众所周知，米有新、陈之分，当季新米要远比陈米香，且更糯。因为大米自带的淀粉酶会缓慢地分解掉淀粉，使大米变得松散，同时香气也会随着时间逐渐丧失，甚至产生不好的陈味儿。其实，同样作为种子的莲子，亦然。

当季新货干莲子的香气和口感，初试的人都会惊讶。可惜大部分时间，我们吃的都是存放许久的陈莲，以为干莲子的味道就那样。

要分辨干莲子是否新货，有一个很简单的办法，就是掰开看莲心的颜色。新莲的莲心会呈现比较鲜亮的绿色，而陈莲的莲心则非常暗沉，因为叶绿素在漫长的时间中被逐渐破坏。

我们日常用的莲子更多的是去芯的，俗称通芯莲。但即便是通芯莲，也还是有一小部分是带莲心的，因为莲子量大了很难保证每颗莲子都全部除净莲心。所以通芯莲的新鲜与否，也是可以通过这个办法分辨的。只不过要稍微找一下还带着芯的。

当然，有经验的饕客，就不用那么麻烦，一闻气味便知好坏。因为新莲的那股清新香气，还没被时间带走。

七夕节，乞巧。按瑞安旧俗，这一天要吃巧食，一般由母亲买给女儿。瑞安巧食分为单巧、双巧、麻巧。过去，瑞安人会在七夕之夜把巧食抛在瓦背上，以酬谢喜鹊搭桥。

每年七夕，我都想：明年七夕一定要出瑞安麻巧给大家尝尝。然后第二年想起来的时候，七夕都已经到了。然后只能再展望来年…如此反复。[掩面]

祝大家七夕快乐吧，有情人终成眷属。

1⃣️luckin冷萃葡萄，无糖也是甜啊，luckin的新品就属于不点一杯心里痒痒，喝一口就觉得[笑cry]够了！
2⃣️洗完碗发现盘子真美好啊哈哈！
3⃣️小背心抓紧穿，躺岛瓜瓜被和枕头真的是特别好睡！今晚卫星号有！
4⃣️新入的曲别针哈哈哈哈，要不是耳钉不是尖头我会觉得这就是曲别针本人！
5⃣️收到南叔寄的小龙虾，真好吃呀，好吃就不嫌麻烦了！下回朋友来家里喝酒我要提前备上～@南食召
6⃣️深夜饿了做了一个酸奶碗，都是喜欢的拌一拌，大满足！
7⃣️新买的一种植物奶——植物标签，黑芝麻的很好喝！开心果的可以说是开心果味的燕麦奶，两个都是单喝好喝，没配过咖啡呢。
8⃣️AG又开一袋
9⃣️下周的一个预告[并不简单]
#芥末的小厨房[超话]#