【盘点五一黄金周：全市A级旅游景区共接待游客1019.8万人次，同比增长146%】
重庆之声5月6日讯 五一劳动节期间，我市推出景区景点400余个，旅游线路160余条，策划举办系列节庆活动以及实施门票优惠措施，多措并举提振旅游消费。全市A级旅游景区共接待游客1019.8万人次，同比增长146%，按可比口径较2019年增长10.4%。其中武隆喀斯特旅游区接待游客16.7万人次；重庆黔江濯水景区接待游客13.1万人次；云阳龙缸景区接待游客7.2万人次；南川金佛山景区接待游客6.3万人次。这个“五一”假期中，重庆涪陵区蔺市红酒小镇景区五天共接待游客23.5万人次，其中9.99元一天无限次乘坐的三条网红索道站前更是排起了长龙。相关负责人介绍，到了景区游客最关心的就是消费价格，红酒小镇对景区内所有商品实行限价销售，一旦发现商户私自涨价，将会受到严厉处罚。 “五一”期间景区工作人员通过巡查，发现个别商家有私自涨价行为，目前已经有四个商家都是因为私自涨价分别受到管理方罚款处罚。其中最严厉的处罚是一商家因为私自涨价一元被罚款一千元。
在都市旅游方面，值得一提的是，洪崖洞民俗风貌区接待游客40.9万人次。洪崖洞物业管理负责人张奇5月4号表示，虽然“五一节”已近尾声，但是仍有相当数量的游客踊入，全天客流量已达8.29万人次，恢复到了2019年五一节第4天的97.5%；也是2020年同一天的4.43倍。
此外，磁器口古镇景区接待游客27.7万人次；重庆动物园接待游客17.3万人次；长江索道景区接待游客10.4万人次。
在红色旅游方面，纳入统计的21个红色旅游景区共接待游客52.1万人次，其中歌乐山革命纪念馆接待游客11.9万人次、潼南杨闇公旧居及烈士陵园接待游客8.2万人次、酉阳南腰界革命根据地景区接待游客4.5万人次。
市文化旅游系统通过组织开展丰富多彩的文化活动，让市民和游客在活动中度过欢乐祥和的节日，同时也进一步激发了文化和旅游消费潜力，培育壮大了文化和旅游消费新业态新模式，促进了文化和旅游消费高质量发展。
市级专业艺术单位坚持以演出为中心，向市民提供专业演出57场，累计接待观众1.92万人次。重庆国泰艺术中心、重庆国际马戏城、市歌剧院艺术厅、抗建堂剧场、山城曲艺场、拾楼小剧场、金汤街剧场等委属剧场，推出了川剧折子戏专场、歌剧庆五一系列音乐会、情景流行歌舞专场《Can’t Stop》、儿童剧《森林之王的尾巴》《老虎拔牙》、话剧《雾重庆》、京剧《望江亭》、杂技秀《魔幻之都•极限快乐SHOW》、曲艺晚会《记艺•山城》、民族管弦乐音乐会《国潮》、芭蕾专场《山河如愿》、舞剧《大饭店》等剧目，并召开“光辉照耀抗建堂——经典抗战话剧排演工程”学术研讨会，受到市民和游客的广泛欢迎和好评。
全市图书馆、文化馆、博物馆在严格做好疫情防控的前提下，推动群文活动实现文化全民共享。全市43家公共图书馆、41家文化馆免费开放，并提供内容丰富的线上服务，到馆人数28万人次，线上服务123万人次，全市共开展群文活动397 场，83万群众参与活动。九龙坡区开展的长江艺术周活动，万州、荣昌、铜梁、渝北等区县开展的各类演出展览等活动吸引56万余群众参与。全市86家博物馆正常对外开放，推出展览57个，举办社教活动47个，全市博物馆共接待观众75.46万人次。