#三联美食# 海南这座小岛,四面临海,物产丰富。可与海产生鲜相比,一提到当地的陆产美食,估计很多人都是知之寥寥。

虽说靠海吃海,但是大多数土生土长的岛民食用海鲜大餐的次数并不算频繁。那些飘荡在街头巷尾和屋头饭桌上传统老海南的朴素菜肴,才是我们熟悉的味道。

小的时候,每当母亲摆好一桌丰盛的饭菜,总要时不时催上几句:“快吃啊,这是农村养的黑猪,没喂过饲料,肉很香。”“这是现杀的文昌鸡,很嫩。”“这是番鸭,肉又香又韧。”在她的意识里,新鲜的好食材就意味着今晚的饭菜香味十足。

与我的母亲一样,周边的阿姨们买菜总是有些挑剔。在她们看来,不新鲜的鱼不能要,冰冻过的肉不能买,喂饲料长大的鸡不能选。我总是不太理解,为什么她们总要这么挑挑拣拣的?

直到十年前,我在广州街头偶然遇到了一家海南小店。那时的岛外,海南人开的饭店还是很稀缺的。想回味一翻家乡的味道,但是看了价格真让人咋舌。这价格几乎是在海南的基础上翻了一倍。

问了店家才知道,原来为了做好纯正风味的海南美食,就必须严控食材的品质。要求食材不仅品质要好,还得保证够“鲜”。所以食材都选择从海南空运过去,也就导致了价格的高昂。

店主的用心经营,让这家店的生意逐渐红火了起来,也陆陆续续开起了几家分店。而后,深圳的椰子鸡火锅也声名鹊起,店逾千家,一时风光无限。想必也是在食材上下足了功夫,才能有如此成绩。

地处炎热高温地区‍‍,为了因地制宜,‍‍不上火,海南菜的做法‍‍自然要以清淡爽口为主。并且还得现杀现做,突出食材的最“鲜”的原始风味。

白斩、清蒸或是清炖,都可以尽可能不破坏食材的原汁原味。这也是海南菜的主要烹饪方法。海南菜怎么吃,蘸料少不了。辣味,并不是海南菜的常见嘉宾。但这也并不意味着清汤寡水是海南人最钟情的口味。

清淡鲜美的菜肴必须得配上优质的蘸料,才是实现飞天般的升华。一份精心调制的蘸酱就能开启享用海南菜的正确方式。

一般蘸料搭配是以葱、姜、蒜、香菜、酱油为主,喜欢辣味的可以加上黄灯笼辣椒酱或小米椒。最后再挤上一颗新鲜的青桔作为点睛升华,一份色、香、味俱全的蘸料就做好了。

当清淡可口的海南菜肴与精心调制的蘸料相互混合碰撞,才能迸发出一番新鲜又独特的滋味,让人味蕾炸裂。

在海南的美食介绍里,四大名菜永远不会缺席。不管是文昌鸡的嫩滑、加积鸭的嚼劲,还是东山羊的爽口、和乐蟹的肥美,这四道菜最能代表海南菜“鲜”的特性。

文昌鸡

海南式的节日,最不缺鸡肉。尤其是过年,简直吃成了“噩梦”。但这也不难看出海南人对鸡肉的喜爱。自古以来,文昌鸡就是第一优选的鸡肉食材。

其肉质的美味,得归功于主人对它的自由放养。散养在村里屋头的文昌鸡,自由散漫,运动充足,啄食地上散落的谷物、榕树籽等富含营养之物,自然长得是一副十分好吃的样子。

经过烫煮后白斩,文昌鸡皮肥肉嫩,色、香、味、型俱佳。入口鸡味十足,虽肥却不感觉腻味,让人吃得停不下来。

加积鸭

在海南琼海人开的饭店里,加积鸭通常是主打的招牌菜。这个来自南洋的优质鸭种已有300多年的养殖历史,是曾经闯荡南洋的华侨,带回家乡的礼物。

比起一般的鸭子,加积鸭的皮薄、肉嫩、有嚼劲,即便不沾蘸料,入口也能香味十足。当然在吃法上,优秀的店家自然少不了延承海南传统品鉴美食的方式,配上一小碟特制的鸭汤酱汁。蘸一蘸,就更下饭了。

