我妈异想天开自己炖燕窝，兴致勃勃地买了专门的隔水陶瓷小锅，今晚兴致勃勃地开干，结果时间太长完全失败，煮成了一泡黏糊糊的水，用她的话来说就是：“掀开锅盖心情就不好了，今晚都气得睡不着觉。”
我说你这还不如买瓶装鲜炖的或者给我煮个银耳羹吃吃，她更生气了，我更觉得好笑了。
现在她在卧室查baidu复盘总结，我在餐厅默默消化这一泡甜腻的汤水[可爱]

【喝茶养生不是人人都适合，看懂中医这“三张表”再喝也不迟！】
1.绿茶性寒

功效：醒脑提神，利尿解乏，抗衰老。

适宜人群：体质偏热、胃火旺者；绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。

注意：过量饮用可能导致睡眠减少；胃寒者不宜喝。

2.白茶性凉

功效：防癌抗癌、防暑、消炎解毒、治牙痛、明目、保肝护肝、解酒醒酒。

适宜人群：适用人群和绿茶相似，陈放的白茶有祛邪扶正的功效。

注意：白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。

3.黄茶性寒

功效：跟绿茶大致相似，消除疲劳，消食化滞等。不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。

适宜人群：消化不良、食欲不振、懒动肥胖者。

注意：肠胃功能较弱者和孕妇不适宜饮用黄茶。

4.青茶性平

功效：分解脂肪、减肥健美、改善皮肤过敏、抗肿瘤、预防老化。

适宜人群：均可。

注意：忌空腹饮用，易出现茶醉的现象。

5.红茶性温

功效：暖胃养生、消疲劳、消水肿、提神益思。

适宜人群：适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。

注意：实热体质容易上火者（有口臭、舌苔厚、眼红等症状）、结石患者、失眠者忌饮红茶。若为虚火上炎引起的口臭、牙痛等是可以适当饮用红茶的。

6.黑茶性温

功效：去油腻、解肉毒、降血脂血压。

适宜人群：抽烟喝酒者，有三高者。

副作用：贫血患者、低血糖患者忌饮黑茶。

02

看养生

喝茶有张“时间表”

人在一天当中喝3杯茶最合适。第一杯是早茶，用200毫升沸水泡3克茶叶，适合早饭后8点半到9点半之间饮用，可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用。早茶是3杯茶中最重要的，因为能够醒脑提神，以饱满的精神状态迎接一天的工作。

第二杯是午茶，下午2点到3点之间饮用最适宜。午茶可以适当浓一些，用180毫升沸水泡4克茶叶，对降低血脂、保护血管有一定作用。喝的时候要一口一口地喝，不能一口气喝完。

第三杯是晚茶，时间宜在晚上6点到7点之间，茶水不宜过浓，用150毫升沸水泡2克茶叶，具有降血脂、助消化的功效。切记，晚上9点后不宜再喝茶。否则睡眠质量会受到影响。

03

看体质

喝茶有张“晴雨表”

《本草纲目》中说茶叶：“饮之宜热，冷则聚痰……大渴及酒后饮茶，水入肾经，令人腰、脚、膀胱冷痛，兼患水肿、挛痹诸疾。大抵饮茶宜热宜少，不饮尤佳，空腹最忌之。”古人认为如果喝冷茶，会使湿浊凝聚成痰；大渴及酒后饮茶容易伤肾，使人腰膝酸软，小腹冷痛，并患水肿、肢体痉挛疼痛等疾病。

因此，饮茶宜热宜少，尢其是空腹最忌喝茶。体质壮、偏肥胖、易上火的人宜喝茶；体质瘦小、气血薄弱的人则要少喝茶。饥饿时不宜喝茶，生病期间不宜喝茶，服中药也不能用茶水，隔夜茶不宜喝。

浓茶伤身，喝太多浓茶会引起骨质疏松。很多人相信浓茶能解酒，因为解酒需要多排尿，却不知多饮浓茶会对身体有伤害。要解酒的话，不如喝点清茶，吃点清爽的水果，也可以多排尿。

泡茶的美，在哪里？

泡茶的美只是茶道美的一部分，茶道美另外还有奉茶之美，与茶汤之美。
泡茶的美不是在泡茶者的美，也不是在泡茶环境的美，也不是在泡茶席上装饰物的美。泡茶者的美，如长相的美、服装打扮的美、手指手臂摆动的美，这些美是会吸引品茗者与观赏者的欣赏，但不是茶道的本体。一直保持微笑也不是茶道的本体，茶道所需要的是泡茶者泡茶的专注、对泡茶每一个动作的理解与把握，这一部分才是泡茶美的所在、也才是茶道美的部分。
为什么我们说一直保持微笑不是泡茶美的本身呢？因为一直保持微笑的这个行为，已经脱离了茶道的本体，不会因为长时间的微笑而使茶汤变得好喝，不如以对泡茶所需的种种关注取而代之。现在我们找到了一个答案，泡茶的美在专注。
上面我们还提到对泡茶每一个动作的理解与把握，这是泡茶之美的第二个所在。因为泡茶者知道他在使用怎样的泡茶用水，倒水入煮水器的时候，他是小心翼翼的。因为泡茶者知道他所要泡的这种茶，需要特别高的水温，所以倒满了一壶的热水在温壶，而且让水在煮水器内多滚了一会儿。将温壶的热水倒到另一把壶内，准备另作他用，然后置茶入壶，盖上壶盖，让茶叶在壶内闷一下。打开壶盖，仔细闻着壶内茶叶的香气，它胸有成竹地提起已经滚了一阵子的泡茶用水，往壶内和缓地注入。他按下计时器，思考了一下，确定了要浸泡的时间。