多家博物馆推出纪念建党一百周年和革命类主题展览，重庆三峡移民纪念馆和巫山博物馆联合推出《丹青绘巴山 翰墨写蜀水——庆祝中国共产党成立100周年巴渝名家书画展》、重庆自然博物馆推出《新时代的先声——五四运动图片展》、王琦美术博物馆推出《“渝侨颂党恩”——庆祝中国共产党成立100周年侨界美术展》、江津区陈独秀旧居陈列馆推出《“红色记忆——中共中央在武汉”图片展》、川陕苏区城口纪念馆推出《城口红军长征、西征历史展览》、开州博物馆推出《牢记五四历史 传承五四精神》、杨闇公杨尚昆旧居陈列馆推出《中国共产主义运动先驱——杨闇公》、赵世炎烈士纪念馆推出《浩气如虹烁古今——赵世炎烈士生平事迹展》、万州革命烈士陵园推出《峥嵘岁月——中国共产党的战斗历程》等展览，多种多样的展览和社教活动极大地丰富了广大市民的文化生活。
多项非遗主题活动有序开展。市文化旅游委、巴南区人民政府在巴南区举办全市非遗大集活动，近140个非遗项目参展。大足区在香国公园举办非遗项目川剧专场演出活动。市非遗保护中心、市非遗保护协会、重庆国际马戏城联合开展“魔幻马戏城•非遗非常潮”活动。在首批非遗曲艺试点书场—万州区南蒲书场，四川竹琴《斩华雄》、四川评书《军神》、四川清音《布谷鸟儿咕咕叫》等曲艺节目纷纷登台，赢得观众阵阵掌声。南岸区、渝北区、巴南区、璧山区、铜梁区、荣昌区等地依托非遗小镇、传统村落、旅游景区举办非遗传承教育活动和展示活动。江津区赴成都举行文旅推介会，邀请川籍游客来渝“看非遗、走亲戚、游江津”产生良好反响。万州区、江北区、大渡口区组织剪纸技艺传承人举办剪纸作品展。黔江区、酉阳县、石柱县、彭水县组织传承人开展原生民歌赛唱活动，备受游客青睐。各区县在举办非遗主题活动同时，还积极开展《非遗法》实施十周年普法宣传活动，共发放普法宣传手册、资料20余万册（份）。
市文化旅游公共服务平台——“惠游重庆”在2021年五一劳动节期间面向市民和游客发起“五一大放价•‘惠’游限时购”活动，百万立减券、千万惠民补贴，覆盖文博文创、重庆A级景区、星级酒店、文化演出等文化旅游产品。渝北区统景温泉邀请重庆歌舞团《丽人行》团队在温泉景区内表演，让游客在享受高品质温泉的同时欣赏新颖、独特和富有汉唐特色的歌舞。沙坪坝区重庆融创水世界重装升级，4万平方米，2大主题游乐区，11项游乐项目全面开放。两江新区欢乐谷举办集合民谣、说唱、摇滚三大风格的犀角音乐节，为游客带来极致视听体验，吸引游客前去消费。
全市各级广播电视播出机构精心组织编排，为广大市民送上丰富多彩的广播电视节目，新闻报道、文艺晚会、特别节目、经典影视剧等轮番上阵，声频荧屏异彩纷呈，营造了喜庆祥和的节日氛围。
截至昨天（5）下午3点，市级、区县文化执法机构联合其他部门出动4678人次，检查各类文化和旅游经营单位1816家次，发现并纠正安全等问题231个。全市文化和旅游市场秩序总体平稳。
重庆之声记者叶爽报道 红酒小镇供图