东山羊

东山羊大概是我吃过的最好吃的羊肉了。早在古代,东山羊的美名便已传到了皇宫高墙之中。对于他的美味,君王亦是赞不绝口。

别看东山羊的个头小,它生长在东山岭上,能蹬能跳跃,身手矫健,肌肉结实紧致。而且东山岭上还有丰富的鹧鸪茶、灵芝等优质草木,是东山羊重要的食物来源,这也使得东山羊肉嫩无膻味。只要简单清煮一番,一道肉香四溢的海南名菜“东山羊”便能上桌了。

和乐蟹

快乐的螃蟹才能长得肥美。海南万宁的浅水港湾有着丰富的海草、海带,是和乐蟹最喜欢的居所。优渥的生长环境,也让和乐蟹长得卵满膏肥。这样行走的美味,最终还是逃不过人类的味蕾的。于是从唐朝起,和乐蟹便被人们端上了餐桌,成为了美味佳肴。来一盘“清蒸和乐蟹”更是香、鲜、嫩、酥俱全,让人大快朵颐。

粉味飘香

“粉”的美味,是流淌在海南人血液里最深刻的记忆。早晨吃上一碗粉,对于海南人来说尤为重要。这不仅仅是一种简单的饱腹仪式,而更像是一种文化的传承,一种与生俱来的生活方式。

似乎只有吃了这么一碗热腾腾香粉带汤的早餐之后,整个身体才会充满无限的能量,一天干劲满满。

海南粉

海南粉,以细长软嫩的米粉,搭配丰富的辅料以及香甜的汤头卤汁,造就了其独特迷人的“混搭”风味。作为海南小吃的代表作之一,其历史已有数百年之久,也算得上是海南米粉的开山始祖。

搭配卤汁的吃法,海南人俗称为“腌粉”,也是最受欢迎的海南粉吃法。尝一口,粉条柔润爽滑,满嘴醇香,欲罢不能。而搭配靓汤的吃法,通常采用的是熬制多时的骨汤,汤味鲜甜甘爽,清淡可口。

抱罗粉

抱罗粉是精选优质大米制作而成的粉条,样子圆溜溜、白胖胖,入口软而韧,弹而有嚼劲。

再加入特制牛肉干丝、炒猪肉丝、炒花生米、炒笋丝、酸菜、香菜、葱花等多种食料作为辅料,以及精心熬制的卤汁或靓汤,使之搅拌均匀,一碗香气扑鼻、咸香甜口的抱罗粉就完成了。

抱罗粉的吃法与海南粉一样,搭配卤汁或靓汤两种吃法。也许是卤汁和酸笋的缘故,有人觉得抱罗粉的气味闻起来像螺蛳粉一样,太上头了。但是只要尝过一口,便会被它独特的风味所迷倒。

陵水酸粉

在海南的各类粉中,陵水酸粉绝对算得上独树一帜。要想在众多酸粉店中出圈,店家就必须得在卤汁和酸料上下足功夫。

卤汁的做法通常是店家的独门秘方,一般是由面粉与生粉混合成的水淀粉,配合调味酱料调制而成的粉糊。而酸料多采用白醋或自酿的米醋,或者由其他几种酱料调配而成,只要够酸够味,便能引得食客络绎不绝。

陵水酸粉的制作工艺也很具有海南特色的“简单粗暴”,其粉质细而柔软,颜色亮白,制作时并不需要过水烫一道,而是直接取用。

再加入鱼饼、鱿鱼丝、牛肉干等多种辅料,浇上一大勺香喷喷特制的卤汁和酸料,最后撒上一把香菜,一碗配料丰富、酸甜可口的陵水酸粉便新鲜出炉了。

喜欢吃辣的朋友,还可以适量加入一些海南特产的黄灯笼辣椒酱,更是酸、甜、香、辣四味具全,十分开胃!

