【烟台大学人文学院美食图鉴社会实践调研团队】 调研肉夹馍历史

众所周知陕西肉夹馍是一道家喻户晓的地方特色美食，陕西人对肉夹馍的热爱程度正如他们所传出来的俗语“三三见久馅真多，盛世添香肉夹馍”所言，馍香味浓，回味无穷。为了弘扬中华优秀美食历史文化、增强自身的传统美食文化底蕴，烟台大学人文学院美食图鉴社会实践团队对中华美食——肉夹馍进行了调研。

在第三天的调研中，调研队调研了地方特色传统美食陕西肉夹馍。 很多人都难免会有疑惑：“明明是两片馍夹着肉，应该叫馍夹肉才对啊，为什么要叫肉夹馍？”借此次调研机会了解到：其实这是从古语的“肉夹于馍”演变来的，在陕西地区用方言读“馍夹肉”听起来就跟“没夹肉”差不多，没夹肉怎么办？就一心急，叫成了"肉夹馍”，听起来也好多了，就直接叫成“肉夹馍”了。

在此次调研中美食图鉴社会实践团队的成员们都深刻了解到了这一道家喻户晓的美食背后的历史故事，所谓有故事的美食才会耐人寻味。一道百经不衰的美食能够流传至今还一直被后世大量推广，足以窥见其意义重大。

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