重庆之声5月6日讯 五一劳动节期间，我市推出景区景点400余个，旅游线路160余条，策划举办系列节庆活动以及实施门票优惠措施，多措并举提振旅游消费。全市A级旅游景区共接待游客1019.8万人次，同比增长146%，按可比口径较2019年增长10.4%。其中武隆喀斯特旅游区接待游客16.7万人次；重庆黔江濯水景区接待游客13.1万人次；云阳龙缸景区接待游客7.2万人次；南川金佛山景区接待游客6.3万人次。这个“五一”假期中，重庆涪陵区蔺市红酒小镇景区五天共接待游客23.5万人次，其中9.99元一天无限次乘坐的三条网红索道站前更是排起了长龙。相关负责人介绍，到了景区游客最关心的就是消费价格，红酒小镇对景区内所有商品实行限价销售，一旦发现商户私自涨价，将会受到严厉处罚。 “五一”期间景区工作人员通过巡查，发现个别商家有私自涨价行为，目前已经有四个商家都是因为私自涨价分别受到管理方罚款处罚。其中最严厉的处罚是一商家因为私自涨价一元被罚款一千元。
在都市旅游方面，值得一提的是，洪崖洞民俗风貌区接待游客40.9万人次。洪崖洞物业管理负责人张奇5月4号表示，虽然“五一节”已近尾声，但是仍有相当数量的游客踊入，全天客流量已达8.29万人次，恢复到了2019年五一节第4天的97.5%；也是2020年同一天的4.43倍。
此外，磁器口古镇景区接待游客27.7万人次；重庆动物园接待游客17.3万人次；长江索道景区接待游客10.4万人次。
在红色旅游方面，纳入统计的21个红色旅游景区共接待游客52.1万人次，其中歌乐山革命纪念馆接待游客11.9万人次、潼南杨闇公旧居及烈士陵园接待游客8.2万人次、酉阳南腰界革命根据地景区接待游客4.5万人次。
市文化旅游系统通过组织开展丰富多彩的文化活动，让市民和游客在活动中度过欢乐祥和的节日，同时也进一步激发了文化和旅游消费潜力，培育壮大了文化和旅游消费新业态新模式，促进了文化和旅游消费高质量发展。
市级专业艺术单位坚持以演出为中心，向市民提供专业演出57场，累计接待观众1.92万人次。重庆国泰艺术中心、重庆国际马戏城、市歌剧院艺术厅、抗建堂剧场、山城曲艺场、拾楼小剧场、金汤街剧场等委属剧场，推出了川剧折子戏专场、歌剧庆五一系列音乐会、情景流行歌舞专场《Can’t Stop》、儿童剧《森林之王的尾巴》《老虎拔牙》、话剧《雾重庆》、京剧《望江亭》、杂技秀《魔幻之都•极限快乐SHOW》、曲艺晚会《记艺•山城》、民族管弦乐音乐会《国潮》、芭蕾专场《山河如愿》、舞剧《大饭店》等剧目，并召开“光辉照耀抗建堂——经典抗战话剧排演工程”学术研讨会，受到市民和游客的广泛欢迎和好评。
全市图书馆、文化馆、博物馆在严格做好疫情防控的前提下，推动群文活动实现文化全民共享。全市43家公共图书馆、41家文化馆免费开放，并提供内容丰富的线上服务，到馆人数28万人次，线上服务123万人次，全市共开展群文活动397 场，83万群众参与活动。九龙坡区开展的长江艺术周活动，万州、荣昌、铜梁、渝北等区县开展的各类演出展览等活动吸引56万余群众参与。全市86家博物馆正常对外开放，推出展览57个，举办社教活动47个，全市博物馆共接待观众75.46万人次。多家博物馆推出纪念建党一百周年和革命类主题展览，重庆三峡移民纪念馆和巫山博物馆联合推出《丹青绘巴山 翰墨写蜀水——庆祝中国共产党成立100周年巴渝名家书画展》、重庆自然博物馆推出《新时代的先声——五四运动图片展》、王琦美术博物馆推出《“渝侨颂党恩”——庆祝中国共产党成立100周年侨界美术展》、江津区陈独秀旧居陈列馆推出《“红色记忆——中共中央在武汉”图片展》、川陕苏区城口纪念馆推出《城口红军长征、西征历史展览》、开州博物馆推出《牢记五四历史 传承五四精神》、杨闇公杨尚昆旧居陈列馆推出《中国共产主义运动先驱——杨闇公》、赵世炎烈士纪念馆推出《浩气如虹烁古今——赵世炎烈士生平事迹展》、万州革命烈士陵园推出《峥嵘岁月——中国共产党的战斗历程》等展览，多种多样的展览和社教活动极大地丰富了广大市民的文化生活。
