#顺德[超话]##世界博物馆日##顺德人文美食之旅#
一座吃出来的博物馆。

顺德，一个县级的行政小区，竟然可以和成都、扬州、澳门这些大城市成为世界美食之都，背后一定会有其深远的饮食历史文化。各位食客来寻味顺德之前，参观顺德美食博物馆。这样，你便会更好地了解顺德的美食。

博物馆分为四个展区，包括“鸡有鸡味，鱼有鱼味”、“识饮识食，人生积极”、 “做食，有得食”、“顺德滋味，世界知味”。以美食为线索，探寻美食与人和城市的关系，呈现和还原顺德美食背后的社会变迁、文化传承与时代精神。

可怕的顺德人凭着“吃的本事”，令顺德成为 “世界美食之都”。如今，竟然吃出了一座美食博物馆！

寻味顺德
“食在广州，厨出凤城”这句话是说广州是岭南美食的聚处，而顺德则是岭南美食的重要出处，顺德的名厨在中国甚至世界上都颇有名气。
来到顺德，处处感受到顺德人务实进取的精神，发展经济的大气势。春节游顺德渔人码头，自然也会惦记着顺德的美食，寻着江边旧楼改造的酒楼，透过酒楼的玻璃窗，渔人码头的美丽港湾尽收眼底。去年春节的酒楼因疫情而封闭，损失惨重；今年的酒楼，人气鼎盛，井喷式消费！
蜜汁炭烧叉烧、脆皮烧鹅、白灼河虾、清蒸斑鱼、家乡小炒、南乳炸猪肉、卤汁鸡、大葛炆鸭、上汤牛碾、白灼鹅肠、豆豉炒芥菜，地道顺德风味，鲜香甘美，个个食指大动，赞不绝口！
今年提倡不出国，不跨省，不远游，就近消费。过个春节，玩玩吃吃，肚腩长膘的节奏。
#中山头条##爱上这座城# https://t.cn/RyhQqzI

顺德人对蒸鱼的把握是其它地方无法企及的。蒸鱼，既是一个餐厅的基本功，也代表最高水平。
前些天在朋友处吃鱼，鱼蒸的稍欠，友说：只差十秒。又让回锅。我吃了一块，从口感角度感受，我认为可以，因为鱼肉有弹性。再端出来后肉质就略硬些了，滑嫩度就失去了。
顺德人的精神是：唯鲜是从，嫩是一种鲜。火候微妙！与天气相关，那盘鱼若是在夏天蒸，就不会少那十秒的火候。 https://t.cn/z8I8irX