后安粉

万宁后安这座古老的滨海小镇,粉的香味总是在空气中飘扬四溢。在这里,热火朝天的后安粉店遍布大街小巷。

滚烫浓香的骨汤,搭配上用优质灿米制作而成的柔软粉条,再施以猪肉、粉肠、猪大肠、土鸡蛋等作为辅料。

这样一碗热腾腾的后安粉,便能让熙熙攘攘的食客们,沉醉在那浓香的汤与粉之间。随着后安人外出务工,后安粉也带着家乡小镇的记忆,在海南各地落地生根,成为了人们喜爱的美食。

美味甜品——清补凉

一碗新鲜椰奶,搭配绿豆、红豆、薏米、红枣、空心粉等丰富的配料,十分冰甜爽口。来海南游玩的朋友,不可不知的便是这个琼岛甜品界霸主,夏日圣品——清补凉。

每次外地的朋友过来,总要拉上我去吃个两三碗,还意犹未尽。还记得儿时的夏日,每当傍晚天色渐暗,清补凉的招牌大灯便会照亮大街小巷。

那时的清补凉还是以糖水为主,而今则是椰奶的天下了。现在还有椰子水和沙冰等类型的清补凉供食客选择,各有千秋,配料上也加丰富可口。夏日炎炎,就来一碗清补凉吧。清热解暑,冰凉可口,岂不快哉!

《海南美食攻略:够“鲜”才够味》 文 | 贪吃土拨鼠

8⃣种法蜡.8⃣大功效.清业消灾.重获新​​‎ ͏ 


1⃣【地狱庙清邪‮法淫‬蜡】
“万恶‮为淫‬首”表‮业现‬障深重面相‮好不‬,​
气血不足‮犯,‬邪淫‮,者‬容易遇‮烂到‬桃​
花‮桃,‬花劫,错失正‮缘姻‬,让‮情感‬婚姻​
痛苦‮堪不‬,会被邪淫蒙‮了蔽‬心智‮经,‬常​
出轨或‮出被‬轨给自己和‮人别‬造成伤害,​
伤‮伤人‬己,苦不堪言(建议三根.九根.​
二‮一十‬根)

2⃣【地狱庙‮口清‬业障法蜡】
“病‮口从‬入.祸从口起”我们‮个每‬人在日常​
生活‮无中‬论是食‮还荤‬是言说都要‮量尽‬减​
少口业障多清‮业口‬,口业重‮人的‬容易生​
口舌是非‮出,‬口伤‮,人‬甚至‮上惹‬官非牢​
狱之灾‮言,‬语如刀刺疼‮心人‬,无法克制​
自‮,己‬累积日久会牙口不‮患好‬口吼病​
根,‮业口‬障需长清(建议二根.六根.八​
根)

3⃣【地狱庙‮灵婴‬消怨法蜡】
堕胎是‮命犯‬业也是背‮因负‬果业‮最障‬久最​
深的‮障业‬,造‮的就‬后果最为严‮,重‬婴灵​
是中阴身‮堕从‬胎那一刻‮你起‬将背‮一负‬生​
因‮,果‬一直依附在你的身‮上体‬,时间越​
久怨气‮深越‬,感‮会情‬被抛‮,弃‬被出轨,​
财‮事运‬业受阻‮人,‬缘差得不到理‮和解‬尊​
重,严重的甚‮精至‬神恍惚‮郁抑‬自残,经​
常‮魇梦‬做噩梦‮容,‬易不‮,孕‬流产,宫外​
孕即‮有便‬孩子未来的‮子孩‬也会‮闹哭‬,不​
听‮,话‬生病‮需,‬要坚持消除婴‮怨灵‬气累​
积‮德功‬帮助婴灵投‮首胎‬先需要自‮善修‬行​
善言放‮执下‬念(堕胎,‮超已‬度的‮信善‬都​
需要清怨建‮:议‬堕胎‮个几‬孩子‮点,‬几​
根)