多项非遗主题活动有序开展。市文化旅游委、巴南区人民政府在巴南区举办全市非遗大集活动，近140个非遗项目参展。大足区在香国公园举办非遗项目川剧专场演出活动。市非遗保护中心、市非遗保护协会、重庆国际马戏城联合开展“魔幻马戏城•非遗非常潮”活动。在首批非遗曲艺试点书场—万州区南蒲书场，四川竹琴《斩华雄》、四川评书《军神》、四川清音《布谷鸟儿咕咕叫》等曲艺节目纷纷登台，赢得观众阵阵掌声。南岸区、渝北区、巴南区、璧山区、铜梁区、荣昌区等地依托非遗小镇、传统村落、旅游景区举办非遗传承教育活动和展示活动。江津区赴成都举行文旅推介会，邀请川籍游客来渝“看非遗、走亲戚、游江津”产生良好反响。万州区、江北区、大渡口区组织剪纸技艺传承人举办剪纸作品展。黔江区、酉阳县、石柱县、彭水县组织传承人开展原生民歌赛唱活动，备受游客青睐。各区县在举办非遗主题活动同时，还积极开展《非遗法》实施十周年普法宣传活动，共发放普法宣传手册、资料20余万册（份）。
市文化旅游公共服务平台——“惠游重庆”在2021年五一劳动节期间面向市民和游客发起“五一大放价•‘惠’游限时购”活动，百万立减券、千万惠民补贴，覆盖文博文创、重庆A级景区、星级酒店、文化演出等文化旅游产品。渝北区统景温泉邀请重庆歌舞团《丽人行》团队在温泉景区内表演，让游客在享受高品质温泉的同时欣赏新颖、独特和富有汉唐特色的歌舞。沙坪坝区重庆融创水世界重装升级，4万平方米，2大主题游乐区，11项游乐项目全面开放。两江新区欢乐谷举办集合民谣、说唱、摇滚三大风格的犀角音乐节，为游客带来极致视听体验，吸引游客前去消费。
全市各级广播电视播出机构精心组织编排，为广大市民送上丰富多彩的广播电视节目，新闻报道、文艺晚会、特别节目、经典影视剧等轮番上阵，声频荧屏异彩纷呈，营造了喜庆祥和的节日氛围。
截至昨天（5）下午3点，市级、区县文化执法机构联合其他部门出动4678人次，检查各类文化和旅游经营单位1816家次，发现并纠正安全等问题231个。全市文化和旅游市场秩序总体平稳。
重庆之声记者叶爽报道 红酒小镇供图
黃山行
涵蒸太虛車轍傴，攀虬峙海論崖膏。
兩股雙避木賾霖，三面揣芳倚璇玉。
薄煙窺鼠莖破紫，令風吹鶯葉發綠。
戚戚兮幽荇埋草，落落兮長松破磧。
曄影霞生落危海，碧水潢橫出華壁。
暮雲澗嘯飄浮腥，噎林肅穆自沈霜，
水行飛瀑亂鬢濕，石裂天梯斷褐衣。
墨澀紙皴塗泉水，老筆染垢畫樛崎。
君不見，聚木衡蕪石中瑟，蓼花深處有神仙！
目其淵乎崿倒懸，仰其巘乎不可覿。
俠侶競技接飛猱，怒力摧元誓相攀，
逸路拋渠惟瓔珞，花階攢語論無極。
疏袂斜吹光明頂，海霰流旋走瑤臺。
黯魅冷煙如雁門，密寒刀劍倒荼蘼。
山河蒼茫復冥觀，托體洪荒歸自然。
身為明觥心如鏡，峨峰飄渺會子期。
白浪細沙飛過眼，潦水聲嘶堪尋覓。
君不見，天上銀河山中月，壹夢壹歲常相見。
百囀千聲啼不盡，倏入玄音將自迷。
如何四方成變換？要向山林問人間。
嵌露空隨出明日，終影羲和載幻前。
馫鵑沾彩方沐浴，靈氛於思曉盎然。
應得雙環能佩語，伏上巊㟰飛雲綺。
仰止觀兮遊滄海，溯洄車兮擯凝息。
