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这些绿色蔬菜,胜过补药,一定要吃全!

山珍海味虽然可口,却不一定健康。如今人们吃东西,营养健康往往摆在首位,越来越多人意识到,吃的贵并不代表着吃的好。

 

今天,我们介绍的这些菜,看似不起眼,却被老祖宗称为“长寿菜”,且价格不贵。这些胜过补药的长寿菜,一定要吃全了~

1小白菜:有助稳定血压

小白菜又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源,而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素,能增强免疫系统功能,增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。

2橄榄油:保护关节肌肉

肌肉关节酸痛,炒菜放点橄榄油 不少人有肌肉、关节酸疼的症状,橄榄油中含有消炎作用的橄榄油辣素,能消炎止疼。建议,这些人在做菜时加点橄榄油。肌肉关节炎症少了,自然就衰老得慢。

3甘蓝菜:护心降压

甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为,这两种化合物能抵御癌症,对心脏起到保护作用,降低血压,增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。

4芦笋:护心

芦笋对心脏血管非常有益,能降低血脂浓度,软化血管。芦笋中富含的叶酸能够减少高半胱氨酸,这是一种能够引起发炎的氨基酸,会增加患心脏病的风险。吃芦笋的同时也摄入了有益心脏的其他营养物质,比如钾。

 

美国前总统布什和夫人劳拉最爱吃芦笋,医生称布什“60 岁的人 30 岁的心脏”少不了芦笋的功劳。

5豆瓣菜:减少患A风险

又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜,持续两个月,就能减轻白血球所受到的损伤,减少患癌症的风险,使甘油三酯的含量降低 10%。

6葵花籽:改善鼻炎

目前患有鼻炎的人越来越多,其中过敏性鼻炎患者占 20 %~ 30 %。而葵花子含有丰富的维生素 E ,能够改善过敏病症。易感冒的人群同样也是易患鼻炎的人群,一天一把葵花子就可补充身体所需维生素 E 总量的 90%。

7圆白菜:益脑

不少人只指导大脑喜欢吃坚果,其实,大脑也爱吃圆白菜,因为西兰花、菜花、圆白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙酰胆碱”,可健脑,促进记忆。

 

研究表明,每天吃两种甘蓝类蔬菜,如圆白菜,认知功能的下降速度可减慢 40%。圆白菜生吃效果最好,可用来凉拌、做沙拉。即使做熟,也不宜加热过久,以免有效成分被破坏。

8海带:降血脂

“海带的确是一种营养价值很高的菜。”海带生长在海水中,是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等,含量是菠菜、油菜的好几倍。

 

张湖德指出,海带中的褐藻酸钠具有降压作用,对预防白血病和骨痛病也有一定作用;海带淀粉具有降低血脂的作用,能帮助预防动脉硬化,降低胆固醇。

9胡萝卜:明目

橘黄色的蔬菜,类似胡萝卜、南瓜等都含有丰富的 β-胡萝卜素,对于干眼症来说,犹如天然的眼药水。还有蛋黄中含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等抗氧化物,能够帮眼睛延缓衰老。

 

研究显示,坚持每天吃一个鸡蛋,只要 5 个星期,就能见效。蛋黄颜色深的鸡蛋含有更多的叶黄素和玉米黄素,护眼效果更好。

10香菇:抑制A细胞

香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌,在我国食用历史悠久,因为营养丰富、味道鲜美,被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬,并认为它是 “长寿菜”。香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”,民间则常用来治治头痛、头晕。

 

现代研究则证明,香菇可调节人体免疫功能,降低诱发肿瘤的可能性, 起到防A的功效。

11番茄:护肤

西红柿是最好的“防晒霜”。因为它富含天然强力抗氧化剂——番茄红素。每天只需摄入 16 毫克番茄红素,就能将晒伤的危险系数降低 40%。

 

红色西红柿中的番茄红素多,可有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病,黄色的番茄红素含量少,但含更多胡萝卜素,可防止皮肤干燥、粗糙。

12马齿苋:杀菌

马齿苋又称五行草、长命菜,在我国分布广泛,鲜食干食均可,是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒,也可用蛋、肉丝做成羹汤食用,鲜美可口,脆润柔嫩。

 

马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外,它本身就有很高的药理作用。马齿苋还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等,可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。

 

这些就是天然的“保健品”,安全、便宜,效果极佳!真的比那些价格不菲、成分不明、疗效不确切的保健药好太多!

【健康科普】夏日“茶”健康,一起喝起来

茶文化在中国源远流长。“药茶”中医称为“茶剂”,是将天然中草药与茶叶(也可以不含茶叶)合用,代茶冲泡,或煎煮饮用,以消暑解毒、保健养生或疗疾防病。药茶的发展始于茶,所谓“代茶”,即借茶的冲泡形式,发挥中药之功效。药茶有以下几大特点:原料简单易得,配制方便,服用方便疗效显著和副作用小等,深受人们喜爱。需要强调的是,药茶组方不同,疗效不同,应根据自身情况,选择适合自己的药茶。

  又到了“赤日炎炎似火烧,汀沙云树晚苍苍”的夏季。《黄帝内经·素问·四气调神大论》指出:“夏三月,此谓蕃秀,天地气交,万物华实,夜卧早起,无厌于日,使志无怒,使华英成秀,使气得泄,若所爱在外,此夏气之应,养长之道也”。盛夏酷暑,高温燥热,常使人们食无味、睡不香,容易出现头晕、头痛、乏力,甚至恶心、呕吐等症状。现阶段北京又出现新冠疫情集中发病,为严控疫情扩散,外要防止交叉感染,内要增强自身正气,严防死守,迅速消灭疫情,安全度过夏天。我们可采用清补方法进行调理,下面为大家整理几款夏季养生茶,总有一款适合您!