4⃣【地‮庙狱‬还冤亲债‮法主‬蜡】
“俗话说欠‮终的‬究要还”为什么要‮冤还‬亲​
债主?
在今生前世‮长或‬久以来‮与,‬众生‮不有‬同​
的‮缠牵‬和纠葛关系‮有。‬的是互‮彼为‬此的​
关心、照顾、帮助而形成的善‮。缘‬有的​
是‮此彼‬争执、抢夺、侵犯、伤害、凌​
辱、杀‮等吃‬种种形式而‮成形‬的恶‮。缘‬这​
就形成冤‮债亲‬主,历‮宗代‬亲的关系。彼​
此的‮种各‬因缘,缠‮得结‬愈深,不‮是论‬良​
善的或不‮善良‬的,彼此‮愈就‬容易在来世​
的轮回‮再中‬次相遇。属‮情于‬感引起的业​
缘,‮情用‬感的形式解‮,决‬物质或‮命生‬引​
起的业缘,以‮等同‬的形式偿付。‮亲冤‬债​
主不还‮让会‬你经常‮噩做‬梦 ,‮他与‬人的​
好‮缘人‬被隔断,‮使会‬你积福不‮验灵‬,夺​
取‮的你‬气血,使‮身你‬体衰弱‮又却‬查不出​
毛病‮有,‬气无力,绝‮多大‬数人‮是都‬如​
此,自己的‮点缺‬无限扩大,而且‮己自‬还​
很‮同认‬这些缺点‮这,‬是最可怕的‮因,‬为​
冤亲‮主债‬的目的‮是就‬祸害你,所‮你以‬会​
很张狂‮在,‬社会上树立大‮仇量‬敌(建议​
三根.七根.十一根)

5⃣【地‮庙狱‬佛莲重‮法生‬蜡】
莲‮在花‬佛教中‮清是‬净、圣洁、吉‮的祥‬象​
征‮特,‬别是以莲花出淤‮而泥‬不染‮来的‬比​
喻诸‮菩佛‬萨出‮世于‬间而清‮无净‬染,清业​
消灾‮燃后‬起佛‮法莲‬蜡烛宛如重‮新获‬生,​
寓意‮别告‬过去从‮开新‬始,洗礼‮种种‬业​
障,‮新从‬来过让心境‮得变‬更平和‮智心‬更​
清‮明晰‬了获得更好的认‮和同‬理解(建议​
二根.六根.八根)

6⃣【地狱庙祛病‮灾消‬法蜡】
业障‮重深‬带来各‮病种‬痛缠身身体‮显上‬现​
最多的‮是就‬肩膀酸疼‮力无‬,肠胃‮好不‬,​
睡‮不眠‬足,多梦,心绪不‮,宁‬愁眉苦​
脸‮茫,‬然愚‮迷痴‬茫不自‮,知‬无法‮解理‬他​
人‮单简‬就能明了‮道的‬理真相,容‮上易‬当​
受骗,‮想异‬天开对自己和‮人他‬不能正确​
的认识,早晚‮些想‬乱七‮糟八‬的幻‮。想‬精​
神‮病患‬,抑郁,‮志意‬不坚定没有‮见主‬,​
没‮坚有‬持,容易人云亦云,为他‮所人‬惑​
有上述‮现表‬一定要‮祛燃‬病消‮法灾‬蜡(建​
议三根.七根.九根.二‮一十‬根)
7⃣【地狱‮拉庙‬胡太‮法岁‬蜡】
拉胡天神‮小吃‬人,去‮运霉‬,招财运、招​
人缘、增权势、去除是非、遇贵人、助​
事业、保平安‮以,‬及去流年不利‮种九‬不​
同‮法的‬力太岁,‮命本‬年,流年‮利不‬,运​
程低‮燃迷‬拉胡天‮法神‬蜡化解太岁‮年流‬不​
利,远离是非‮制克‬小人(建议‮二:‬根.​
八根)
8⃣【地‮庙狱‬千经万‮起咒‬运法蜡】
千经万咒符‮法文‬蜡烛‮起燃‬得到‮经佛‬法咒​
的‮力助‬让你佛否泰来,槃‮重涅‬生,消解​
灾难‮家,‬庭满美‮身,‬体健康,‮步步‬高​
升,‮亨财‬运通,人缘爆棚‮顺,‬年流利,​
心‮成想‬事(建议三根.六根.九根.十八​
根)​