掌中雪色誰堪霧，黻幕將衰未絕蹊。
王喬一鶴乘泠風，坱軋春葉獨萋萋。
君不見，捭闔千杯濤海色，當下腳步第壹流。
涵蒸太虛車轍傴，攀虬峙海論崖膏。
兩股雙避木賾霖，三面揣芳倚璇玉。
薄煙窺鼠莖破紫，令風吹鶯葉發綠。
戚戚兮幽荇埋草，落落兮長松破磧。
曄影霞生落危海，碧水潢橫出華壁。
暮雲澗嘯飄浮腥，噎林肅穆自沈霜，
水行飛瀑亂鬢濕，石裂天梯斷褐衣。
墨澀紙皴塗泉水，老筆染垢畫樛崎。
君不見，聚木衡蕪石中瑟，蓼花深處有神仙！
目其淵乎崿倒懸，仰其巘乎不可覿。
俠侶競技接飛猱，怒力摧元誓相攀，
逸路拋渠惟瓔珞，花階攢語論無極。
疏袂斜吹光明頂，海霰流旋走瑤臺。
黯魅冷煙如雁門，密寒刀劍倒荼蘼。
山河蒼茫復冥觀，托體洪荒歸自然。
身為明觥心如鏡，峨峰飄渺會子期。
白浪細沙飛過眼，潦水聲嘶堪尋覓。
君不見，天上銀河山中月，壹夢壹歲常相見。
百囀千聲啼不盡，倏入玄音將自迷。
如何四方成變換？要向山林問人間。
嵌露空隨出明日，終影羲和載幻前。
馫鵑沾彩方沐浴，靈氛於思曉盎然。
應得雙環能佩語，伏上巊㟰飛雲綺。
仰止觀兮遊滄海，溯洄車兮擯凝息。
掌中雪色誰堪霧，黻幕將衰未絕蹊。
王喬一鶴乘泠風，坱軋春葉獨萋萋。
君不見，捭闔千杯濤海色，當下腳步第壹流。
你了解蜂蜜吗？一起来科普一下
一、蜂蜜的种类
①按采蜜的蜜蜂品种分类：意蜂蜜和土蜂蜜。
意蜂蜜是意大利蜜蜂产的蜜，属外来引进品种，意蜂工作效率高，产蜜量大，现在我国绝大多数蜂农饲养的蜜蜂都是意蜂。
土蜂蜜是我们本土蜜蜂产的蜜，叫做中华蜜蜂，由野生蜜蜂驯化而来，产蜜量低，通常一年一窝蜜蜂只能割1-2次蜜，产量低下，大多数蜂农已经放弃饲养。
②按蜜源分类：单花蜜和多花蜜。
单花蜜：蜜蜂采集单一植物的花蜜酿造成的蜂蜜，洋槐蜜/缎树蜜/荞麦蜜/油菜花蜜都是。
多花蜜也叫百花蜜：一般蜂农叫做“杂花蜜”，就是很多种在同一时间开的花，蜜蜂们都会采摘，最后酿成百花蜜，像是山坡山的各种药材花，形成的百花蜜，颜色就是各种花的混合，味道特别香甜。
③根据生产方式分类：分离蜜和巢蜜。
分离蜜(又称机蜜或离心蜜)：是指把蜂巢中的蜜脾割去蜡盖，置于摇蜜机中，通过离心力的作用分离出并经过滤的蜂蜜，现在一般吃到的蜂蜜，就是通过这种方式取得以后，经过简单的过滤，就是原蜜。
巢蜜(又称格子蜜)：是指利用蜜蜂的生物学特性，在格子化的巢础上造脾，贮存花蜜，经蜜蜂酿造蜂蜜，由于巢蜜不易掺假，也无需加工，保持蜂蜜原有的天然性，而且巢蜜里面不仅有蜂蜜，还有花粉，蜂皇浆，黄蜡，这些都是一些对身体比较好的元素。
二、取蜂蜜的过程
一般分为四步：烟熏、刷蜂、摇蜜、过滤
第一步：烟熏，一般刚开始接触蜜蜂的人，很怕被蛰，所以会用一些烟熏走大部分的蜜蜂，然后取出里面的巢框。
第二步：刷蜂，一般取出蜂框以后，先手抖一抖，把大部分的蜜蜂抖下去，再用蜂刷刷走剩下的小部分蜜蜂，这样就能够保证更少的蜜蜂被“牺牲”了。
第三步：利用“离心率”将蜂蜜摇出蜂巢，把蜂框多余的部分割掉，这样能够促进蜜蜂造多余的巢。
第四步：过滤蜂蜜，因为初步摇出来的蜂蜜，里面含有许多的蜂杂，所以需要用滤网进行简单的过滤。
三、蜂蜜水的正确喝法
蜂蜜是日常生活中纯天然食物，用蜂蜜冲泡水喝，可起到通肠润便、补气养血、提高免疫力、预防多种疾病的作用，但是如果错误的饮用蜂蜜水，也会降低效果。