泡茶者把心放入壶内，陪着茶叶在水中浸泡，旁边的品茗者从刚才泡茶者对水的珍视、对所需水温的掌握，当泡茶者置茶入壶时，亦将自己的心放了进去。大家都心里有数地等待着这杯茶汤呈现在自己的面前。
泡茶的美还包括了茶叶的欣赏。泡茶者仔细地分析了茶的完整与破碎，老嫩的程度，发酵、焙火、揉捻的轻重，后发酵与陈化的状况，他思考着要放多少的茶叶、要用多高的水温、要浸泡多久，这是他创作茶汤作品的开始，也是茶道艺术创作的第一个乐章。泡茶者将茶传递给品茗者欣赏，品茗者的心思与泡茶者不同，他们特别关心茶树的生长环境、被制作的优劣、等一下能欣赏到的色香味与茶的个性。这是台上台下构成的画面与剧情，是茶道艺术的序曲。
泡茶的美还包括了茶具的美。泡茶者会关注煮水要用怎样材质的水壶、这泡茶的茶性要使用怎样材质的茶壶来呈现、怎样的茶盅与茶杯能忠实地表现茶汤的美。煮水壶要方便提取、茶壶、茶盅在倒茶时要能断水、杯子的形状不要让喝茶的人难于喝干、杯子的颜色与容纳茶汤的深度，要能正确说明茶汤的颜色。
茶具的造型与整体组合的美感，是茶席之美的基础，但上述这些茶道艺术呈现时，使用上形成的美感与造成茶汤最高欣赏境界的色、香、味、性，才是泡茶之美的主体。
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茶道的美在哪里？在泡茶人的长相吗？在泡茶桌上的那一盆花吗？在茶室的格局吗？在搭配的音乐吗？在泡茶的手势吗？在使用的茶具吗？有人回答说“都是”， 但是我说“都不是”。为什么我说都不是？因为这些都与茶无关，泡茶人长得美或丑、穿戴得漂不漂亮与茶何关？桌上那盆花，与茶何关？豪宅内泡的茶与平房内泡的茶会有不同吗？有名曲搭配就会让茶味添彩吗？泡茶时让手指秀出美丽的线条，会有助于茶汤的滋味吗？使用手工精绘的茶具，就提高了茶道的艺术性吗？我说“都不会”。但是有人会说“让泡茶之美精彩多了，如果没有了这些精彩，茶道艺术不就只剩下泡茶奉茶喝茶了吗？”
茶道艺术就只是泡茶、奉茶、喝茶，其他的东西都不是茶道艺术，其他的东西或许会增加一些欢乐或喜悦的气氛，但是也可能产生令人不耐烦的因素。如上述所说的插花、配乐、手势，如果表现得不好，或是不合参与者的胃口，是造成相反的效果的。对“艺术”特别要求“纯度”的人，也会不喜欢这些外来的元素干扰了该项艺术的呈现，如有些人聆听小提琴音乐的时候，是不喜欢有人在一旁跳舞的，有些人看画时不喜欢墙壁上有其他装饰的图案与物品，甚至于太抢眼的画框都被嫌弃。艺术还要求自己俱足，不要有其他艺术项目来帮腔，茶道艺术呈现的时候，另行搭配了背景音乐或有人一旁伴奏就是这个例子。有人说那不是更有气氛吗？不是的，那是分散了泡茶者与品茗者的专注，破坏了茶道艺术的完整性。
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茶道的美、茶道的艺术性，不只要纯度，还要高度。不只是只要泡茶、奉茶、喝茶，还要泡出好茶、专注地泡茶、食之有物地喝茶，而且还要有自己心中的美感境界。现在说一说“自己心中的美感境界”，这个美感境界是由泡茶奉茶喝茶建构而成，不是由插花、服装、手势、配乐加上泡茶、奉茶、喝茶而成，是以泡茶奉茶喝茶为媒体呈现出来的美感境界。这美感境界可以是赏心悦目的，可以是空寂的，可以是凄凉的，可以是阳刚的，可以是阴柔的，而且这样的美感境界有时是通俗易懂的，有时是曲高和寡的。
茶道艺术就是泡茶奉茶喝茶的美感境界呈现。泡茶、奉茶、喝茶都是具象的事物，藉它们为媒所呈现的美感境界都是具象的吗？不是的，可以是具象的美感，也可以是抽象的美感。从具象的泡茶奉茶喝茶境界，到抽象的泡茶奉茶喝茶境界是无穷尽的创作空间。