️天气开始慢慢变凉啦~所以怎么少得了李佳琦直播推荐的火锅底料呢![doge]
【8.8】渝冬来 牛油火锅底料256g×2袋
四川的火锅底料牌牌真的无限信任,这款牛油火锅第一配料就是牛油,废人首选[打call] 吃不了太辣的小伙伴可以拍番茄味的~
无论夏天还是冬天,约上朋友,和喜欢的人在家里吃着火锅,吹着牛皮是最快乐的事情了!!
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作为一个土生土长的农村人,童年里便是伴随了一茬又一茬的农作物的生长,秋天是一年当中最忙的时候,因为这个时候需要收获的粮食最多,有玉米,黄豆和花生。当然这个时候也是最开心的时候,可以吃到水煮花生,一年仅有一次。每到这个时候,家里都会煮上一大锅,让我们吃个够,那个花生的香味,是童年里记忆最深的味道之一。秋风乍起,转眼间又到了吃水煮花生的季节,老妈菜园里的花生也熟了,由于特殊情况不能回家,但是好在现在快递发达,前两天老妈特意寄了一些刚刚收获的花生。虽然超市里有卖的,但是老妈寄得更有家的味道,收到花生以后,就迫不及待地煮了一大锅,家里的小朋友也吃得非常开心。水煮花生很多人都爱吃,尤其是在夏季里,吃烧烤喝啤酒,是非常不错的下酒菜,平日里追剧的时候也是不错的小零食,美味又解闷。但是很多人在家里做水煮花生的时候,总是不入味,吃起来非常寡淡。针对这个问题,我特意去咨询了一位经营烧烤店的朋友,他告诉我,水煮花生不入味,很可能是在煮之前缺少了必要的步骤,他也将店里常用的方法分享给了我。照着他的方法我试过几次,果然煮出的花生香糯入味,怪不得他家的生意这么好。下面就将烧烤朋友教我的水煮花生的方法分享给你,喜欢的朋友不妨试试吧~食材准备:鲜花生2斤,食盐10克,八角2个,花椒8粒,香叶2片1、将花生清洗干净,我们知道花生是生长在地下的泥土中的,并且花生的外壳上是凹凸不平的,非常容易沾染泥土,所以清洗花生的时候要多加仔细,可以用小刷子将花生壳刷一刷,然后多用流动的清水冲洗几遍,一定要将花生上边的泥土彻底洗净。2、花生洗干净以后,我们用手将花生的侧边捏出一个小口,这样可以方便在煮花生时,各种调味料渗入到花生中,这样才能使花生在水煮的过程中充分入味。当然,如果你觉得麻烦,我们也可以将洗净的花生装进一个塑料袋中,用擀面杖来敲打,这样就很简单方便了。3、花生中加入适量的清水,然后我们加入一些食盐,搅拌至融化以后,让花生在盐水中浸泡半个小时左右,使花生提前入个底味,因为煮花生的时间是比较短的,也就需要15到20分钟。4、花生浸泡至入味后,我们将花生上锅煮,同时在锅中放入花椒,八角,香叶来增加花生的香味,喜欢吃辣的也可以放入几个辣椒。盖上锅盖,大火煮20分钟左右即可,当然喜欢吃口感更加软糯一些的,可以多煮一会儿,当然也会花生的成熟度有关,如果是老一些的,那么则需要更长一些时间。这样煮熟的花生不需要浸泡,煮熟以后就可以捞出来吃,而且这样煮出的花生又香又入味。【小茉莉有话说】1、水煮花生时,不能洗干净以后就直接下锅,需要将花生捏开口,并且在盐水中浸泡半个小时,使花生提前入个底味。2、水煮花生,调味料也很关键,不能只放盐,否则煮出的花生味道会比较单调,需要加入花椒,八角和香叶来丰富味道,而且这几样料也不会抢了花生本身的香味。
这种蔬菜营养胜牛奶,吃一斤等于10个鸡蛋,不吃的人亏大啦!
扁豆在餐桌上从不起眼,存在感低到几乎可以忽略,但是营养居然丰富的让人吃惊。
据说一斤扁豆的营养含量居然比鸡蛋和牛奶的营养更丰富,到底是不是真的呢?
「营养丰富」
扁豆的营养成分非常丰富,包括各类食物纤维、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A和维生素B族等等。
另外扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可以抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。
/ 蛋白含量是鸡蛋的两倍 /
扁豆中最值得一提的就是高蛋白了,扁豆中的淀粉含量较多,富含多种人体必需的营养素和氨基酸,是补充蛋白质的优质来源。
每100克的扁豆中,蛋白质含量高达25.3克,而脂肪含量只有0.4克,100克鸡蛋中的蛋白质含量只有13.3克,这样一对比,忽然发现平常不起眼的扁豆居然营养这么高!
「扁豆小tips」
/ 先加热,防中毒 /
之前看到很多新闻说有些人在家里做饭,不小心吃了没煮熟的扁豆而导致上吐下泻的中毒症状。
所以要提醒大家,做菜前先对扁豆进行加热,这样就可以防止不熟而中毒,只要是煮熟的扁豆,就完全不会有问题啦!
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另外扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可以抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。
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