①选择正确的时间。最好是在早上进食后的30分钟后喝一杯蜂蜜水，其次也可以在睡前2小时喝蜂蜜水，可以促进睡眠，在下午4点的时候喝可以缓解疲劳，一般3到5克。
②选择正确的水温。蜂王浆用温水冲开，水温一般最好控制在60度左右，不可用开水冲调，据检测当温度超过80℃时，绝大部分酶会失去活性，维生素等将被破坏。如果想喝蜂蜜养胃，可以喝温开水；如果想要喝蜂蜜水润肠通便，可以喝凉蜂蜜水。但应避免空腹饮用蜂蜜水，否则会引起胃酸分泌增加，出现胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病。
四、如何鉴别真假蜂蜜
一般最简单的方法就是：看使蜂蜜快速运动后，是否出现细小气泡。
做法：往一个塑料瓶里倒入一定蜂蜜，再加入一些清水，然后快速晃动，看瓶子里水面上层是否出现细小气泡，一般会过好一会儿才会消失，如果马上消失，便不好。
为什么这种方法可以检验？
天然蜂蜜含有花粉，蜂皇浆，蜂胶，矿物质，蛋白质等细小颗粒，蜂蜜在快速的震荡过程后（有点类似于快递运输震荡），在细小颗粒的作用下，加上蜂蜜中的各种酶的运动，会导致容易起泡，但是这些泡沫一般静置一段时间后，就会消失，不影响口感。
但结晶百花蜜，白色以前就是气泡，特别现在一些运输震荡很厉害，有时候会弄的整个瓶子都是起泡，引起涨瓶，所以一般工厂就会先加工加热，除掉里面的活性酶，这样子运输后就不会有起泡了，而且也好看了，但是就会导致蜂蜜的营养被破坏了，这就是为什么你在超市很少看到起泡蜂蜜。
这里要提醒的是，结晶不是辨别蜂蜜好坏的标准，蜂蜜在室温13度的时候最容易结晶，零下5度不容易结晶，高于20度也不容易结晶。
下面我们看具体的9个方法
1、看黏度
辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽。
好蜂蜜：挂瓶、色泽光亮如油。
2、一杯水鉴别真假蜂蜜方法
做法：40度左右的温水里放入蜂蜜，根据水是不是边浑浊辨别。
鉴别根据：蜂蜜含有蛋白质生物酶等矿物质和花粉等成分。
结论：真蜂蜜，水边浑浊；假蜂蜜，水没有变浑浊。
3、倒置蜜瓶
倒置蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低，质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
4、磨颗粒鉴别真假蜂蜜方法
做法：乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨。
结论：真蜂蜜结晶颗粒细腻，会完全融化。
参杂的假蜂蜜颗粒大，像是砂糖状态，不好融化，用手搓不开，手会觉得刺痛感。
5、看“蜜丝”辨别真假蜂蜜方法
做法：用小筷子或者小棍子，或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，从“蜜丝”判断。
结论：真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
6、白纸鉴别真假蜂蜜方法
做法：白纸里滴入蜂蜜，看蜂蜜滴是不是散开，渗透到纸张背面。
理论：假的蜂蜜加入糖水，含水率高；滴于纸上会渗透开。
真的蜂蜜滴于纸上会成珠状，不会渗透开。
7、尝味道鉴别真假蜂蜜方法
