|#三联岁食记#
在江浙地区,立夏是不能没有立夏蛋的。
俗语说“立夏吃了蛋,热天不疰夏”,为了缓解夏日困乏疲倦、体热无食欲的症状人们会在立夏准备煮鸡蛋或咸鸭蛋。清晨,一碗清淡淡的白粥,配上朴素的咸鸭蛋,蛋白柔嫩嫩的,筷子一戳,内里又是一番流油带沙的奢侈模样,勾人的紧。
几口下肚,能缓解食欲是真,不过这和解乏有何相关,倒是有待商榷了。
昨天的立夏日,你吃到立夏蛋了吗?
在江浙地区,立夏是不能没有立夏蛋的。
俗语说“立夏吃了蛋,热天不疰夏”,为了缓解夏日困乏疲倦、体热无食欲的症状人们会在立夏准备煮鸡蛋或咸鸭蛋。清晨,一碗清淡淡的白粥,配上朴素的咸鸭蛋,蛋白柔嫩嫩的,筷子一戳,内里又是一番流油带沙的奢侈模样,勾人的紧。
几口下肚,能缓解食欲是真,不过这和解乏有何相关,倒是有待商榷了。
昨天的立夏日,你吃到立夏蛋了吗?
#小五厨房#豆酱姜:鲜嫩的子姜,切成细丝,用潮汕特有的普宁豆酱腌制而成,鲜嫩爽口,略带点淡淡的辛辣味,佐以白粥,早餐的简单搭配。
【食材】子姜1000g、粗盐10g、豆酱300g、凉开水适量
【做法】挑选姜芽鲜嫩的,淡黄色的子姜;用小刀切除粉色部分,再轻轻刮去子姜的外皮;将生姜切成细丝;加入粗盐与生姜揉搓均匀;静置1个小时,腌制出生姜的涩汁;用凉开水冲洗干净,晾干;放进可密封的腌制罐中;加入豆酱;将盒子拿起来,不停地抖动,抖至豆酱与姜丝混合在一起,放冰箱冷藏12小时,即可取出食用。
【食材】子姜1000g、粗盐10g、豆酱300g、凉开水适量
【做法】挑选姜芽鲜嫩的,淡黄色的子姜;用小刀切除粉色部分,再轻轻刮去子姜的外皮;将生姜切成细丝;加入粗盐与生姜揉搓均匀;静置1个小时,腌制出生姜的涩汁;用凉开水冲洗干净,晾干;放进可密封的腌制罐中;加入豆酱;将盒子拿起来,不停地抖动,抖至豆酱与姜丝混合在一起,放冰箱冷藏12小时,即可取出食用。
今晚去边度宵夜?禅城区绿荫路月亮湾【粥缘】一人一煲牛肉粥,依度既有牛肉粥又有海鲜粥,白粥清甜而带有淡淡的米香,每桌必点的牛花肉,鲜美爽嫩的台山生蚝,饱满厚肉,象拔蚌鲜嫩肥美,肉质清甜,招牌30年老字号萝卜糕&芋头糕、三杯乳鸽!地址:佛山市禅城区绿荫路月亮湾,人均50到60蚊,具体到店福利猛击:https://t.cn/RWz0WCU
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