小白笔记-烤牛奶2.0大型翻车
材料:蛋黄4个，白糖40g，玉米淀粉100g，牛奶1000ml，柠檬几滴。
小火加芝士2片不停搅拌到浓稠酸奶状，分两份盖保鲜膜冷藏2小时，脱模切块刷蛋黄蛋液（加几滴柠檬）烤箱预热200°，20分钟。
一切都那么完美，淀粉过筛，搅拌均匀，切块利落。。每一步都比1.0进步。。烤箱是翻车的开始。。
猪油蒙了心两份一起烤。。2层温度过热整体膨胀变形表面黑糊，内部未成形。。1层融化！！！拿出2层，1层继续+15分钟，未凝固。。不服+3分钟，表面全糊，内部依然未完全凝固。。[苦涩][苦涩][苦涩]

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