理论：蜂蜜是蜂蜜的味道，参糖水的蜂蜜，糖的味道浓。
纯正蜂蜜：甜而微酸，口感绵软细腻。
而假蜜：蜂蜜味道比较淡，哺乳纯正蜂蜜好，余味淡薄短促。
8、看光泽：好的蜂蜜颜色透亮。
不同季节的蜂蜜颜色不一样，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。
用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。
9、铁丝鉴别
做法：用烧红的铁丝插入蜂蜜
真蜂蜜：清香的花香味
假蜂蜜：焦糖味
一、蜂蜜的种类
①按采蜜的蜜蜂品种分类：意蜂蜜和土蜂蜜。
意蜂蜜是意大利蜜蜂产的蜜，属外来引进品种，意蜂工作效率高，产蜜量大，现在我国绝大多数蜂农饲养的蜜蜂都是意蜂。
土蜂蜜是我们本土蜜蜂产的蜜，叫做中华蜜蜂，由野生蜜蜂驯化而来，产蜜量低，通常一年一窝蜜蜂只能割1-2次蜜，产量低下，大多数蜂农已经放弃饲养。
②按蜜源分类：单花蜜和多花蜜。
单花蜜：蜜蜂采集单一植物的花蜜酿造成的蜂蜜，洋槐蜜/缎树蜜/荞麦蜜/油菜花蜜都是。
多花蜜也叫百花蜜：一般蜂农叫做“杂花蜜”，就是很多种在同一时间开的花，蜜蜂们都会采摘，最后酿成百花蜜，像是山坡山的各种药材花，形成的百花蜜，颜色就是各种花的混合，味道特别香甜。
③根据生产方式分类：分离蜜和巢蜜。
分离蜜(又称机蜜或离心蜜)：是指把蜂巢中的蜜脾割去蜡盖，置于摇蜜机中，通过离心力的作用分离出并经过滤的蜂蜜，现在一般吃到的蜂蜜，就是通过这种方式取得以后，经过简单的过滤，就是原蜜。
巢蜜(又称格子蜜)：是指利用蜜蜂的生物学特性，在格子化的巢础上造脾，贮存花蜜，经蜜蜂酿造蜂蜜，由于巢蜜不易掺假，也无需加工，保持蜂蜜原有的天然性，而且巢蜜里面不仅有蜂蜜，还有花粉，蜂皇浆，黄蜡，这些都是一些对身体比较好的元素。
二、取蜂蜜的过程
一般分为四步：烟熏、刷蜂、摇蜜、过滤
第一步：烟熏，一般刚开始接触蜜蜂的人，很怕被蛰，所以会用一些烟熏走大部分的蜜蜂，然后取出里面的巢框。
第二步：刷蜂，一般取出蜂框以后，先手抖一抖，把大部分的蜜蜂抖下去，再用蜂刷刷走剩下的小部分蜜蜂，这样就能够保证更少的蜜蜂被“牺牲”了。
第三步：利用“离心率”将蜂蜜摇出蜂巢，把蜂框多余的部分割掉，这样能够促进蜜蜂造多余的巢。
第四步：过滤蜂蜜，因为初步摇出来的蜂蜜，里面含有许多的蜂杂，所以需要用滤网进行简单的过滤。
三、蜂蜜水的正确喝法
蜂蜜是日常生活中纯天然食物，用蜂蜜冲泡水喝，可起到通肠润便、补气养血、提高免疫力、预防多种疾病的作用，但是如果错误的饮用蜂蜜水，也会降低效果。
①选择正确的时间。最好是在早上进食后的30分钟后喝一杯蜂蜜水，其次也可以在睡前2小时喝蜂蜜水，可以促进睡眠，在下午4点的时候喝可以缓解疲劳，一般3到5克。
②选择正确的水温。蜂王浆用温水冲开，水温一般最好控制在60度左右，不可用开水冲调，据检测当温度超过80℃时，绝大部分酶会失去活性，维生素等将被破坏。如果想喝蜂蜜养胃，可以喝温开水；如果想要喝蜂蜜水润肠通便，可以喝凉蜂蜜水。但应避免空腹饮用蜂蜜水，否则会引起胃酸分泌增加，出现胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病。
四、如何鉴别真假蜂蜜
一般最简单的方法就是：看使蜂蜜快速运动后，是否出现细小气泡。