01

1.薄荷芦根花茶

组成:薄荷6克,花茶3克,鲜芦根5克(洗净切段)。
做法:取水500毫升煎汤煮沸后,薄荷煮5分钟,过滤即成。
功效:本方甘淡清凉,生津止渴,提神醒脑,不但对暑热伤气耗液而津乏口干、心胸烦闷者尤适,还适用于咽喉痛痒、声音嘶哑等症。

02

2.荷叶三鲜茶

组成:鲜荷叶、鲜竹叶、鲜薄荷各10克,茶叶少许。
做法:加水足量煎煮10分钟,过滤,加蜂蜜,冷后代茶饮。
功效:本方有清热祛暑,生津止渴,解毒清凉之功。

03

3.麦芽山楂茶

组成:焦麦芽10克,焦山楂10克。
做法:以上几味加水5杯浸泡半小时,煎汤服用。
功效:本方适宜于纳差、便溏之人或小儿食积等也可饮用,但哺乳期妇女不宜服用(有轻度回乳作用)。

04

4.淡竹叶茅根茶

组成:淡竹叶10克,茅根30克,绿茶叶5克。
做法:上几味共放入热水瓶中,注入沸水15分钟即成。本方有清热泻火利小便之功,可防暑热。

05

5.薏米山药茶

组成:薏米20g、山药20g
做法:先将薏米清洗,大火煮开后小火煮30分钟后加入山药(去皮、切小块),继续煮熟即可。
功效:具有健脾渗湿的功效。
禁忌:对于脾胃虚寒、孕妇人群来说尽量要少食或不食。

06

6.乌梅茶饮

组成:乌梅20g、山楂20g、白豆蔻3g、生甘草3g
做法:提前将乌梅、山楂、白豆蔻、生甘草用清水泡20分钟,然后大火煮沸后改小火煮30分钟,除渣,加入适量冰糖,放凉后加入适量冰块饮用口感更佳。
功效:其具有清热祛暑,化湿和胃的功效。
禁忌:脾胃虚寒,感冒发热,肠炎及妇女正常月经期不宜饮用。

07

7.枸杞茶

组成:枸杞10g、花茶3g、冰糖10g
做法:用250ml开水冲泡后饮用,冲饮至味淡。
功效:滋肾润肺,补肝明目。适用于肝肾阳亏,腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪;虚劳咳嗽消渴;遗精。

08

8.参斛茶

组成:太子参15克,石斛10克,五味子5克。
做法:将上述药切粗末,用开冲泡代茶饮。
功效:本方有益气生津,养阴止汗的功效,适用于热病伤阴之口舌干燥、胃脘作痛、干呕纳少、舌光少苔以及老年人气短乏力、头晕等症。

夏季适当吃些防暑祛湿、清热解暑之品。中医认为:“夏属火,其性热,通于心,主长养,暑邪当令。”具有清热祛暑功效的食物有鲜藕、绿豆、冬瓜、西瓜、竹笋、荸荠、苋菜、莼菜、梨等,既能清解暑热,又能清泻身体产生的内热。也可服用有甘寒清暑或辛凉散发功用的中药,如菊花、荷叶、竹叶、金银花、连翘、薄荷等。

夏季饮食宜清淡

在夏季尤应以清淡饮食为主,因此时人体应季变化阳气宣发,常吃肥甘厚腻,会加重脾胃负担,致脾阳虚弱而生痰湿。清淡饮食中,主食要以五谷杂粮为主,副食以豆类、蔬菜、水果、菌类为主,肉类要少食、淡食。烹饪宜清蒸、水煮,少放油盐,尽量保持食物原味。《孙真人卫生歌注释》言:“三伏天,食物尤要淡味节减,使脾胃易于磨化,则腹疾不生。”

夏季不应恣食生冷

《孙真人卫生歌注释》中指出:“盛暑之时,伏阴在内,腐化稍迟,瓜果园蔬,多将生痰,冰水桂浆,生冷相值,克化尤难”。夏暑炎热,阳气宣发在外,阴气郁于体内,如果食用过多生冷的瓜果蔬菜,会使寒湿盛于体内,不容易被脾胃所运化。《摄生消息论》亦认为:“夏季心旺肾衰,虽大热,不宜吃冷淘冰雪、蜜冰、凉粉、冷粥,饱腹受寒,必起霍乱。少食瓜茄生菜,原腹中方受阴气,食此凝滞之物,多结症块。”夏季适当吃些冷饮,可清热消暑解渴。但如果恣食生冷,就易损伤脾胃阳气,违背“春夏养阳”的原则,还可能引起胃痛、腹痛、腹泻等消化系统疾病,尤其是体质较弱的老年人,久病之人等。


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