌握火候时间的学问。比如，质地越小越细嫩的食材越要文武火，蚝烙这一类要做到底香脆而表面滑嫩，只有小火，水分大的像是蔬菜一类就要开大火。啫胖头鱼嘴要慢慢来，啫大肠速度则要快，10秒钟即可。啫的程度还有视客人坐的远近程度而定。客人坐得近，那么啫到八成熟走到客人跟前刚好；如果远的话，则要五成熟就关火。
“做好这道菜一定要舍得扔煲。”惠食佳的市场部总监告诉我。下面是猛烈大火，上面是生冷食材，一冷一热地两面夹击，对瓦煲的杀伤力极大。惠食佳的瓦煲都是一次性的，还要用铁丝箍紧，以防裂掉。他们还专门做了改良，把底面做得宽些，煲身矮些，这可让每一样食材都充分接触煲底受热。
之前在别处吃的不过是鳝片、肥肠、田鸡之类脆嫩的食材，只觉得啫啫煲和它们配搭才相得益彰。在惠食佳这里，则大大开阔了我的眼界。最精彩的一道莫过于啫啫木瓜。软烂香甜的木瓜在咕嘟咕嘟翻滚的红糖浆里更加明艳动人，临关火前撒上一把柑橘皮丝又在醇厚中增加一缕清香。再配上惠食佳特制的姜撞奶冰淇淋，冷热交融，甜涩相织，心中便对此创意赞叹不已。啫啫煲就仿佛一个魔法宝盒，打开、关上再打开，平常食材便幻化成意想不到的珍馐美味。
《广州宵夜关键词：镬气》文 | 丘濂
广大排档入室经营后，如果仍然要保持镬气，除了厨子的功力之外，还要看餐馆的管理，即出锅装盘之后，服务员是否能够迅速上菜。和当地的一位美食摄影师张张无忌聊天，他就说道，广州“老饕”一进餐馆，先要打量一下厨房和餐桌的距离。如果还要上上下下，进出电梯，那么也就心里有数，这家饭菜会镬气尽失。“周星驰在《功夫》里有句台词，叫‘天下武功唯快不破’。我说是‘天下美食唯热不破’。粤菜小炒一定要趁热来吃。”
最能体现镬气的宵夜品类，粤式小炒算是其中一种。其中又以干炒牛河为代表。另外一个便是啫啫煲。“啫”字本读zhě，在粤地则读为juē。它是指当食材放于瓦煲后，经过极高温的烧焗，瓦汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声。仅仅看名字，其中饱含的镬气便已经跃然纸上。
干炒牛河是块试金石
于平凡处见真章。干炒牛河就是这句话最好的体现。餐厅的采购、厨师的技法、服务员与厨房的配合，乃至餐厅对菜品的坚持都浓缩在这一盘中。
完美的干炒牛河是从有讲究的选材用料开始的。牛肉要选择牛里脊肉，去掉筋膜，然后横纹切，保证每片厚薄一致，又不能太薄。可以用蛋清腌制提高滑嫩度，但放嫩肉粉的结果就是矫揉造作的嫩，没有任何牛肉味道。粉最理想的选择当然是手工制作的沙河粉，最早因沙河镇出产而得名。它是用米浆混合山泉水，但这种米粉只能保存两到三天，在广州据说是在一家叫沙河粉村的餐厅才能吃到师傅现做，而那里很遗憾没有宵夜。所以基本上所有餐厅只能用机器制作的河粉，采购者需要判断是否天然加工，没有添加物。另外就是芽菜，一定要当天新鲜，口感才水灵灵地脆爽。正宗的一盘干炒牛河里，配料是芽菜和韭黄，额外加了鸡蛋的则属于胡乱发挥了。
为我介绍完这些原料，老字号“胜记”餐厅的总厨欧永雄便让一位年轻的师傅演示做法。牛肉先要下锅拉油。“拉到六成熟，让汁水仍然锁在牛肉里。炒完河粉后，牛肉再回锅，增加两分熟。”河粉放下去后，则要考验师傅“颠勺”和翻炒的技巧，尤其是加了豉油，更是一刻都不能停。我的观察是，“颠勺”多过于翻炒，这样食材能够同时腾起落下，均匀加热，起落瞬间功夫，豉油与河粉充分混合，变得棕黑油亮起来。“当厨师，胳膊上是有点力气的。”欧永雄说。“胜记”厨房用的是一尺五的双耳铁锅，5斤重。炒个河粉下来虽然只有两三分钟，但全程猛火再加“颠勺”，小师傅已经满头是汗。“这算是粤式小炒的基本功。”
