【中秋前必學！新派BBQ技巧7式、成為燒烤達人無難度！體驗燒棉花糖天材新食法、嚴選超高性價比BBQ燒烤場（不斷更新）】雖然剛踏入8月中，不過話咁快又就嚟到中秋節。唔少人都鍾意成班Frd以BBQ去歡度中秋節。加上臨近中秋節好快會有秋涼，呢個時候最好就係BBQ。同過年去拜年玩「魚蝦蟹」一樣，冇人會話BBQ悶！好多人自稱「識得燒嘢食」，不過燒得靚唔靚、好唔好食就係另一回事。唔想下下燒到嘢食變炭？今次教你7招輕鬆燒烤BBQ技巧，學定包你喺燒烤場上戰無不勝！

BBQ技巧 1. 薯片當炭精！極速透爐法
要BBQ？先決條件就係要有「火」，不過要享受優美嘅郊野環境，就唯有放棄有人「照顧」嘅燒烤場。不過並唔係人人都識得透爐，其實只要學識幾個小技巧，人人都可以「自力更生」，極速透爐！首先將廚房用嘅廚紙，將佢捲成卷狀，再用剪刀分開一半，再扭實，最後再點少少油。擺放炭嘅方法最2條直2條橫咁搭成「井」型，再層層的堆疊上去，炭與炭之間必定要留有空間，讓空氣流通。最後加少少薯片碎上去，然後點火，因為薯片含油份，將佢放入炭堆凹入，一燒就會著火，比炭精更易起火！

BBQ技巧2.薯仔加洋葱！燒烤網防粘法
起完爐，千祈唔好咁心急放嘢食上去燒住，因為火未夠猛好容易黐底㗎！特別係有啲人會比較鐘意用燒烤網，掃油本身係好方法，但啲油係咁滴落火爐，搞到個火猛晒，好易燒燶嘢食。教你燒烤前，切開生薯仔，用薯仔同洋葱抹一下網面，當中嘅澱粉質經加熱後就會形成一層薄膜，咁樣即使係燒魚都無咁易黐底，想燒乜都靚哂！

BBQ技巧3 . 燒原個芝士！自制Cheese火鍋
呢個方法簡單又勁吸引，只要買件原個芝士擺喺爐邊「焊」溶，愛嚟點牛柳粒呀，丸呀，車厘茄咁，真係惹味到暈！係咪乜芝士都得？我哋請教咗Cheese BB嘅店主，佢話一定要揀軟芝士，例如Brie Cheese、Camembert Cheese同埋Gouda Cheese，通常買一個280g嘅小型芝士就夠2-4人食，唔好浪費嘛！

BBQ技巧4. 無醃唔緊要！燒烤要磚鹽
近來好多Camping露營嘅朋友，都會用「喜馬拉亞山粉紅岩鹽板」去整嘢食。其實拎呢塊岩鹽板去BBQ一樣得！同芝士一樣，只要放喺爐火邊「焊」磚鹽，跟手放啲食物上去！特別係一啲無醃嘅嘢食，例如茹類、海鮮之，咁樣鹽燒法就唔會食物搶咗食物原本嘅鮮味，又有咸味吊吊味，唉呀！總之就好味啦！而且岩鹽板燒完可再用番，不過千祈唔好用洗潔精洗啊！只要冷卻後用布加水抹走磚上嘅污漬咁就搞掂。

BBQ秘技5. 唔叉先係王道！輕鬆燒多春魚
好多人都鐘意喺BBQ時燒多春魚，不過其實要燒出完美嘅多春魚，並唔使叉㗎！只要將多春魚平放喺燒烤叉上面，放在火上燒大約一分鐘，多春魚就會開始收縮。再燒多約一分鐘後，魚皮就會開始會痴住燒烤叉，咁樣就可直接反轉燒烤叉，燒熟另一面，而多春魚又可以保持完整唔會甩皮甩骨！

BBQ技巧6. 燒雞翼你都鐘意食？燒橫穿最易熟
好多人都鐘意食燒雞翼，不過需時又難烤得靚。雖然好多人都會教將雞翼打豎串起，不過其實始易會令受熱不均，而且叉得唔好後期仲會令雞翼轉唔停，只燒熟一面。正確方法應該將雞翼打橫串，串起厚肉，咁雞翼就可以輕易燒熟！

BBQ技巧7. 燒棉花糖天材食法！
喺日本就有網友將竹籤換成Pocky，插入棉花糖去用餘火烤。融化嘅朱古力加上微焦嘅棉花糖，係咪睇到都好想食呢？

燒過棉花糖嘅人，都知如果沒捉好時間同距離，棉花糖就會著火！發文嘅網民就俾咗個小貼士大家：

「要先讓Pocky嘅朱古力稍微加熱溶化後，再插入棉花糖燒！如果朱古力無融化就直接插入棉花糖，手拎嘅餅乾部分好易會斷」。

嚴選超高性價比燒烤場
1.元朗 隱世山莊BBQ
位於元朗的隱世山莊，其實就是以前的大旗嶺燒烤樂園，環境有氣氛，尤其在晚上更有燈飾，場內特設多部冷風機，燒烤也可以舒舒服服的燒！更是仼飲任燒，供應超過50款食品及十多款飲品，除了基本的扒類、丸類和蔬菜外，還有大量串燒，連殼燒的鵪鶉蛋串燒、棉花糖配熊仔糖串燒都有！另外可加錢，早一日預訂海鮮。另有獨立Party房供預訂，有唱k和麻雀等設備，25位以上的Party房間更有桌球。

