《宝鸡大妈有话说》专栏【便宜不是伤害消费者的理由】近日，有网友发布了“两家外卖平台销量第一的炸鸡店，华莱士、韩式炸鸡有多脏？”的视频，反映华莱士北京某加盟店发生的食品安全问题。获悉有关舆情后，上海市市场监管局高度重视，约谈了华莱士上海总部。
华莱士号称“乡村麦当劳”“土味肯德基”，多数人对华莱士的第一印象是“便宜”，最终印象还是“便宜”。对于不少消费者来说，便宜就是硬道理，口味一般？没问题。包装一般？没问题。服务一般？也没问题。卫生一般？这个……可就是大问题了。民以食为天，食以安为先，但如果牺牲产品品质用“质量”换“价格”，那消费者是绝对不会买单的，商家就必须及时整改，保证“食安”。
要说这个华莱士其实已经飞速发展了很多年了，如今的目前门店已超过14000家，2016年入选“第十届中国品牌价值500强”，2019年获评2018年中国十大快餐品牌排行榜TOP2。盛名之下，华莱士内部的粗放管理必须改变。卫生状况是餐饮机构日常管理中的重点和难点，华莱士此番暴露的问题，不只是员工违规操作，同时还包括店铺管理缺位。炸鸡掉地继续用、油锅上方洗油烟机，在工作人员这些“常规操作”的背后，涉事店铺的内部管理到底体现在哪里？
要大妈说，如果说员工违规操作伤害的是消费者权益，店铺视而不见损害的则是品牌信誉。面对此次事件，针对华莱士的专项突击检查是必须的，今后，常态化的监督检查也是必要的。无论如何，便宜不能成为损害消费者权益的理由，不能任由商家以“质”换“价”，揩质量的油，占监管的便宜。华莱士应该明白，树立一个品牌需要多年运作，但毁掉一个品牌，或许只需要一个不大的问题厨房。无论是为了维护消费者的权益，还是为了维护企业的健康发展，食品卫生安全永远都是不应挑战的红线。
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华莱士加盟资料：https://t.cn/A6IhOnLK

#杨国福麻辣烫致歉# 上次华莱士的新闻还没多久呢[裂开]我相信总部本意不是这样，只是很多加盟店违规操作，但是总部监管不到位也是真的！
提一点小建议吧:①每个加盟店必须在厨房设立无死角监控，总部监管部门的屏幕和该店里的展示屏就能看到厨房里的一举一动，总部和消费者一起监督，这样操作上就能规范多了；②至于原材料，监督加盟店进行正规渠道的采购，搞个二维码让食客匿名对该店的食品新鲜度进行评价，评价太低的直接总部派人来盯。
最后一个朴实的心愿:但愿大家都能吃上干净的饭！！