澳门 | Pâtisseries Racine du Pin

暗黑风甜品店（此行宝藏）

Chef曾在日本进修 每日供应款式不同 以巧克力为主

▹Venezuela
顾名思义 用的是CacaoBarry可可百利 委内瑞拉72%的黑巧
可可豆的造型 中间包裹的是榛子慕斯和巧克力蛋糕胚 味道很正 但甜度稍微有些偏高

▹Pina Colada
除了上下两层菠萝和椰子慕斯 中间还有夹层凤梨jelly 底部放置浸润白朗姆酒的蛋糕 顶部的仿真慕斯也很可爱
灵感来自同名鸡尾酒 层次还原度超高
可能因为吃多了厚重的巧克力甜品 这款意外清爽讨喜

▹Earl Grey
非常想吃Coffee&T那只挞（提拉米苏的变奏版）然而当天只有伯爵口味[苦涩]
伯爵慕斯茶味浓郁 周围点缀了一圈肉桂酥粒 巧克力挞底也很标致 可惜甜度太高了

▹Ghana
去晚已经卖完 聊到兴起 Chef就拿出了它私藏的一小杯边角料送给我吃（太好运）
Ghana产地的40%牛奶巧克力 更具焦糖奶油感
完整版还会有一层香橙cream和加了橙酒的香橙果茸点缀

走之前又拎了一条Terrine de chocolate生巧克力冻糕
Valrhona和Cacao Barry混合使用 中规中矩的醇厚黑巧风味 但质地很棒 室温解冻后 中心就像生巧一样软滑

下次想来预订一组常温点心！！

睡到现在醒了，被蚊子叨叨得睡不着，心血来潮点开周杰伦开始随机播放。之前一直没怎么好好听过Mojito，因为自从我发现在车上听墨西哥音乐总会晕车之后，对这类音乐就一直无感，但是大半夜的鼓点总会把你丢回到之前的happy hour。

"My mojito in La Bodeguita。"海明威在Bodeguita del medio墙上写的，他有几年住哈瓦那总去发呆、写作、点一杯mojito。那家店自称是mojito的起源地，但是看有个科普说其实是某个水手某天想给朗姆酒加点味儿，于是混了白糖青柠苏打水，还有新鲜的薄荷叶，有了世上第一杯mojito。这个说法好像更靠谱，毕竟古巴朗姆酒盛产，柠檬汁的维A防海上坏血病。whatever，海明威带货非常成功，这家店算是个小景点，大家都会闻名而去点一杯mojito，坐在海明威曾发呆的位置拍张照，ins上拿tag一搜全都是同款mojito和同款背景。而我去了两次古巴，第二次才知道上一次被攻略误导，拜访错了，也真是笨得前无古人后无来者。不过我好在酒精过敏，对大部分酒都不是很感冒，空有一颗酒鬼辣妹的心。

但是新鲜的酸，适度的清凉，过度的甜，冰刺刺的苏打水和烈酒底子口感，以及大家围在一起打打闹闹说说笑笑，那个夏天美好的回忆是恒河沙数。

“有过一段记忆是挺重要的。哪怕过去了，分离了，再喝到这么一杯，或者只看到这个词，总会想起——当然，这样藏在每个人记忆里，萦绕不去的，也不限于mojito了。”

所有的酒和氛围都不如当年暗恋的人在古巴酒店楼下很普通的bar点给我的Pina Colada。

#古巴##朗姆酒##夏天##pinacolada#

banana是喜剧演员的意思 今天才知道 所以我叫喜剧演员pina(皮娜）即Bananapina[二哈][二哈][二哈]
名字起源于很久之前看的一个英国bbc的英语启蒙动画片 且我们为了锻炼听力 没有字幕 里面的主角小考拉叫Penelope 但是那个时候我比较小英语还不好 就听成了类似于Bananapina的发音 na是自己加的 于是这个名字就诞生了 #你名字的由来#