干丝是什么东西？

原来，干丝是扬州菜。把质地细腻的豆腐，可以切成薄片再切成细丝，以凉水拔三遍，去其相思卤味和豆腥味。

干丝有凉拌和煮两种吃法。细丝入沸水煮几分钟，沥去水，置于浅碗中，青蒜切段，焯水，虾米发透，堆至豆腐丝上，周边撒上去皮五香花生。用酱油香油醋，淋入即可。

煮干丝最好以鸡汤或骨头汤，实在没有用高压锅煮几片肥瘦相间的肉用其汤。可加火腿丝、鸡丝，冬菇丝、笋丝或加虾仁、干贝。可加少量白糖，至汤色微红。无论煮或拌都要多加姜丝。

看到煮干丝的做法，不由想到了红楼梦的茄鲞。极普通的主食材，附以繁琐的制作方法和更丰富的辅料，这样做出来的主料不失味，辅料不喧宾夺主难，真难。

跟着汪老吃遍江南，可以看出江南在食物方面的精细，也能对江南的富庶略体会一二。

今日份碎碎念
其实我一直觉得情侣之间还是应该势均力敌一些，不论是学识、爱好、工作亦或是家庭，自然，这些方面对于每个人的优先顺序是不一样的~无意争论些什么，只是突然想起了和前男友之间的一些小故事~
去年在柳州出差，住的酒店院子里种了几颗相思豆，附近的人说还是蛮难得的品种，混熟了以后，偷偷要了两颗~找人做成了类似于图片里的这种钥匙扣寄给了前男友(当时没分手，又因为出差几个月没见，图片是淘宝截图，实物已经让我扔了)
收到之后，
他问:这是什么
我:红豆钥匙扣，一人一个。
他:为什么送给他这个
我:好久没见了，看到院子里的红豆树，想起了一句"玲珑骰子安红豆"
他:嗷，然后呢
我:你知道下句吗?
他:不知道，是啥
…………
我:那你听过"平生不会相思，才会相思，便害相思吗"
他:大概知道意思，怎么了……
……
于是，成为了前男友 https://t.cn/RJq0nK3

#第一大团秒杀推荐# #第一大团团购反馈#
超级划算的豆干
【吃货来了】碗外食客解馋豆干系列零食4斤/48包油
有四个品类
青春小豆丁、亲嘴豆干、相思卷、轻素豆烧相信无论哪一种都能俘获你的味蕾
儿时的小零食
45天自然锁鲜，吃起来更放心
关键热量也很低，平常刷剧、聊天都可以来上几袋，好吃过瘾～
泡面伴侣，更有滋味
亦可零食亦可代餐顶饱

戳这里：https://t.cn/A6IhFHuV