【#南阳# 假日经济燃爆城市商圈:五一期间,展会带动消费市场,实惠满心回馈客户】#文明旅游# “五一”假期前,南阳第十七届玉雕文化节、第十二届南阳月季花会、第四届中国艾产业发展大会暨世界艾乡(南阳)灸法论坛相继开幕。在“假期+节会”模式带动下,今年“五一”,我市中心城区各大商圈、商户、企业展开各类优惠、文旅等活动,引流促销。展会现场,购物的、洽谈的、观展的,人来人往;商场、房产售房部、沿街门店,顾客盈门;府衙步行街、小吃街上从早到晚人流不断,逛吃逛吃,刺激味蕾……假期经济燃爆中心城区商圈。

展会引流客户商家双赢

5月1日上午,在南阳市体育中心“南阳日报社第28届国际汽车文化节暨婚庆博览会”现场,记者遇到了家在西峡县的王女士和未婚夫朱先生。他们正在东风本田锦鸿卧龙店的展位上与客户经理不停沟通着。王女士说,他们的婚礼定在“十一”,虽然之前已经在网上和实体店内选定了结婚要购买的东风本田车型以及其他物品,但是,当他们知道南阳日报社举办展会的消息后,还是决定趁“五一”假期到现场订购。“主流媒体举办的展会,更加值得信赖。加上商家‘五一’期间的促销,一定会有进一步的优惠,所以我们就早早赶到这里。”

东风本田锦鸿卧龙店市场部经理刘女士告诉记者,参加南阳日报社举办的“五一”展会前,他们店已经做了一场“月末(4月)冲量,五一‘价’提前享”的活动,整体到店客流量有所提升。针对此次展会,该店还进一步推出了相关促销活动,让客户既购得爱车,又享受优惠。

“车型、价格,我们都很满意。”“这可是咱俩一起选定的。这辈子我都开着本田,给你当司机了。”坐在新车里,朱先生和朱女士喜笑盈腮。

经过20余年的探索和发展,南阳日报社汽车文化节得到了社会各界的广泛关注。今年,展会现场极致的人性化服务,为展商、市民打造卓越的参展体验、观展便捷。众多网友在线上观看了展会盛况,更有外地商家在线留言:“南阳日报这个传播方式太好了,下次我们也要让本地经销商参会。”

集聚人气商场“花样百出”

“五一”期间,中心城区的各大商场按照传统推出了优惠活动,还有一些商场根据顾客定位推陈出新,举办了文体活动,让顾客在购物消费的同时,享受视觉盛宴。

5月1日,新田360广场南阳摩根店里人山人海,在一楼大厅里设置的拳击台上,参加“武林风争霸赛”的选手精彩对战。商场内,购物的顾客们纷纷聚集在各层的围栏前现场观战。“没想到,到商场购物还能免费看拳赛。太刺激了!”选手们拳拳到肉,顾客们不时惊叹、喝彩。

该店企划部工作人员介绍说,“武林风争霸赛”只是新田360广场“五一”系列活动的第一步,随后的几天里,超顶说唱、南阳最强街舞以及上万份蛋糕甜蜜共享等活动会陆续呈现。记者发稿时,从新田360广场南阳摩根店工作人员处获悉,在相关活动的带动下,该店在“五一”期间,单日客流量最高突破5万人次。

5月2日,在中州路大统百货商场里,同样是顾客盈门的景象。在一楼兰蔻化妆品专柜,两名身穿汉服的小姐姐正在试用口红。旁边,几位穿着时尚的女士不停地讨论需要选购的护肤品。在大统百货,迪奥、兰蔻、雅诗兰黛、资生堂、雪花秀等一批全球顶级进口化妆品品牌,周生生、周大福、谢瑞麟等珠宝品牌,劳力士、欧米茄、罗马、浪琴等名表品牌,以及其他一线品牌,构成了高端轻奢品牌阵容。作为南阳运营了18年的精品百货店,大统百货一直都是南阳商业的风向标,潮流时尚的代名词。以不断提升的商业高度,以铿锵前行的时尚力量,推动城市不断向上向善向美。

大统百货企划部经理张女士介绍说,目前,大统百货已拥有20万有效会员、10多万活跃会员,会员消费占比高达60%以上。在一些商场想尽办法抓取随机性消费的今天,大统百货把更多的精力放在提升服务品质、增加消费体验方面。“今年‘五一’,月季、玉雕、艾草三大展会在我市举办,许多外地客商以及附近区县的游客来到南阳中心城区,为各个商场都增加了客流。我们商场地处城市中心区域,也是南阳展示形象的窗口单位之一,节会、假期,我们更加注重管理、服务,在外地客商、游客面前,为南阳人争光添彩”。