“胜记”的厨房是明厨，离餐桌不过咫尺，上菜都要求一分钟内端到客人面前。我在北京茶餐厅吃到的干炒牛河是油汪汪地趴在盘子里，吃完后盘子里的油足可以再炒一盘牛河。这盘牛河则是符合“干身”标准的典范，没有多余的油和豉油存在碟中，这便是“炒”的功夫到家。作为上世纪80年代最火爆的大排档，“胜记”一直保持着大排档时期经典菜肴的制作水准，牢牢抓住了老主顾的胃和心。
另外一家位于番禺的“大哥”茶餐厅，我是慕干炒牛河之名而专门前往。去了才知道餐厅已经把小炒类别的菜，全部放到对面后开张的“佬佬”餐厅。它家干炒牛河的特点是“黑色”，连菜单都要在旁边标注“很黑色”，提醒食客谨慎下单。
餐厅老板荣吴卉棠，别人也叫“荣太”，从小生长在广州老城区“西关”，后来到香港发展，又随丈夫一起回到番禺定居。她告诉我，乌黑的色泽并不是因为用了老抽，那样炒出来发酸焦苦。她的方法是先将白糖熬成焦糖，再加入生抽豉油提色。如此方法炒出来的牛河即刻上桌，热气腾腾中有种糖香。荣太说她记忆中大排档的干炒牛河出锅时，就是透着一股焦糖般甜蜜的气息。她想强化记忆中的味道，于是有了这款牛河。
啫啫煲的魔力
在广州宵夜时点过几次啫啫煲，每次都会让场面热烈起来：服务员一面小跑着端着还在冒白烟的煲仔来到桌前，一面喊着“让一让，小心烫”。揭开盖子的一瞬间，猛然涌出一股食材与酱汁混合加热的浓郁香气，伴随着“嗞嗞”的响声，那些食材在还没消散的热力中微微地颤动着。然后是几人齐动手，伸出筷子翻搅一番，让酱料充分混合。待到食物入口，味蕾便一下受到那炙热醇厚的刺激完全打开。接着就一发不可收拾，呷一口冰啤酒，吃一口啫啫煲，最后就是那些蒜头干葱也不想放过。
这道自带气场的啫啫煲据说诞生于大排档刚刚兴起的80年代。为了能够留住客人，有厨师把北方炒菜加水焖煮以浓缩菜香的特色，和粤式小炒的急火快炒结合，想出了啫啫煲的点子。是谁首创无从考证，但一家名叫惠食佳的餐厅做得最为出色便没有争议。惠食佳旗下有一家专门做啫啫煲的餐厅“啫八”餐厅，将这项啫啫煲的技艺发扬光大。
惠食佳的餐桌区域正对着开放厨房，一个师傅对应一个炉灶，一个瓦煲，整个烹饪过程便如同一场精彩的表演呈现眼前。制作啫啫煲就是将瓦煲烧热下油，将生鲜食材直接放进去炒制，砂锅的储热能力强，能瞬间将食材表面逼熟，快速锁住水分，再配以葱姜蒜和各种酱汁爆香，盖上锅盖淋少许米酒。火苗“嗖”一下蹿起来，啫啫煲便大功告成。
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“做好这道菜一定要舍得扔煲。”惠食佳的市场部总监告诉我。下面是猛烈大火，上面是生冷食材，一冷一热地两面夹击，对瓦煲的杀伤力极大。惠食佳的瓦煲都是一次性的，还要用铁丝箍紧，以防裂掉。他们还专门做了改良，把底面做得宽些，煲身矮些，这可让每一样食材都充分接触煲底受热。
之前在别处吃的不过是鳝片、肥肠、田鸡之类脆嫩的食材，只觉得啫啫煲和它们配搭才相得益彰。在惠食佳这里，则大大开阔了我的眼界。最精彩的一道莫过于啫啫木瓜。软烂香甜的木瓜在咕嘟咕嘟翻滚的红糖浆里更加明艳动人，临关火前撒上一把柑橘皮丝又在醇厚中增加一缕清香。再配上惠食佳特制的姜撞奶冰淇淋，冷热交融，甜涩相织，心中便对此创意赞叹不已。啫啫煲就仿佛一个魔法宝盒，打开、关上再打开，平常食材便幻化成意想不到的珍馐美味。
《广州宵夜关键词：镬气》文 | 丘濂
大学的高中
其实也很早就想写出来了，一直没动手可能是因为懒，不知道你有没有听说过，一个人长大后会怀念他的学生时代，而我今年才大一就已经非常的怀念高中时光了，也不是说我这个人多念旧，而是回头一看，是真的很美好！
高中总是朝九晚五的啦，很累，除了早读的声音之外，抱怨的声音当是最多最大的了吧.......
