鮨やす
又大老远地去埼玉吃寿司了[米奇比心]
鸟贝和现剥的赤贝 脆甜到极致、伴随着咸鲜海水味儿和黄瓜香，我等贝类爱好者简直欲罢不能

1930年永瀬牙之輔写的すし通里面曾经感叹过
“这年头能提供现剥赤贝的店真是快要绝迹了”
看来无论时光如何流逝 这共通的问题都依然健在
都内的寿司店也去了不少了、倒也确实没见过现剥的。可能是因为场面看起来过于血腥[doge]并不是一个适合板前表演的操作

因为店小/人少/偏远 大将去豊洲的时候总是进不到一等一的食材、但没关系靠着一双巧手还是能做的好吃，比如盐水20分钟浸渍 可以带出虾绵软胶质弹牙的口感[哈哈]

感谢今年大将愿意继续努力下去[心]加油

中国菜能写一万字，日料吃得多了反而语塞了。
日料的好主要还是依托于食材的鲜度和入手渠道吧，对于疫情之后苦了半年的生食爱好者来说非常难得的大开口戒。

除了帆立贝、鸟贝等刺身拼盘，螺肉确实是日料代表的生食品类。醋渍的螺肉能稍微去除螺的味道，这时候吃很爽口。
熟食里金吉鱼和鳕鱼都很优秀，肉质鲜嫩、适度的油脂感很香。
寿司里鹅肝配海胆鲟鱼子寿司存在感强烈，要按顺序最后一个吃好一点。
赠送的果子里，橘色的那个陈皮的味道让人印象深刻。

一条没有灵魂的comment，灵魂都在低头大啖海鲜的幸福感里一起吃掉了[喵喵] https://t.cn/Aip4BzRv

#威海首届“精致城市”评选# 【美食家们往这看，威海的这些“精致餐馆”等你来投票】春江水暖，鲅鱼最鲜；夏天滋补，温拌鸟贝；秋季肥美，海参岂能错过；冬日最爱，三五伙伴来一顿热气腾腾的烤肉……独具风韵的威海，作为鲁菜的发源地之一，一直都是美食爱好者的天堂，有着自己独特的美食基因，从煎炒烹炸到焖溜熬炖，从平价的小吃店到人见人爱的海鲜盛宴，不断满足食客们的各类需求。威海首届“精致城市”评选活动中对“十大精致餐馆”的评选，从食品安全、餐馆环境、现场管理、诚信经营等多个方面审慎考量，精挑细选，健康与环境并重，美味与形色兼顾，为的就是让广大市民吃出滋味、吃出文化，尽享幸福感、获得感。（记者 刘志鹏 摄）https://t.cn/EqkkH9H