最近对一些“非主流”的书籍饶有兴趣，比如巜中国食辣史》就是其中之一，与这本书相识缘自于一张图片上的文字：辣是一种痛觉，而不是味觉。原来它出自于一本专门围绕辣椒为主题的书———《中国食辣史》。
中国人吃辣椒历史并不长，辣椒明末才传入我国，辣椒最初也只是作为观赏植物，从观赏植物到美食，作者从多方位多维度详细阐述了辣椒进入中国的渊源和发展轨迹。其中还穿插了一些历史冷知识，比如由于当时食盐还很昂贵，所以辣椒作为食盐的替代品。辣味除了刺激味蕾之外，还有一个重要的作用，那就是能够盖掉劣质食材的味道………
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