班主任总说三年很短，眨眼即逝，相信高一的学生听到这句话会是唏嘘一片吧。却也不曾想，确实如班主任所言，稍纵即逝啊！
杰哥:
想了很长时间，不知道该怎么开头才能配的上我和他的友谊，杰哥这个人，性格很好的，这一点也会导致他会被别人占小便宜，他有点胆小的，在班主任面前总是畏手畏脚的，我们还经常用这个来嘲笑他，现在想想，人家也不一定就是怕班主任嘛，可能他比我们更尊重班主任。平时发一次回到学校，他带回来的
零食，总会在回校的那天晚上被宿舍的人分个精光，而我有时候也会事带头的那个人 以前在学校干什么总要和他一起，吃饭厕所，相信大部分的高中都会有一个这样的好朋友吧！我和他当然也不会做例外之人！当然我和杰哥的友谊远不及如此，甚至不到这些的万分之一，当然这里也不细说啦！祝高考胜利！
鹏哥:
第一次和鹏哥接触就是开学的第二天，那天傍晚，因为时间比平时稍早一点，班里就零星几个人，就在此时，我们日后威严的班主任走了进来，他扫视了一周喊了四个人，我和鹏哥当然就在其中，让我们给班主任扔那些破旧的家具，事情干完后，班主任给了20块钱让去买饮料喝，就是这个时候，我和鹏哥说上了第一句话:过来，给你的饮料！后来和鹏哥也是成为了铁哥们呢 日后还是仰仗了鹏哥许多事呢！祝前途光明啦！
德哥:
说到德哥，这个人就不得不提啦！为什么呢，这个人简直就成为了我高中三年的后备能源包了 借钱借物也是很多了，总是帮我很多忙的了，毫不夸张的说，也算的上我的“小恩人”，以前在学校钱用完了，总会找他借，放假回家的时候还找他借手机卡手机啦...因为手机这件事我们还弄到班主任那去了，但是我们之间一点不愉快都是没有的，还是好朋友的，他！我有时候还得卑微的叫他一声“爸爸”，原因呢，因为我以前跟他打赌输了啊，也是挺惨啦！德哥，未来可期吖
彬弟:
看到这里，相信大家都会有一个疑问了吧，写别人的时候都是叫哥，为啥到他就成弟了呢？ 因为我年纪长他一岁，但是他月份是比我大的，所以他总是用这个来说我月份比你大你的叫我哥才对，而这个时候我就会反驳了，啊，我比你大年份好吧，我才是你哥，会为此辩论一番，如此是我这写这个，我偏不叫你彬哥，就叫你彬弟！对于彬弟，其实还是有些愧疚的，他把我当成了最好的兄弟，而我却没有，而且我还对他耍过心眼，还是我有点太自私了吧。这里还是要说一句:好兄弟，高考胜利！✌ ✌ ✌ ✌
峰哥:
峰哥是谁？当然是我们三年的严厉班主任了吖！我们平时还是有点怕他的，挺凶的，成绩不好发起来火来全班同学都会成为瘪犊子了... 但是他人确实是非常好的，他不会歧视差生，甚至还会和差生成为朋友，来教他们一些道理和为人处世.这也算的上是因材施教了！好老师！峰哥平时叫我们帮一点忙的时候还是会掏腰包给我们买饮料喝，好像不能亏着我们一样，这就太哇塞了！印象挺深的一件事就是，开学军训那会，我白天犯了个小错误，晚上给我叫到办公室，让我说出原因再给我讲了一些道理，没成想，那会我的心理脆弱，直接就哭了 ，现在想想，还是很好玩的。峰哥这个人在学校就是一个好老师，但是如果我和他在生活中遇到一起，抛开师生而言，我们一定会成为好朋友的！在这里还是要对您说一声:谢谢！祝峰哥桃李满天下！
到这里已经写了很多人了，高中同学那么多，当然写不完每一个每一件事了，但是我还是要提一个人:
大哥:
大哥是个女孩子 没想到吧，为什么要叫她大哥呢？我也不知道是啥原因，因为她就是让我们这么叫。若问大哥是何许人也，那当然是我们亲爱的班长大大啦！我和大哥的交集不多，但是我要写出她，为什么呢？因为这班级里，她虽然会管着我们，但是对我们的要求还是很松的。大哥平时会考虑到我们累人，总是会包容我们一点，偶尔也会逗我们笑笑，讲一点开心的事，还会鼓励我们，为什么她能当班长，单凭这一点，她已然能够胜任！还记得有一次，下雨天，放学回宿舍，我们几个人没有伞，大哥把自己的伞给了我们，让我们打回去，而自己缺淋了雨！这就是我们的班长！对于大哥这个称呼，就她对我们的包容、理解和照顾来看，她真的就像是我们的大哥，她配的上这个称呼！大哥，前程似锦！
每当你想抓住你怀念的美好时光的尾巴时，他却早已行色匆匆的离你远去了。
从家走到学校，从宿舍走到食堂，从操场走到教室的时间原来只需要三年，从高一的懵懂到高三的成熟，从高一的一无所知到高三的略知一二，都是成长的特有标志！
还有很多同学很多事就不一一列举了，我们高中生活很美好我很怀念，怀念那里的人和事，怀念那里的点点滴滴，甚至是饮水机上放出的一杯水，以及食堂的饭菜，还有那见证了无数莘莘学子来来去去的学校大门，一切都是那么的美好，一切的是那么的值得怀念！
你的高中生活呢？是否一样如此美好如此值得怀念呢，我想:是的！
其实也很早就想写出来了，一直没动手可能是因为懒，不知道你有没有听说过，一个人长大后会怀念他的学生时代，而我今年才大一就已经非常的怀念高中时光了，也不是说我这个人多念旧，而是回头一看，是真的很美好！
高中总是朝九晚五的啦，很累，除了早读的声音之外，抱怨的声音当是最多最大的了吧.......
班主任总说三年很短，眨眼即逝，相信高一的学生听到这句话会是唏嘘一片吧。却也不曾想，确实如班主任所言，稍纵即逝啊！
杰哥:
想了很长时间，不知道该怎么开头才能配的上我和他的友谊，杰哥这个人，性格很好的，这一点也会导致他会被别人占小便宜，他有点胆小的，在班主任面前总是畏手畏脚的，我们还经常用这个来嘲笑他，现在想想，人家也不一定就是怕班主任嘛，可能他比我们更尊重班主任。平时发一次回到学校，他带回来的
零食，总会在回校的那天晚上被宿舍的人分个精光，而我有时候也会事带头的那个人 以前在学校干什么总要和他一起，吃饭厕所，相信大部分的高中都会有一个这样的好朋友吧！我和他当然也不会做例外之人！当然我和杰哥的友谊远不及如此，甚至不到这些的万分之一，当然这里也不细说啦！祝高考胜利！
鹏哥:
第一次和鹏哥接触就是开学的第二天，那天傍晚，因为时间比平时稍早一点，班里就零星几个人，就在此时，我们日后威严的班主任走了进来，他扫视了一周喊了四个人，我和鹏哥当然就在其中，让我们给班主任扔那些破旧的家具，事情干完后，班主任给了20块钱让去买饮料喝，就是这个时候，我和鹏哥说上了第一句话:过来，给你的饮料！后来和鹏哥也是成为了铁哥们呢 日后还是仰仗了鹏哥许多事呢！祝前途光明啦！
德哥:
说到德哥，这个人就不得不提啦！为什么呢，这个人简直就成为了我高中三年的后备能源包了 借钱借物也是很多了，总是帮我很多忙的了，毫不夸张的说，也算的上我的“小恩人”，以前在学校钱用完了，总会找他借，放假回家的时候还找他借手机卡手机啦...因为手机这件事我们还弄到班主任那去了，但是我们之间一点不愉快都是没有的，还是好朋友的，他！我有时候还得卑微的叫他一声“爸爸”，原因呢，因为我以前跟他打赌输了啊，也是挺惨啦！德哥，未来可期吖
彬弟:
看到这里，相信大家都会有一个疑问了吧，写别人的时候都是叫哥，为啥到他就成弟了呢？ 因为我年纪长他一岁，但是他月份是比我大的，所以他总是用这个来说我月份比你大你的叫我哥才对，而这个时候我就会反驳了，啊，我比你大年份好吧，我才是你哥，会为此辩论一番，如此是我这写这个，我偏不叫你彬哥，就叫你彬弟！对于彬弟，其实还是有些愧疚的，他把我当成了最好的兄弟，而我却没有，而且我还对他耍过心眼，还是我有点太自私了吧。这里还是要说一句:好兄弟，高考胜利！✌ ✌ ✌ ✌
峰哥:
峰哥是谁？当然是我们三年的严厉班主任了吖！我们平时还是有点怕他的，挺凶的，成绩不好发起来火来全班同学都会成为瘪犊子了... 但是他人确实是非常好的，他不会歧视差生，甚至还会和差生成为朋友，来教他们一些道理和为人处世.这也算的上是因材施教了！好老师！峰哥平时叫我们帮一点忙的时候还是会掏腰包给我们买饮料喝，好像不能亏着我们一样，这就太哇塞了！印象挺深的一件事就是，开学军训那会，我白天犯了个小错误，晚上给我叫到办公室，让我说出原因再给我讲了一些道理，没成想，那会我的心理脆弱，直接就哭了 ，现在想想，还是很好玩的。峰哥这个人在学校就是一个好老师，但是如果我和他在生活中遇到一起，抛开师生而言，我们一定会成为好朋友的！在这里还是要对您说一声:谢谢！祝峰哥桃李满天下！
到这里已经写了很多人了，高中同学那么多，当然写不完每一个每一件事了，但是我还是要提一个人:
大哥:
大哥是个女孩子 没想到吧，为什么要叫她大哥呢？我也不知道是啥原因，因为她就是让我们这么叫。若问大哥是何许人也，那当然是我们亲爱的班长大大啦！我和大哥的交集不多，但是我要写出她，为什么呢？因为这班级里，她虽然会管着我们，但是对我们的要求还是很松的。大哥平时会考虑到我们累人，总是会包容我们一点，偶尔也会逗我们笑笑，讲一点开心的事，还会鼓励我们，为什么她能当班长，单凭这一点，她已然能够胜任！还记得有一次，下雨天，放学回宿舍，我们几个人没有伞，大哥把自己的伞给了我们，让我们打回去，而自己缺淋了雨！这就是我们的班长！对于大哥这个称呼，就她对我们的包容、理解和照顾来看，她真的就像是我们的大哥，她配的上这个称呼！大哥，前程似锦！
每当你想抓住你怀念的美好时光的尾巴时，他却早已行色匆匆的离你远去了。
从家走到学校，从宿舍走到食堂，从操场走到教室的时间原来只需要三年，从高一的懵懂到高三的成熟，从高一的一无所知到高三的略知一二，都是成长的特有标志！
还有很多同学很多事就不一一列举了，我们高中生活很美好我很怀念，怀念那里的人和事，怀念那里的点点滴滴，甚至是饮水机上放出的一杯水，以及食堂的饭菜，还有那见证了无数莘莘学子来来去去的学校大门，一切都是那么的美好，一切的是那么的值得怀念！
你的高中生活呢？是否一样如此美好如此值得怀念呢，我想:是的！
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