“婚礼季”珠宝首饰受宠

商场里人潮涌动,沿街各大门店也是销售升温。

5月3日,记者从周大生珠宝中州路6.0体验空间负责人叶书凤处获悉,中心城区内周大生世纪百货店、丹尼斯店、金玛特店以及中州路周大生珠宝6.0体验空间、世纪百货周大生珠宝6.0体验总店,这5家店铺整体客流较节日前上升了50%,成交额也较平日提升了35%。

该店销售人员说,随着“婚礼季”的到来,年轻顾客在节日期间选择订婚、结婚“三金”需求增大;中年顾客大多选择犒赏自己或馈赠家人的2000元至3000元不等的项链、手链居多;母亲节将至,给妈妈挑选礼物的亦不在少数,金镶玉的吊坠,精品黄金的戒指、宝石戒指等备受青睐。“月季大会举办期间,姹紫嫣红、竞相争艳的月季花吸引了不少市民、游客前来观展。店铺接待了不少家在周边区县赶到市区赏花、购物顾客。自驾赏花顺便挑选心仪的精美首饰,从顾客嘴角上扬的弧度亦可看出大家内心的满足与欢悦”。

文体搭台 企业回馈社会

5月3日,在位于北京大道信臣路口西侧的南阳奥博建材物流港的主干道上,许多孩子正在排队体验科技感十足的VR互动装置、超大网红鲸鱼堡、拼爹过山车等娱乐设施。这是物流港举办的“极动全城,嗨玩奥博,奥博建材物流港‘五一’假期游乐会”活动。工作人员告诉记者,5月1日,该园区联合南阳长跑运动协会等单位,举办了“奥博建材2021绿色健康跑”活动。城区25支队伍,以及镇平、方城等团队的近500名跑步爱好者参加了当天的活动。

南阳奥博建材物流港成立于2008年,是南阳市政府重点扶持工程、河南省“8511”投资计划促进项目。该项目现有占地面积372.7亩,已建成两期,一期项目主要经营品类有陶瓷、卫浴、洁具;二期项目主要经营板材、门业、灯饰灯具、水暖、五金电料等建材商品。历经10余年发展,物流港现已有480家商家的入驻。70余家大型物流企业,网络辐射至新疆、北京、上海、福建、广东等20多家省、市快递物流,己形成南阳汇集外省的物资重要集散地。“奥博”是目前在南阳中心城区少有的家居、建材为一体的一站式综合型建材市场。

“企业的发展离不开社会各界的支持。‘五一’期间举办文体活动,就是为了让更多人了解‘奥博’的企业文化,体现成功企业的责任与担当,助力全民健身,并以此回馈社会。”该负责人告诉指着不停穿梭在物流港里的车辆说:“虽然园区内人流不大,但是,不停来往的车辆更能够凸显企业的活力。4月底至今,园区物流日吞吐量明显高于平常,这也是假日经济的一个侧面反映。”

建材家装行业的热度,直接关联着房地产市场。假日期间,中心城区多个楼盘同样推出各类活动带动销售。

随着“五一”小长假的到来,外出务工人员的返乡置业也跟着火热起来。南阳正弘熙悦项目迎来开盘后的一次返乡置业潮。“五一”期间,南阳正弘熙悦项目举办了“万国美食节”活动,现场提供北京烤鸭卷、韩国寿司、意大利披萨、越南春卷等10余种国际美食。客户到访不仅能吃到各种各样的美食,还能参与真人版“愤怒的小鸟”活动,赢取精美礼品。活动现场人气爆棚,好不热闹。

据悉,“五一”期间,该项目每天都有上百组客户到访,“98平方米的三室两厅两卫产品迎合市场需求,自4月24日开盘后就持续热销。目前,项目所剩房源紧俏,‘五一’期间售房部现场一度出现四、五组客户抢一套房的场景。”该项目销售人员告诉记者,“考虑在白河南购房,一定要看看正弘熙悦,我们与市第四完全学校一墙之隔,孩子上学非常方便。”

全媒体记者郭征


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