做法：往一个塑料瓶里倒入一定蜂蜜，再加入一些清水，然后快速晃动，看瓶子里水面上层是否出现细小气泡，一般会过好一会儿才会消失，如果马上消失，便不好。
为什么这种方法可以检验？
天然蜂蜜含有花粉，蜂皇浆，蜂胶，矿物质，蛋白质等细小颗粒，蜂蜜在快速的震荡过程后（有点类似于快递运输震荡），在细小颗粒的作用下，加上蜂蜜中的各种酶的运动，会导致容易起泡，但是这些泡沫一般静置一段时间后，就会消失，不影响口感。
但结晶百花蜜，白色以前就是气泡，特别现在一些运输震荡很厉害，有时候会弄的整个瓶子都是起泡，引起涨瓶，所以一般工厂就会先加工加热，除掉里面的活性酶，这样子运输后就不会有起泡了，而且也好看了，但是就会导致蜂蜜的营养被破坏了，这就是为什么你在超市很少看到起泡蜂蜜。
这里要提醒的是，结晶不是辨别蜂蜜好坏的标准，蜂蜜在室温13度的时候最容易结晶，零下5度不容易结晶，高于20度也不容易结晶。
下面我们看具体的9个方法
1、看黏度
辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽。
好蜂蜜：挂瓶、色泽光亮如油。
2、一杯水鉴别真假蜂蜜方法
做法：40度左右的温水里放入蜂蜜，根据水是不是边浑浊辨别。
鉴别根据：蜂蜜含有蛋白质生物酶等矿物质和花粉等成分。
结论：真蜂蜜，水边浑浊；假蜂蜜，水没有变浑浊。
3、倒置蜜瓶
倒置蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低，质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
4、磨颗粒鉴别真假蜂蜜方法
做法：乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨。
结论：真蜂蜜结晶颗粒细腻，会完全融化。
参杂的假蜂蜜颗粒大，像是砂糖状态，不好融化，用手搓不开，手会觉得刺痛感。
5、看“蜜丝”辨别真假蜂蜜方法
做法：用小筷子或者小棍子，或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，从“蜜丝”判断。
结论：真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
6、白纸鉴别真假蜂蜜方法
做法：白纸里滴入蜂蜜，看蜂蜜滴是不是散开，渗透到纸张背面。
理论：假的蜂蜜加入糖水，含水率高；滴于纸上会渗透开。
真的蜂蜜滴于纸上会成珠状，不会渗透开。
7、尝味道鉴别真假蜂蜜方法
理论：蜂蜜是蜂蜜的味道，参糖水的蜂蜜，糖的味道浓。
纯正蜂蜜：甜而微酸，口感绵软细腻。
而假蜜：蜂蜜味道比较淡，哺乳纯正蜂蜜好，余味淡薄短促。
8、看光泽：好的蜂蜜颜色透亮。
不同季节的蜂蜜颜色不一样，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。
用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。
9、铁丝鉴别
做法：用烧红的铁丝插入蜂蜜
真蜂蜜：清香的花香味
假蜂蜜：焦糖味
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