2.屯門大欖燒烤場
3.西貢25,000呎海景燒烤場
4.大美篤 港式燒重慶燒

赏读 | 行要行得优雅，活要活得精致，老要老得美好
原创 强生隆 百草园书店 今天

阅读是最美的姿态，每天清晨百草园用美文、声音、故事和你说早安。一家人文书店，相伴读者二十年。
2470篇原创内容

文 | 强生隆 · 主播 | 诗雨 · 摄影 | 蓝猫 · 编辑 | 一白

生命路上，每个人都在营造情趣、韵味的生活，从不敢懈怠；亦在追求优雅、精致的人生，从不曾停留；还在寻找安稳、妥帖的灵魂栖息地，从不乱节奏；更在修心养性，提升自己的格调和品位，从不失信念。一岁年龄一岁心，这或许就是生活的趣味，生命情调，人生的魅力。
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岁月很美，一茬又一茬温柔神奇在眸底接踵生长，四季风景皆怡情，给人欣喜；人生更美，一拨又一拨趣味兴致在心扉缠绵环绕，男女老少尽风流，给人激情；童年纯真，青年潇洒，中年优雅，老年精致，一生都会很美，黄昏晚霞亦会更加美。带着这些宽慰走在变老的路上，不卑不亢，不惊不扰，少了伤悲和嗟叹，多了从容淡定的心境。

最是人间留不住，朱颜辞镜花辞树。岁月不饶人，格外不饶后半生，越往后感觉光阴越匆忙，朝夕之间便已改头换面，一眨眼就是一天，一回头便是一年，来不及驻足回眸，顾不上仔细品味，等不得认真梳理，恍恍惚惚中已皱纹纵横，头发斑白，进入老年行列。

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其实，不管是幸运儿，还是平常人，最不能阻止外表一天天变老，像黄昏日落和花开叶落一样，必然铭刻下时间的印痕标记。但最能掌控内心的情愫，彰显年华成熟的景观，呈现生命优雅的格调，在变老的路上，一点点变得更好。也许我们既不是智者，也不是禅人，大都普通平凡，一生都悟不透人生的全部，一世都不可能诠释尘世的一切。

但却能够温柔的与时光一道并肩同行，轻拥岁月，笑对流年，真情故事，浅尝清欢，接纳生活的琐碎，捡拾馨香的细末，拥吻生命的烟火，享受人生的情趣，酿造未来的美好。相信，爱生活，日子就艺术而精致，爱生命，光阴就甜恬而优雅，爱自己，人生就自信而从容。

无论人生步入哪个阶段，只要初心不变，精神不老，诗意不眠，每一时每一天每一年，所有美好精妙浪漫的品味、气质就都在身上。

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流光容易把人抛，既红了樱桃，也绿了芭蕉。时间让人失去一些的同时，又得到另一些，命运关上一道门的时候，又打开一扇窗。岁月会沧桑青葱容颜，却也能沉淀人生底蕴，丰富的阅历会使眼睛更昏花，修为的悟懂却使心灵更明亮通透；沉重的负累会使外在躯体更衰败，饱满的成熟却使内在智慧更柔韧深沉。多情的时光总有温良情趣，成熟生命的姿态，丰盈生活的乐趣，成就人生的风景。

不同的年龄，错位的时段，迥异的活法，各有其精彩，少有少的清新圆润，朝气蓬勃，老有老的丰盈饱满，优雅静好。老了又何妨夕阳依旧无限好，晚霞照样十分美。

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渐渐地喜欢日常烟火，布衣陋舍，粗茶淡饭，走近真实纯真的自己，微笑，感恩，灶前一碗温热粥，便是知足的生活；从容，自在，闲时一影立黄昏，便是窃喜的生命；淡定，沉稳，一蓑烟雨任平生，也无风雨也无晴。这便是老的美好。

慢慢地崇尚简单平静，淡泊豁达，不贪恋，少欲望，远离嘈杂喧嚣，彻去恩怨得失，回归真正真实的自己，复原宁静优雅的本心，找到纯净澄澈的灵魂，一路捡拾起那些细小的清欢，零碎的确幸，不惊不扰，不慌不忙，不争不抢，不浮不躁，随意而为，随心而行，随缘而乐。这便是老的优雅。

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静静地守护信念，立足当下，渴望每一个从睡梦中醒来的清晨，憧憬每一天新的开始，认真追逐浪漫故事，执着奔赴诗和远方，活的如茶清，如花香，过的如叶绿，如云淡，活得如茶醇花香样舒心，过得如山巍水流样放心，行得如云淡风轻样安心，成为一道夕阳晚霞独特的风景。这便是老的精致。

散步随记3000 汇龙潭秋霞圃雨中游 这次来嘉定，天公不作美，几乎天天下雨。只能雨中观景。也有好处，没有烈日，气温也不高。入园手续稍复杂，测体温，查两码（随申码、行程码），还要详尽登记。园中游客极少（我们去时，汇龙潭入园20人，秋霞圃80人），几乎是我们全家包下了。雨中游园，空气也清新，风景有朦胧美。就是蚊子太多，由于游人少，我们就成了它们专注的对象。不多久，每人都收到蚊子给的几个大红包。几乎要成为请客之旅。只得草草收兵，落荒而逃。 https://t.cn/z850yQ1