Plogs｜烘培｜白桃珍珠花环塔
正式课开启，首选是蛋糕初级课的限定款
话说我六月底就看到成品了，当时觉得漂亮可爱。这次老师依旧专业，我依旧僵硬…有黄油的混合物搅拌起来好费力，胳膊酸，老师看了直说要放松并随意的姿势，然后现场示范我看如何随意操作。

环境依旧很舒服，学员们也很nice，不知道是不是学费贵的原因。大家中途一有等待休息时间就到处溜去看其他人学什么。

下次改进：塔皮没什么边角料剩余，如老师说的口感不够完美，厚了，像厚饼干，但看学员和试吃员都没有感觉。水果换多汁水蜜桃会更好。最难的是挤珍珠形状奶油！我一时半会练不成，最后只能凑合一下，呃，siki说转一边，外行人看着ok。

最后成品外观我是相当满意，确实让人骄傲[偷乐]，但是味道我觉得有点甜想偷减20克糖，亲戚男试味员觉得刚好还给九分，如果我早起还会有女试味员（我说如果）！！

#杭州美食[超话]##不可辜负的美食[超话]#

✔️杭城食蟹首选地️蟹逅不一般的肥美‼️
 
盛夏时节，黄油蟹和六月黄正当红。
若问️吃蟹哪里去，专注蟹料理20余年的天伦里是个不错的选择。
 
店名：天伦里餐厅
地址：丽水路远洋乐堤港B区三楼
人均：256元
️时间：11:00-14:00；17:00-21:00
 
环境：
新中式风格的装修雅致又大气，也有半开放式区域，极具设计感和通透感。
内置9️⃣间私密性不错的包厢，非常适合聚餐or商务宴请。
 
餐品：
【生腌熟醉虾熟拼】
弥漫着甘醇的花雕酒香，滑嫩清甜的沼虾➕饱满鲜美的双壳六月黄，嘬一口就让人迷醉。
 
【二手五两黄油蟹】
♨️清蒸的做法，最能凸显黄油蟹的原汁原味。
圆鼓鼓的壳内尽是呼之欲出的蟹黄，〽️肥美到流油，还伴着红色硬膏。
独特的蟹油香被紧锁在丝丝细腻的蟹肉中，直冲味蕾久留不散。
 
【脆皮乳鸽】
外酥里嫩咬下就爆汁，肉质紧实越嚼越有味。
 
【樟树港辣椒炒肉】
选用湖南的樟树港辣椒，被称为️辣椒中的爱马仕，椒香浓烈、辣劲十足的它，搭配五花肉妥妥的下饭神器。
 
【黄油蟹海胆拌饭】
纯手工现拆蟹粉黄澄澄的好诱人，鲜香油润包裹着每粒米饭，丰腴的海胆更是赋予新的灵魂。
 
总结：
天伦里在一年四季，都会根据时令推出不同的️应季蟹肴，是杭城吃蟹的一张️金名片。

#杭州美食##杭州美食攻略##不可辜负的美食#

七月新菜单
三鲜，夏笋 奄仔蟹 鸡子戈渣

清代文学家张潮在《幽梦影》写下：“笋为蔬中尤物，荔枝为果中尤物，蟹为水族中尤物”，而夏令第一鲜——— 夏笋，又称绿竹笋，马蹄笋

前几天前往「遇外滩」吃夏季新菜，品尝餐厅用夏笋拌以新鲜藤椒汁的巧思，藤椒汁非想象中的浓郁，轻透开胃。回家构思菜单，这次热菜想以粤菜传统菜或手工菜为主，便选择广粤地区啫啫煲的方式赋予夏笋滋味。

油盐焗奄仔蟹
约重三两的小母蟹，广东人爱其滋味胜过大闸蟹，称其海里“六月黄”，但与大闸蟹不同，奄仔蟹的膏呈半凝的柔滑状态。选用生在咸淡水交界处海泥湾的黄油奄仔蟹，比一般奄仔蟹更肥美，用生焗的方式提出膏香肉鲜。