#音速资讯# Daft Punk成员Thomas Bangalter为芭蕾舞剧配乐
Daft Punk解散后，成员Thomas Bangalter的首个个人项目是为新芭蕾舞剧《Mythologies》配乐，这部长达就十分钟的芭蕾舞剧是关于“塑造集体想象力的创始神话”，该剧将于2022年7月1日至10日在法国波尔多的Grand Théâtre de Bordeaux剧院上演，现场交响乐团将演奏Thomas创作的音乐。
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https://t.cn/EaDgqky 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
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法式甜品推荐 | 可露丽 CANELÉ
推荐：
提到法国波尔多，你会想到什么？除了最声名远扬的红酒外，绝对不能忘了这颗外表轻巧可爱的传统甜点——“可露丽”。可露丽也被翻译成卡纳蕾，台湾人叫它“可丽露”。所以你记不清到底是露丽还是丽露也完全没问题，某种程度上来说，都是它本人。
这款来自于法国波尔多地区的传统点心，源于16世纪波尔多地区的修道院Cannelés de Bordeaux的修女发明的下午茶点心。（所以修女姐姐们才是真的甜品控，竟然发明了如此多经典的法式甜点）。
而可露丽的诞生也与当地的红酒颇有渊源，由于当地葡萄酒澄清的方式需要大量鸡蛋清，而剩余的鸡蛋黄就被酒庄捐献给了当地修道院，而修女们便利用蛋黄、香草、牛奶、朗姆酒等制作出了这款美味可口的波尔多小甜心。
而后却因为战争的原因曾经一度消声匿迹，差点失传。如今法国人为了保存这个失而复得的传统点心，甚至为它成立了专门研究可露丽的协会。
可露丽对食客来说是极致美味，但是对于甜点师却是意味着崩溃，因此被称作甜点界的低调贵族，也被称为“天使的铃铛”。传统可露丽的模具都是纯铜的，这样才能保证其口感。而每一个小小的模具，定价都不菲。
再加上准备可露丽的面糊需要至少两三天的时间，以及昂贵的香草荚原料，烤制时还要多次敲打模具。因此说它是贵族甜点，也是没在夸张的。
烤好的可露丽呈现迷人的焦糖色泽，外壳香脆可口，内里则是湿润柔软有弹性，香草籽的味道沁心入脾，入口伴随着令人愉悦的蛋香和乳香，以及焦糖的香气交织在一起，让人惊艳。外壳的咀嚼感十分丰富，动人的香气随着咀嚼愈发明显。迷人的味道在唇齿间萦绕，回味悠长，让人有了一种意犹未尽却又无比享受的感觉。
☕️在法国，可露丽通常搭配咖啡一起享用，既可以平衡甜度，同时又可以提升香气和口感，非常默契。如今的可露丽已经发展出非常多口味，抹茶、巧克力、栗子等等，都是我的爱！
打卡：
去哪儿吃
1️⃣酥赏 Pâtisserie Couture
地址：东城区金鱼胡同5-15号北京华尔道夫酒店1层
营业时间：10:00-21:00
2️⃣TIENSTIENS将将
地址：朝阳区工人体育场北路4号
营业时间：9:30-23:00
#不可辜负的美食[超话]##日常治愈瞬间##宝藏餐厅分享#
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而后却因为战争的原因曾经一度消声匿迹，差点失传。如今法国人为了保存这个失而复得的传统点心，甚至为它成立了专门研究可露丽的协会。
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地址：东城区金鱼胡同5-15号北京华尔道夫酒店1层
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地址：朝阳区工人体育场北路4号
营业时间：9:30-23:00
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「品酒记」
··今天恰好boss王的生日，跟着沾了光
··AOC波尔多左岸の特级庄
拉布歌斯庄园—玛歌
··在法国的酒庄装瓶
··不是酒商买下来然后罐装这样子
··600+¥
··五类葡萄精确的百分比混合
··开瓶即喝感觉贼酸涩，醒酒30分钟之后喝，
味道就变得相当柔和了，入口之后稍微能
喝到别人说的“回甘”
··喝完的空杯子里有橡木桶和葡萄混合
的味道，太好闻了！！ https://t.cn/RyhQbsN
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